Íomhánna Frazer Harrison / Getty Aithnímid go léir Roy Choi as a impireacht trucail bia Kogi agus a shraith Netflix An Seó Cócaire anois, ach dá mbeadh aithne agat ar an gcócaire roimh a stardom, shílfeá nach dócha go n-ardódh sé go barr riamh.
Thosaigh Choi, a rugadh i Seoul, sa Chóiré Theas, agus a d’fhás aníos i Los Angeles, ag déanamh drugaí nuair a bhí sé 13. Tháinig sé seo mar andúil a dhíghlasáil andúil agus éigeantas eile, a dúirt sé NPR . Thosaigh an príomhchócaire ag ól ansin, rud a d’fhorbair ina fhadhb freisin, agus chuaigh sé trí bhianna éagsúla go dtí gur thosaigh sé ag cearrbhachas - an ceann is measa acu ar fad, de réir Choi.
Faoi lár a 20idí, bhí andúil agus drochchinntí Choi mar thoradh air gur dódh gach droichead ina shaol. Lá amháin, fuair sé epiphany agus é ina luí ar an tolg agus ag breathnú ar Emeril Lagasse isteach Croílár Emeril ar an teilifís. ‘Bhraith mé go raibh sé ag caint liom. Ní raibh aon aidhm agam sa saol. Ní raibh bealach agam an rud a bhí á mhothú agam a threorú. An nóiméad a chonaic mé an seó sin, mhothaigh mé gur rud é seo ba mhaith liom a dhéanamh, ’a dúirt Choi leis Yahoo! Nuacht . Is ansin a shocraigh Choi rudaí a chasadh timpeall agus a bheith ina chócaire.
Mar a tháinig Roy Choi chun Kogi a lainseáil
Robyn Beck / Getty Images Bhain Roy Choi céim amach as an Institiúid Cócaireachta mór le rá i Meiriceá agus chuir sé tús lena shlí bheatha ghairmiúil cócaireachta ag Eric Ripert Le Bernardin i gCathair Nua Eabhrac agus an Beverly Hills Hilton i Los Angeles. Ach tháinig deireadh leis an rath a bhí air ag dul i méid nuair a caitheadh as a phost é ag aois 38. Agus ní dhearna a dhintiúir iontacha aon rud chun cabhrú leis dul ar ais ar a chosa. In ainneoin cuardach poist agus fiú a chaighdeáin a ísliú, ní raibh Choi in ann post a fháil (trí NextShark ).
De réir mar a bhí an cócaire ag fáil diúltú ar chlé agus ar dheis, fuair sé glaoch óna iar-oibrithe bólachta Hilton, Mark Manguera, a chuaigh chuige le smaoineamh gnó a d’athraigh a shaol go hiomlán. Sa bhliain 2008, sheol Choi Kogi Korean BBQ-To-Go i gcomhpháirtíocht le Manguera agus a bhean Caroline Shin-Manguera, agus bhuail sé sráideanna Los Angeles i dtrucail bia soghluaiste, ag baint sult as Angelenos le tacos Mheicsiceo líonta le meats i stíl barbeque na Cóiré. Fuair an gnó leanúna go seasta agus sa deireadh bhí sé ina fheiniméan (tríd an INC ).
Cad é glanfhiúchas Roy Choi?
Rachel Murray / Getty Images Ansin thóg Roy Choi ar a rath nua chun bialanna eile a oscailt, mar shampla LocoL agus Chego !, Agus thosaigh sé ag fáil gradaim as a chuid oibre. In 2010, Bia & Fíon ainmnigh sé an Cócaire Nua is Fearr. Mac L.A. , rinneadh an cuimhní cinn agus an leabhar cócaireachta Choi a chomhscríobh le Tien Nguyen agus Natasha Phan New York Times Bestseller in 2013. Ainmníodh an cócaire fiú mar cheann de na 100 Duine is Tionchair ar Domhan in 2016 (trí Kogi ).
Choi brainse amach ar an teilifís freisin. Chomh maith le An Seó Cócaire ar Netflix leis an aisteoir agus stiúrthóir Jon Favreau, tá sé ina óstach freisin Arán Briste , seó bia a cruthaíodh i gcomhpháirtíocht le Tastemade agus an stáisiún teilifíse poiblí áitiúil KCET. Leathnaigh an cócaire go miondíol freisin le forbairt líne anlainn, blastanas, agus trealamh ramen spíosrach a díoladh ag siopaí Williams Sonoma agus ar líne.
Ghnóthaigh gach éacht agus fiontar leanúnach Choi glanfhiúchas $ 1 milliún dó, de réir Tuairisceoir Glanfhiúchais . Tá an figiúr seo le moladh go háirithe, i bhfianaise thús uafásach creagach an chócaire.
