Gat Kimchi (Cimchi Mustard-Green)

Grianghraf: Ryan Love

Comhábhair

• 1 púnt Greens mustaird, gas, nite, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí 3-orlach

• 2 ½ taespúnóg salann

  candy is measa ar domhan

• 1 cupán uisce driogtha

• 1 mór Piorra na hÁise, scafa agus mionghearrtha go garbh

• ¼ cupán daikon scafa garbh

  roghchlár panda ailléirgin a chur in iúl

• 1½ spúnóg bhoird ginger úr, mionghearrtha go garbh

• 3 clóibh gairleog, mionghearrtha go garbh

• 1 scallion, mionghearrtha go garbh

• Zest agus sú 1 líomóide

Treoracha

1. Caith Greens mustaird le salann i mbabhla mór. Lig seasamh, ag caitheamh uair nó dhó, ar feadh 30 nóiméad.

2. Idir an dá linn, le chéile uisce, piorra, daikon, ginger, gairleog, scallion agus sú líomóide i cumascóir; próiseas go dtí go réidh. Strain an íonán trí chriathar mín-mhogal thar bhabhla, ag brú ar na solaid chun an leacht a bhaint amach. Caith amach na solaid. Corraigh zest líomóide isteach sa leacht.

3. Pacáil na Greens mustaird agus aon leacht carntha isteach i jar ceathair steiriliú. Doirt an leacht líomóide thar na Greens. Brúigh síos ar na greens le spúnóg adhmaid nó spatula go dtí go bhfuil siad báite.

4. Scriú ar an gclúdach. Cuir an próca in áit fhionnuar, dorcha agus coipeadh ag teocht an tseomra ar feadh 5 go 7 lá. (Má tá sé te, d'fhéadfadh go mbeadh 2 go 3 lá go leor). Nuair a bheidh sé coipthe de réir do thaitin, cuisnigh ar feadh suas le 3 seachtaine é.

Chun tosaigh a dhéanamh

Refrigerate kimchi ar feadh suas le 3 seachtaine.

an bhfuil rís friochta dona duit

Trealamh

Quart jar, aimridithe

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh