Is dócha nach gá dúinn a bheith i gcuimhne duit nach maireann aon rud go deo. Níl áit ar bith níos soiléire inár saol laethúil ná mar a bhíonn sa chistin. Chuirfí brú ort rud ar bith níos faide ná do bhianna stánaithe a fháil a mhairfidh níos faide ná tamall gairid, agus is féidir le bia a bheith dona a bheith frustrach. Go bunúsach tá sé ag caitheamh airgid síos an draein, tar éis an tsaoil.
Ní gá gurb amhlaidh an scéal, áfach, agus féadann roinnt rudaí - fiú amháin i measc na gcineálacha bia is meatacha (taobh amuigh den déiríocht) - maireachtáil le beagán níos faide ná mar a bheifeá ag súil leis. Déan iad a stóráil i gceart agus iad a chóireáil go maith agus féadfaidh na torthaí agus na glasraí seo maireachtáil seachtainí, míonna, nó b’fhéidir níos mó fós.
Seo iad na torthaí agus na glasraí a mhaireann is faide.
Úlla
B’fhéidir gur thug tú faoi deara nach mbíonn úlla ag dul go dona go tapa. Fiú má fhágann tú amach iad, úlla úra is féidir go mairfidh sé suas le ceithre seachtaine sa pantry . Má choinníonn tú sa chuisneoir iad, áfach, mairfidh siad i bhfad níos faide - féadfaidh úlla cuisnithe maireachtáil suas le dhá mhí. Slí amháin nó slí, má tá an chuma ar an gcraiceann go bhfuil sé rocach agus go bhfuil na taobh istigh bog, tá d’úll imithe go dona. Chuck é.
Cabáiste
Tá cabáiste ar cheann de na glasraí is cabhraí amuigh ansin, sa mhéid is go bhfuil sé ní amháin ildánach ach go mbíonn seilfré suntasach aige freisin. Tá cúpla riail órga le leanúint chun a chinntiú go ndéantar do chabáiste a stóráil i gceart: Ná nigh é go dtí go bhfuil tú réidh le húsáid, déan é a láimhseáil go cúramach - tá bruising chun saol an chabáiste a ghiorrú go mór - agus déan iarracht é a choinneáil i dtarraiceán hiodráitithe más féidir leat.
Lean na rialacha sin agus féadfaidh an cabáiste maireachtáil áit ar bith suas le dhá mhí. Má choinníonn tú é (nó aon ghlasraí fréimhe eile ar an liosta seo) in a cellar fréimhe sna coinníollacha is fearr , mairfidh sé i bhfad, i bhfad níos faide, cé go bhféadfadh sé sin an iomarca iarrachta a dhéanamh mura saothróir agus garraíodóir séasúrach tú.
Torthaí citris
Do thorthaí citris níos lú, mar shampla liomóidí agus géaga , claonadh a mhaireann go leor ama (cúpla seachtain de ghnáth) ar an gcuntar. Arís eile, má choinníonn tú iad sa chuisneoir, beidh sé sin suas le cúpla mí. Déan cinnte iad a choinneáil i dtarraiceán an chuisneora, agus ná coinnigh iad i málaí nó i gcoimeádáin phlaisteacha, ós rud é go mbeidh siad críochnaithe ag dul moldy níos gasta ar an mbealach sin .
Déan cinnte iad a úsáid nuair a bheidh tú gearrtha isteach iontu - sa chuisneoir, beidh siad millte i gceann cúpla lá, agus gan tuairisciú ní dócha go mairfidh siad go dtí deireadh an lae. Beidh tú in ann a rá an bhfuil líomóid nó aol imithe go dona má tá siad bog nó mílítheach. Chomh luath agus a fheiceann tú an múnla iarbhír, tá an cluiche ar bun.
Gairleoige
Go cabhrach, gairleog ar cheann de na glasraí is faide a mhaireann amuigh ansin. Má fhágann tú bolgán gan ghearradh, is dócha go mairfidh sé suas le leathbhliain sula dtosóidh sé ag dul go dona, agus go mairfidh na clóibh scartha fiú mí nó dhó. Chomh luath agus a bheidh tú chop é , is dócha go bhfuil seachtain agat sula ndéanann sé milleadh. Má tá tú ag iarraidh do gairleog a choinneáil go maith, déan é a stóráil i spás dorcha tirim áit ar féidir leis aer a fháil. Ba cheart go mbeadh sé ceart go leor é a choinneáil i mála páipéir i do chistin. Má tá sé mionghearrtha, coinnigh é i gcoimeádán sa chuisneoir.
Chomh luath agus a fheiceann tú spotaí donn le feiceáil ar na clóibh, nó má tá siad ag casadh buí, ansin tá do gairleog ag dul go dona. Má tá péacáin nua le feiceáil ar an bolgán gairleog (tá siad glas agus beidh siad le feiceáil i lár an bholgáin), áfach, is féidir leat úsáid éigin a bhaint astu fós cuid de do chuid féin a phlandáil agus a fhás.
Pomegranates
Seilfré pomegranates braitheann sé go hiomlán ar cibé an bhfuil na torthaí iomlána agat nó díreach na síolta i do chistin. Ní dócha go mairfidh an dara ceann acu ach thart ar sheachtain - mura ndéanann tú iad a reo, is féidir é sin a dhéanamh gan iad a mhilleadh má choinníonn tú iad i gcoimeádán - agus coimeádfaidh an chéad cheann acu ar feadh suas le trí seachtaine sa chuisneoir. Chun síolta pomegranáit a choinneáil inite taobh amuigh den reoiteoir, greamaigh iad sa chuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach, ach seachain plaisteach - tá ar a gcumas na ceimiceáin atá le fáil i bhformhór na plaistigh a ionsú.
Má tá do phomegranáit ag donnú, nó má tá sé bog nó sobhriste don teagmháil, ansin tá sé imithe go dona. Leis na síolta, beidh tú in ann a rá go bhfuil siad imithe go dona má tá siad ag tosú donn. Más cosúil nár cheart duit iad a ithe, is dócha nár cheart duit.
Oiniúin
Cosúil le go leor glasraí fréimhe, oiniúin seilfré measartha ard a bheith agat. Ar an gcuntar, mairfidh siad níos mó ná mí, agus suas le sé seachtaine sna dálaí cearta: in áit dorcha, tirim le aerchúrsaíocht mhaith. Arís eile, coimeádfaidh siad go maith i mála páipéir nó mogalra amach ar an gcuntar. Má choinníonn tú sa chuisneoir iad, áfach, ba chóir go gcuirfidís cúpla seachtain eile lena saol, agus mairfidh siad suas le hocht mí sa reoiteoir.
Chomh luath agus a bhaintear as a gcuid craicne iad, millfidh siad i bhfad níos gasta, mar sin coinnigh na cinn scafa i gcoimeádán sa chuisneoir. Sa chás sin, is dócha go mairfidh siad seachtain nó mar sin. Is gnách go mbíonn droch-oinniúin donn nó dubh má tá siad fágtha amach ar feadh tréimhse an-fhada. Chomh luath agus a théann siad bog, déantar iad freisin.
cleamhnas bobby flay agus giada
Oráistí
Oráistí is gnách go maireann siad thart ar an méid céanna ama agus a bhíonn a gcol ceathracha níos lú, mar shampla liomóidí nó géaga. Coinneoidh oráistí úra ar feadh coicíse nó trí seachtaine sa chistin. Coinnigh sa chuisneoir iad, áfach - b'fhearr sa tarraiceán torthaí - agus fanfaidh siad go maith ar feadh suas le dhá mhí.
Má tá tú gearrtha isteach ann, ní mhairfidh an t-oráiste ach lá nó mar sin gan é a mhilleadh, nó cúpla lá ar a mhéad sa chuisneoir. Coinnigh súil amach le haghaidh spotaí tais, múnla bán agus mílí i do oráistí, mar sin beidh a fhios agat go gcaithfear iad a thrasnú. Mar aon le torthaí nó glasraí eile, níl ort ach an breithiúnas is fearr a úsáid agus déan iarracht gan aon rud a ithe nach dtabharfá do dhuine eile.
Prátaí
Níl le rá againn ach seo - táimid buíoch as glasraí fréimhe. Cosúil leis na cinn eile, prátaí saolré ionmholta a bheith agat, cé go mbraitheann cé chomh fada agus a rachaidh siad ar an gcineál prátaí a bhfuil tú ag féachaint air. Go ginearálta, áfach, is féidir leat a bheith ag súil go mairfidh prátaí áit ar bith idir dhá sheachtain agus cúig seachtaine sa pantry, nó áit ar bith suas le ceithre mhí sa chuisneoir. Má tá tú á stóráil sa pantry, déan cinnte iad a choinneáil ar shiúl ó theochtaí níos teo. Má ullmhaíodh iad, coinnigh iad i gcoimeádán nó rachaidh siad go dona.
Is féidir leat cineálacha áirithe prátaí a reo freisin, lena n-áirítear friopaí Francacha, prátaí bruite nó bácáilte agus prátaí mashed. Sa chás sin, is dócha go mairfidh siad áit ar bith suas le hocht mí. Tar éis sin, tá tú leat féin. Ní iarrfaimid cén fáth a bhfuil tú ag coinneáil do phrátaí le breis agus leathbhliain.
Cairéid
Fad a cairéid braitheann an saol den chuid is mó ar an staid ina bhfuil sé. Is iondúil go maireann cairéid úra timpeall ceithre nó cúig seachtaine, agus ní dhéanfaidh na leaganacha leanbh níos faide ná ceithre cinn. Nuair a bhíonn cairéad bruite, áfach, ní dócha go mairfidh sé níos faide ná deireadh na seachtaine. Is féidir cairéid a reo freisin, ach déan cinnte iad a bhearradh sula ndéanann tú.
Mar is amhlaidh le mórchuid na nglasraí, bí cinnte iad a stóráil sa chuisneoir, gan scafa, i mála plaisteach nó sa tarraiceán glasraí. Má tá tú in ann poncanna bána a fheiceáil ar do chairéid, ná bí buartha - níl siad ag triomú ach ba chóir go mbeadh siad ceart go leor a ithe chomh fada agus nach bhfanfaidh tú ró-fhada. Chomh luath agus a bhíonn siad bog agus bog (nó níos measa) déantar iad. Faigh réidh leo, ASAP.
Scuais
Scuais , mar fhréamh-ghlasra eile, is gnách go mbíonn seilfré iontach aige. Má tá sé úr agus iomlán, mairfidh scuais (bíodh sé an geimhreadh, an spaghetti nó an butternut) áit ar bith ó mhí suas le trí mhí, is cuma má chuisníonn tú iad nó nach ea, cé go bhféadfadh sé go n-athródh do scuais beagán i mblas agus in uigeacht , mar sin is dócha gur fearr é a choinneáil ar an gcuntar.
Má tá sé cócaráilte, áfach, ná bí ag súil go bhfanfaidh sé gan mhilleadh ar feadh níos mó ná cúpla lá. Sa reoiteoir, coimeádfaidh scuais ar feadh suas le hocht mí. Déan iarracht iad a stóráil in áit fhionnuar dhorcha agus tabhair faoi deara an bhfuil sé ag tosú bog nó ag sceitheadh - a luaithe a tharlaíonn sé sin (nó má thugann tú múnla faoi deara) tá sé thar am é a chaitheamh amach.
Beets
Mura bhféadfá cúis mhaith a fháil chun beets a ithe roimhe seo, tá ceann agat anois: Maireann siad tamall fada agus iad stóráilte i gceart sa chuisneoir. Tosóidh siad ag éirí bog go gasta má fhágann tú an bairr ghlasa slán, mar sin déan cinnte iad sin a bhaint chomh luath agus a thiocfaidh tú abhaile ón siopa grósaera. Tá na bairr inite, ach níl siad go maith ach ar feadh cúpla lá. Coinneoidh na fréamhacha, ar an láimh eile, a ndiongbháilteacht ó mí nó trí mhí má chuireann tú iad i mála plaisteach agus má chuireann tú iad i dtarraiceán crisper ard-taise. Ná nigh iad ar dtús; a chuirfidh taise leis an mála agus a luasóidh milleadh.
Ón áit sin, tá tonna de bealaí chun taitneamh a bhaint as beets ar feadh míonna ar deireadh. Scamh agus crapadh na fréamhacha agus ithe iad amh i sailéid agus i gcoiréil. Níos fearr fós, déan iad a rósta san oigheann chun a n-uigeacht a mhaolú agus chun a mblas milis a mhealladh. Más gá duit a saol a leathnú níos mó, ná bíodh eagla ort biatais picilte a dhéanamh.
bachlóga Bruiséile
Tá sprouts Bhruiséil ar cheann de na glasraí sin a fuair droch-rap thar na blianta. D’fhás an oiread sin againn le péacáin bruite chun báis sa Bhruiséil a bhlaiseadh sulfury agus mushy. Ar ámharaí an tsaoil, tá sprouts Bhruiséil tar éis smidiú a dhéanamh le cúpla bliain anuas, agus is ionadh go bhfuil sé furasta iad a róstadh nó a fhriochadh ionas go mbeidh siad briosc agus iontach. Ach ar dtús, caithfidh tú iad a stóráil i gceart chun a seilfré a leathnú níos faide ná seachtain.
Mairfidh sprouts Bhruiséil níos faide an níos fuaire a stóráiltear iad. Ag teocht stórála gar do 32 céim Fahrenheit, féadfaidh siad maireachtáil chomh fada le cúig seachtaine. Ag glacadh leis nach bhfuil cellar fréimhe ag an gcuid is mó dínn, tá sé sábháilte glacadh leis go bhféadfadh do sprouts Bhruiséil maireachtáil chomh fada le dhá seachtain . Is fearr iad a chur i mála plaisteach glan agus iad a choinneáil sa tarraiceán crisper. Má tharla siad teacht ar an gas, fág iad agus ná roghnaigh ach na cinn a bheartaíonn tú a ithe. Beidh tú ag iarraidh iad a choinneáil chomh tirim agus is féidir, freisin, mar sin staon ó iad a ní go dtí go mbeidh tú réidh le cócaireacht.
Rutabaga
B’fhéidir go bhfaca tú rutabagas (ar a dtugtar swede freisin) ag an siopa grósaera agus nár tharraing tú riamh an glasra aisteach seo a cheannach. Is ball den Teaghlach Brassica (cosúil le brocailí agus cóilis ), agus is cros hibrideach iad idir tornapaí agus cabáiste. Tá milis acu, blas cosúil le prátaí , mar sin bíodh leisce ort iad a úsáid mar ionad prátaí in ionad miasa cosúil le rutabaga mashed, pióg aoire, anraithí nó stobhaigh.
Cúis mhaith eile le seans a thabhairt do rutabaga ná a seilfré. Nuair a stóráiltear iad i mbosca bruscair ard-taise sa chuisneoir, is féidir leis na fréamhacha seo maireachtáil suas le ceithre mhí . Tá an deis is fearr acu maireachtáil i bhfad má stórálann tú iad go glan mála plaisteach , agus bí cinnte iad a choinneáil chomh tirim agus is féidir. Ná cuir craiceann orthu roimh an am, ach an oiread. Soláthraíonn an craiceann cosaint taise don fheoil istigh, agus má scaoiltear iad roimh ré beidh orthu triomú amach.
Prátaí milse agus yams
Creid é nó ná creid, tá mór ann difríocht idir prátaí milse agus yams. Chun tosaigh, tá dlúthbhaint ag yams le lilí agus féara, agus tá prátaí milse i dteaghlach ghlóir na maidine. Ar eagla go mbeifeá ag déanamh iontais, ní práta é ceachtar acu go teicniúil, atá mar chuid den teaghlach nightshade . Ach ní rialaíonn Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) lipéadú bia le haghaidh prátaí milse agus yams, mar sin b’fhéidir nach mbeidh a fhios agat cé atá á cheannach agat sa siopa grósaera.
Ar ámharaí an tsaoil, stórálann an bheirt acu an rud céanna, mar sin is cuma cén ceann a thabharfaidh tú abhaile leat. Maidir le stóráil prátaí agus yams milis a uasmhéadú, beidh tú ag iarraidh iad a choinneáil amach as an gcuisneoir. Éiríonn go maith leo in áit fhionnuar dhorcha, agus iad a stóráil ann málaí páipéir dhonn in ann an t-am stórála a bharrfheabhsú. Is fearr freisin iad a choinneáil ar shiúl ó ghlasraí eile. Is droch-chompánach stórála iad oinniúin go háirithe, mar scaoileann siad gáis a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis leis na prátaí milse sprout agus lobhadh. Má dhéanann tú gach rud i gceart, féadfaidh do phrátaí milse agus yams maireachtáil chomh fada le ceithre go sé mhí.
Kale
Creid é nó ná creid, sular tháinig cál ina sár-bhia i 2012 , níor sheirbheáil na ceannaitheoirí is mó den ghlasra cruciferous seo ina mbéilí. Úsáideadh é mar mhaisiú chun barraí sailéid agus taispeántais bia a líneáil! Sa lá atá inniu ann, tá cál chomh trendy agus a fhaigheann sé, agus úsáidtear é mar chomhábhar rúnda i tonna oidis ó pesto go cáca. Má tá tú tugtha do chál a chur le do smideadh maidin, ná bí buartha. Féadfaidh sé maireachtáil níos faide sa chuisneoir ná mar a cheapfá.
Is í an fhadhb is mó le faiche a stóráil ar feadh tréimhsí fada ná go bhféadann siad dul amú. Chun do chál a choinneáil briosc agus úr, déan cinnte na duilleoga a choinneáil tirim. Ciallaíonn sé sin an chuid níocháin a shábháil díreach sula n-úsáideann tú iad. Cuir na duilleoga neamhfhuascailte i gcoimeádán mór agus clúdaigh iad le tuáille páipéar tais . Stóráil an coimeádán clúdaithe sa chuid is fuaire den chuisneoir agus athraigh an tuáille páipéir gach cúpla lá chun na duilleoga a choinneáil hiodráitithe. Ba chóir go mbeadh an cál i gcruth maith do suas le coicís .
Brocailí agus cóilis
Tá a lán glasraí Brassica ar an liosta seo cheana féin, agus táimid ar tí dhá cheann eile a chur leis: Brocailí agus cóilis. Tá na glasraí cruciferous seo croíúil go leor, ach teastaíonn nósanna imeachta stórála ar leith uathu chun iad a choinneáil ag a mbuaic ar feadh seachtainí. Le haghaidh cóilis , is fearr aon duilleoga breise a bhaint agus cóilis neamhshruthaithe a fhilleadh i tuáille páipéar tais. Ansin, cuir é i mála plaisteach bréifneach agus coinnigh sa tarraiceán crisper é ar feadh suas le ceithre seachtaine.
Is gnách go n-éireoidh brocailí níos gasta ná cóilis agus go ginearálta maireann siad seachtain tar éis duit é a thabhairt abhaile ón siopa grósaera. Jerry James Stone mhol bealach nuálach chun seilfré brocailí a leathnú. Tosaigh trí scamhadh as an gceathrú orlach bun ón gas agus cuir an gas gearrtha i jar saoirseachta le timpeall orlach uisce. Is é an smaoineamh gurb é brocailí an chuid bláthanna den phlanda, mar sin ba chóir duit é a stóráil in uisce cosúil le bláth. Sa chuisneoir sa stát seo, is féidir le brocailí maireachtáil cúpla seachtain.
Soilire
Cibé an bhfuil tú á úsáid chun sú soilire a dhéanamh nó má tá tú ag cur le brat, anraithí, stobhaigh nó caiséid, is comhábhar cócaireachta stáplacha é soilire. Cé go mb’fhéidir nach dtaitneodh leat blas soilire, blas uisciúil agus uigeacht brioscach leis féin, is cuid riachtanach de mirepoix , an bonn blas d’fhormhór oidis na Fraince. In éineacht le oinniúin agus cairéid, is féidir le soilire tonna blas agus doimhneachta a chur le do chócaireacht.
fraoch thiar cistin ifreann
Mar sin, conas a choinníonn tú é ó bheith brónach agus limp sa chuisneoir? Fill é scragall alúmanaim ! B’fhéidir go mbraitheann sé gur bealach corr é chun glasra a stóráil, ach táirgeann soilire gás eitiléine, a luasann aibiú. Nuair a bhíonn an gás sin gafa taobh istigh de mhála plaisteach le soilire, luasann sé milleadh. Déan é a fhilleadh i scragall, áfach, agus coinneoidh tú an taise istigh agus tú ag ligean an gháis amach. Féadfaidh tú an scragall a athúsáid arís agus arís eile má tá imní ort faoi dhramhaíl a chruthú.
