Mura dtéann fabht de chineál éigin luibh-nó-spíosraí isteach i jar (agus sin has ar eolas go dtarlódh sé), tá cuma ar chuid dár spíosraí go bhféadfadh seilfré fada a bheith acu - ar an gcéad amharc ar a laghad. Ach ní amháin seo ní an cás, síleann roinnt saineolaithe cócaireachta go dtosaíonn luibheanna triomaithe agus spíosraí a neart a chailleadh a luaithe a cheannaíonn tú iad.
Murab ionann agus feoil nó táirgí úra, a fhéadann ráiteas an-láidir amhairc nó olóige a sholáthar nuair a thosaíonn siad ag dul ó dheas, ní dhéanann luibheanna agus spíosraí spoil - ní chailleann siad a neart, rud a chiallaíonn go n-úsáidtear spíosraí nach bhfuil ar a ndícheall fág do chuid miasa ag blaiseadh subpar (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile ).
De na foinsí atá feicthe againn, Taitneamh a bhaint as do chuid béile Is é an ceann is cathach nuair nach dtagann sé ar ais do luibheanna agus spíosraí buidéil. Deir sé go bhfuilimid ag féachaint ar seilfré trí mhí le haghaidh spíosraí talún agus ocht go 10 mí le haghaidh spíosraí iomlána. Ní cosúil go bhfuil sé seo i ndáiríre, cé go raibh roinnt suíomhanna gourmet níos trócaireach, le Spicesinc ag cur in iúl go bhféadfadh spíosraí iomlána agus luibheanna triomaithe coinneáil idir 1 agus 2 bhliain, agus go gcoimeádfaidh spíosraí talún agus duilleoga luibh thart ar bhliain.
An féidir leat sean luibheanna agus spíosraí a shábháil?
Mura cuimhin leat cathain a cheannaigh tú do spíosraí (nó nuair a d’úsáid tú iad go deireanach), is é an rud is fearr le déanamh ná iad a chaitheamh amach agus tosú arís. Ach mura bhfuil siad ró-aosta, agus má tá tú sásta seans deireanach a thabhairt dóibh, McCormick deir go bhfuil cúpla rud ann a d’fhéadfá iarracht a dhéanamh sean-spíosraí ar leith a thabhairt beo arís. Ina measc seo tá:
Tósta púdar curaí nó cumasc cúig spíosra i scillet tirim thar lasair mheán-íseal. Corraigh go minic go dtí go mbíonn an meascán níos cumhra, ansin an teas a mhúchadh, a fhuarú, agus an spíosra a chur ar ais ina phróca.
Fry an spíosra in ola te díreach roimh chócaireacht. Is éard atá i gceist leis an haca spíosra seo ná ola a théamh i bpanna, ansin spíosraí aonair púdraithe mar coriander agus cumin a chur leis chun a gcuid blasanna agus boladh a scaoileadh sula dtéann siad ar aghaidh leis an oideas de réir mar a ordaítear.
Ag casadh spíosraí níos sine cosúil le clóibh agus bataí cainéal i potpourri.
Nuair a bhíonn an croí agat sa deireadh spíosraí nua a chur in ionad do shean-spíosraí, cuimhnigh go maireann spíosraí iomlána níos faide ná mar a dhéanann a gcomhghleacaithe talún.
ionadú sinséar talún
