Seo an rud ba chóir duit a bheith ag Freastal le Séacla agus Grits

Áireamhán Comhábhar

Séacla agus grits le bagún agus cáis

Is féidir go hiomlán trí bliana a chaitheamh ag tumadh go domhain chun níos mó eolais a fháil ar an mhias is uileláithreach sa Deisceart. Iarr ar an scríbhneoir Erin Byers Murray, a rinne é sin go díreach i mbunús na ribí róibéis agus grits . Foilsíodh an chéad oideas don teaglama bia mara agus gráin clasaiceach i 1930 agus tugann sé an smaoineamh do bhúistéir Afracach-Meiriceánach an údair, William Deas. Dúirt Deas gur ith sé é ag tús gach lae le linn shéasúr na ribí róibéis (chomh fada agus is cuimhin leis) An Pálás Áitiúil ).

Chaithfeadh ribí róibéis agus grits go leor caite. Deir Murray go mbeadh na grits bruite i bpota, agus go gcuirfí leis cibé rud a bhí saor agus ar fáil, in éineacht le sáile agus gach a dhéanfadh béile simplí. D’eascair ribí róibéis agus grits an lae inniu ón mhias a d’ullmhaigh an cócaire as Carolina Thuaidh, Bill Neal, a d’ullmhaigh a chuid grits le cáis. Thóg iar-chúntóir Neal, cócaire Charleston Robert Stehling, ar choincheap na grits cáise trí bheacáin, bagún, agus Tabasco , agus an chuid eile de stair an bhia.

Teastaíonn mias taobh toirtín le ribí róibéis agus grits

Séacla agus grits daite geal

Mar gheall ar an saibhreas uile atá ag ramhar cáise agus bagúin a chuirtear le meáchan ionchasach arbhar talún - agus is é sin i ndáiríre an rud a bhaineann le grits, nó hominy, - a thug léitheoirí faoi Chowhound chun taobhanna éagsúla a mholadh a fhéadfaidh dul le ribí róibéis agus grits. Molann úsáideoir amháin cloí leis an téama Lowcountry trí sheirbheáil ar okra. Díríonn ceann eile ar sailéad le liopa-puckering, tart vinaigrette. Molann an tríú cuid 'Greens Sautéed (collards, mustaird, srl.). Sailéad bean glas fuaraithe w / basil vinaigrette, le trátaí diced air, agus oinniúin dearga slisnithe go tanaí. Veggies picilte. '



Labhraíonn scríbhneoirí cócaireachta cáiliúla Charleston, Matt agus Ted Lee, faoin bhfíon is fearr a bhaineann le ribí róibéis agus grits: ‘Tá cáilíocht líomóide Chablis mhaith, nó aon Chardonnay glan, cruach-aoiseach, péireáilte go maith le ribí róibéis agus nóta bagúin dheataigh i an mhias '(via Díograiseoir Fíon ).

Áireamhán Caloria

Catagóirí Bialanna Fíricí