Tá gach seans ann gur ith tú traidisiúnta riamh sushi nó fiú rolla glasraí ó do ghrósaera áitiúil, bhí foirm nó éagsúlacht éigin agat wasabi sheirbheáil taobh leis. Is é Wasabi, mar is eol don chuid is mó againn é, an ghreamú glas spíosrach sin a chuirtear san áireamh go minic i measc paicéid sinsir picilte agus anlann soighe do sushi. Per An Béile Laethúil , tá an cineál seo wasabi comhdhéanta de horseradish , dathú mustaird agus bia glas. Tagann an teas ón ghreamú seo ar aghaidh go láidir, ach ansin tapaíonn sé go gasta.
Ach is féidir le wasabi teacht ó phlanda freisin. Is é seo a mheasann an chuid is mó daoine fíor-wasabi, agus per Chos istigh Gnó , tá sé an-daor - thart ar $ 250 an cileagram - agus thar a bheith deacair é a fhás ar bhonn tráchtála.
Déanta na fírinne, tá wasabi chomh daor, sin an fáth go gceannaíonn agus go n-itheann an chuid is mó againn an fhoirm ghreamú. Cén fáth gur ionadach coitianta é an ghreamú? Toisc gur ón teaghlach plandaí céanna iad wasabi agus horseradish, is ionaid mhaith agus i bhfad níos saoire é an capall róis don phlanda Seapánach. Thug sé bealach do roghanna eile cosúil le feadáin an tarsainn agus na bpúdair, rud a fhágann go bhfuil sé i bhfad níos inacmhainne na miasa Áiseacha is fearr leat a ullmhú sa bhaile. Ach ar smaoinigh tú riamh, cad é seilfré wasabi? De réir Ith Faoi Dáta , 'braitheann sé ar fad.'
Braitheann seilfré Wasabi ar an gcaoi a stórálann tú é
Tá an seilfré is giorra ag wasabi úr, de réir Ith de réir Dáta . Mairfidh sé thart ar lá nó dhó sula n-éireoidh sé bog agus tá sé thar am tairiscint a dhéanamh air. Greamaigh Wasabi, a dhíoltar i bhfeadán, in aghaidh an Bol ádh , go mairfidh sé suas le dhá bhliain tar éis a dháta díola, ach mura n-osclaítear é; ach, Ith de réir Dáta tugann sé le tuiscint gurb í bliain an t-ionchas saoil uasta le haghaidh feadán wasabi gan oscailt is cuma má tá sé stóráilte sa pantry nó sa chuisneoir. Má osclaítear do fheadán wasabi, ansin is gá duit é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ionas go mairfidh sé ar feadh 12 mhí.
Ar an láimh eile, tá seilfré i bhfad níos faide ag an bpúdar, de réir Bol ádh . Tugann siad dá n-aire go bhféadfadh sé maireachtáil i do pantry ar feadh trí nó ceithre bliana tar éis a dháta éaga. I gcodarsnacht, Ith de réir Dáta nach bhfuil chomh flaithiúil lena raon. Roinneann an suíomh nach maireann púdar wasabi ach bliain is cuma má stórálann tú é i do frig nó pantry. Míníonn siad freisin gur féidir leat a rá go ginearálta an bhfuil sé in am do wasabi - greamaigh nó púdar - a chaitheamh sa chiorclán trína bholadh agus féachaint le haon scaradh comhábhair, athrú ar dhath, nó múnla. Is táscairí iad seo go léir tá sé thar am é a chaitheamh.
