Smaoinigh ar phota te, a aistrítear go ‘pota tine’ mar fondue Síneach agus tosóidh tú ag tuiscint a tharraingteacht fhorleathan isteach agus amach as an tSín. Cibé rud a thugann tú ar an mbéile seo, tá sé fós ar cheann de na bealaí is fearr liom chun bia a roinnt le cairde agus le do mhuintir. Cibé an dtéann tú amach chuig bialann chun taitneamh a bhaint as pota te nó é a ullmhú sa bhaile, geallann an radharc a bheith lán le teas, bia maith, agus dathanna beoga. Suíonn pota miotail de bhrat suanbhruith ar bharr dóire i lár an tábla, agus socraítear plátaí feola amh, bia mara, glasraí agus stáirsí timpeall. Cuireann diners comhábhair leis an brat chun cócaireacht, ansin iad a scoop amach ag úsáid spúnóga mogalra mín. Is breá liom an bealach a thugann béilí pota te uaireanta an chloig daoine le chéile thar bhianna blasta a tógadh timpeall ar eispéireas itheacháin uathúil pobail.
Stair an phota te
Íomhánna Getty Cén fáth go bhfuil an oiread sin grá ag daoine Síneach cosúil liomsa agus gach itheoir sa phota te? Chun an cheist sin a fhreagairt, lig dúinn dul ar ais rud beag - mar, abair, 1,000 bliain . Aontaíonn formhór na staraithe bia go bhfuil stair dátaí an phota te chomh fada siar sin ar a laghad nuair a tháinig Ríshliocht Jin i réim sa tSín. Is féidir bunús an phota te a rianú ar chapaill Mhongóil a thaistil isteach sa tSín. Faraor agus ocras, deirtear go ndearna na fir anraithí a chócaráil ina gcuid clogad thar tinte oscailte agus chuir siad feoil éagsúla leis an brat. Cé go dtugann an cleachtas torthaí téimh ridiculously, blasta, go háirithe i rith an gheimhridh, spreagann sé go nádúrtha uaireanta ithe, óil agus comhrá. I mbeagán focal, is féidir pota te a chothromú go hamanna maithe de ghnáth. Bhí a fhios ag na Mongóil faoi seo.
Cé go bhfuil blas pota te gan dabht le hithe agus spraoi ag glacadh páirte ann, b’fhéidir nach dtuigeann tú láithreach go bhfuil sé folláin go bunúsach freisin. Murab ionann agus friochadh nó modhanna eile cócaireachta le saill bhreise, ní scaoileann feoil agus veggies fiuchta ach a gcothaithigh ar ais sa bhrat cócaireachta, ag uasmhéadú na mblastán. Is féidir le pota te sna míonna níos fuaire cabhrú leat téamh suas ón taobh amuigh, agus taitneamh a bhaint as sna míonna níos teo is féidir leis cabhrú leat allas a dhéanamh agus fuarú. Ní féidir leat a chailleadh!
Réidh le pota te a thriail? Táim anseo chun cabhrú leat go mbraitheann tú go hiomlán sa bhaile agus tú timpeall ar phota brat blasta ag cócaráil do bhianna féin.
Tá an liosta etiquette pota te gearr
Íomhánna Getty Is maith an rud é pota te agus ní thagann sé le go leor rialacha. Fan go dtosóidh an brat ag suanbhruith sula gcuirtear bianna leis. Is gnách go dtagann plátaí feola lena dteangacha féin chun tras-éilliú le bianna cócaráilte a sheachaint. Úsáid iad chun meats a chur leis ar dtús ós rud é go dtógann sé seo níos mó ama iad a chócaráil. Déantar feoil a chócaráil nuair a shnámhann siad go barr an bhrat agus athraítear iad go hiomlán óna dath amh. Bain úsáid as do chopsticks chun comhábhair neamh-fheola a phiocadh suas agus iad a thumadh isteach sa bhrat - níor chóir go dtógfadh cócaireacht ach cúpla nóiméad ar a mhéad. Cuir beag ar bheagán seachas gach rud ag an am céanna, mar tugann sé sin leibhéal teasa an bhrat síos, ag moilliú an phróisis chócaireachta do gach duine.
Uirlisí pota te
Níl mórán uirlisí ag teastáil ó phota te. Níl uait ach a pota te (b'fhearr le roinnteoir tógtha isteach) do do bhrat, a dóire gáis nó leictreachais le haghaidh téimh, chopsticks chun comhábhair a chur leis, clobha chun feoil a chur leis, agus scoopers chun cabhrú le do bhianna cócaráilte a bhailiú. Sin é an méid!
Comhábhair pota te
Is liosta an-fhada é liosta na gcomhábhar is féidir leat a chur leis an bpota te - agus sin cuid den lúcháir íon a bheith ag ithe ar an mbealach seo. Ós rud é gur béile é pota te a bhfuil sé i gceist agat é a bhlaiseadh thar cúpla uair an chloig, déan iarracht beagán de gach rud a chócaráil de réir a chéile, ionas go bhfaighidh tú mothú ceart ar an gcaoi a gcomhlánaíonn na feoil, an bia mara, na veigeáin agus na núdail a chéile agus blas an bhrat a dhoimhniú de réir mar a théann an oíche ar aghaidh.
Roghanna Brothy
Nuair a théann tú chuig bialann chun pota te a bheith agat, tá gach seans go dtairgfear brat spíosrach nó ceann soiléir duit. Sa chéad cheann tá piobair Sichuan, chiles agus ola chili chun an leibhéal teasa a mhéadú. De ghnáth déantar an dara ceann as feoil nó cnámha sicín a chócaráil le haghaidh blas i bhfad níos séimhe. Cé gur féidir leat ceann amháin nó ceann eile a roghnú, ní gá duit. Is féidir leis an gcuid is mó de na bialanna pota ceann yang a sholáthar, ceann le roinnteoir sa lár ionas gur féidir leat an dá anraith a scaradh.
aiste bia siúcra drúchta sléibhe
Feoil an ábhair
Cé go n-úsáidtear go leor roghanna comhábhar vegetarian i bpota te, is é an chuid is fearr an fheoil. Sa roinn seo, téann rud ar bith. Is minic a bhíonn raon mór sa roghnú agus áirítear mairteoil, uaineoil, sicín agus caoireoil ann. Déantar iad a slisniú go han-tanaí d’aon ghnó ionas go mbeidh siad ag cócaráil go tapa sa bhrat. Níl ort ach iad a thumadh isteach sa bhrat cúpla uair agus gheobhaidh tú amach go bhfuil siad cócaráilte go hiomlán cosúil le draíocht.
Ón bhfarraige
I measc na roghanna bia mara do phota te tá comhábhair cosúil le ribí róibéis úr, liathróidí éisc, cloicheáin, muiríní, scuid, iasc slisnithe, agus ochtapas. Tugann siad doimhneacht iontach blas do bhroths, mar sin cinnte caith cuid acu agus bain taitneamh as.
sceallóga is coitianta i Meiriceá
Cinnte, caith isteach roinnt veigeáin
Cé gurb iad feoil agus bia mara na réaltaí nach féidir a shéanadh, ní bheadh pota te iomlán gan na glasraí blasta go léir. Chomh maith leis na comhábhair chroíúla uile a chomhlánú, tugann veggies blas casta don bhrat. Cé gur féidir leat aon chineál táirge a theastaíonn uait a chur leis, is fearr liom cinn a fhéadfaidh an teas a sheasamh ó bhrat suanbhruith te gan casadh ar mush. Is minic a bhíonn tairiscintí glasraí agus comhábhair atá neamhdhíobhálach do vegetarian an-mhór. Ó bheacáin, bok choy, agus cabáiste go taro, prátaí, agus tofu, tá tú faoi cheangal rud éigin is maith leat a fháil sa mheascán.
Ná déan dearmad ar na carbs stáirseacha
I gcás roinnt gníomhaíochta carb, is gnách go mbíonn rogha stáirsí idir lámha ag bialanna freisin. Smaoinigh ar roghanna núdail - ó núdail udon agus ríse go mion-wontons agus dumplings, tá go leor breiseán líonta ann chun tú a choinneáil slán.
Agus don photaire te eachtrúil….
Má tá tú ag mothú eachtrúil agus ag iarraidh eispéireas pota te Síneach fíor-bharántúil, ba cheart duit a bheith cróga cinnte agus roinnt delicacies blasta a roghnú mar tripe, geoduck (cineál clam sáile), craicne éisc, fuil muiceola, nó ae muiceola.
Agus le haghaidh tumtha?
Is bealach iontach iad anlainn tumtha pota te chun oomph breise a chur le d’iarrachtaí cócaireachta ar an láthair. Tá siad seo inúsáidte agus is féidir iad a dhéanamh trí chomhábhair mar anlann soighe, ola sesame, ola chili, oinniúin glasa, fínéagar nó anlann gairleog a mheascadh agus a mheaitseáil. Téigh bradacha.
Ag déanamh pota te sa bhaile?
Más mian leat pota te a bheith agat sa bhaile, tóg an léim! Tabhair cuairt ar d’ollmhargaí áitiúla na hÁise le haghaidh feola slisnithe tanaí, bia mara, veigeáin agus núdail. Chomh fada agus a théann an brat, is féidir leat bunanna anraith a úsáid mar na cinn atá ar fáil ó Caoirigh Bheag chun cabhrú leat do chuid féin a dhéanamh nó é a dhéanamh ón tús. I gcás roinnt pointí tosaigh ar conas bratanna pota te éasca a fhuíoll, féach ar na h-oidis seo.
An t-oideas seo ó Woks na Beatha úsáideann bonn brat spíosrach chun tosú. Cuir spíosraí téimh cosúil le cainéal, clóibh, agus ainíse réalta le haghaidh doimhneacht an bhlais.
Má tá uaireanta an chloig agat le spáráil, déan iarracht do bhrat pota te féin a dhéanamh ó thús go deireadh gan bonn anraith a úsáid. An t-oideas seo ó Áirithint Yi tógann tú tríd an bpróiseas iomlán é ó chnámha muiceola a fhiuchadh go dtí na huaireanta deiridh suanbhruith.
Bím réidh i gcónaí páirt a ghlacadh i bpota te mar sin ná déan dearmad cuireadh a thabhairt dom.
