Ribs Stíl Tír Éasca

Creid é nó ná creid, ní gá fathach a bheith ag easnacha éasca barbeque i stíl tíre grill nó smoker sa chlós cúil. Is féidir leat iad a dhéanamh san oigheann, gan mórán comhábhair, seachas an leac flaithiúil de ghualainn muiceola a chaithfidh tú a fháil. Fuaireamar an t-oideas rib blasta seo ó Kit Hondrum, cruthaitheoir Cistin Kit , blag ina bhfaighidh tú oidis éagsúla le haghaidh béilí blasta, blasta.

Má tá tú ag smaoineamh ar conas is féidir ciorruithe feola ar leith a fháil, tá an freagra an-sonrach. ‘Is gearradh coitianta feola é seo, agus sílim go bhfuil a lán daoine ag smaoineamh ar cad ba cheart a dhéanamh leo,’ a deir Hondrum. 'Is as gualainn na muice atá easnacha i stíl tuaithe ach is gearradh difriúil feola iad ná an rud a dhíoltar mar' ghualainn muiceola. ' Díoltar iad gearrtha i gcruth rib ach tá siad gan chnámh agus tá siad lipéadaithe mar ‘easnacha ar stíl tíre.’ ‘Níl anseo ach rud le coinneáil i gcuimhne agus tú ag ceannach na gcomhábhar don oideas seo sa siopa. Léigh ar aghaidh chun tuilleadh sonraí a fháil ar gach rud as easnacha i stíl tíre bácáilte san oigheann.

Cruinnigh na comhábhair do na easnacha éasca seo i stíl na tíre

Tá na comhábhair do na ribs éasca stíl tíre seo simplí go leor. Ní bheidh de dhíth ort ach sé phunt de easnacha gualainn muiceola, gan chnámh agus stíl tíre, salann agus piobar, spúnóg bhoird amháin d’im, agus cuid de na cinn is fearr leat anlann barbeque . Cuimhnigh, is fearr easnacha i stíl tíre. De réir Hondrum, 'Sílim go bhféadfá gualainn muiceola a cheannach agus é a ghearradh i gcruth rib, ach is dóigh liom go bhfuil an gearradh ghualainn níos tanaí i ndáiríre, mar sin seans nach mbeidh sé ag cócaireacht ar an mbealach céanna.'

Preheat an oigheann go 275 céim Fahrenheit. Bain an muiceoil as an gcuisneoir agus lig dó teocht an tseomra a shuí ar feadh thart ar 30 nóiméad sula dtosaíonn tú ar an gcócaireacht. Beidh scillet mór nó pan braising ag teastáil uait freisin.

ola olóige saor is fearr

Séasúr na n-easnacha stíl tíre éasca le salann agus piobar

Nuair a bheidh na comhábhair go léir carntha, is féidir leat an chuid prepping den oideas éasca ar stíl tíre a thosú. Is é an chéim thar a bheith éasca seo an t-aon réamhobair iarbhír a chaithfidh tú a dhéanamh do na ribeanna seo. Nuair a deirimid ‘éasca,’ is é atá i gceist againn.

Séasúr na ribs go fial le salann agus piobar ar gach taobh. Déan cinnte go bhfuil gach orlach de gach rib clúdaithe sa salann agus sa phiobar, níos mó nó níos lú chun do bhlas, ach clúdaithe go maith. Mar a luadh cheana, déanfaidh easnacha réamh-ghearrtha do shaol i bhfad níos éasca sa chéim seo agus san oideas iomlán.

Donn na ribíní éasca i stíl na tíre i mbaisceanna

Is é an chéad chéim eile san oideas easnacha éasca seo i stíl na tíre ná an fheoil a dhonnú ar an sorn sula gcuirtear san oigheann í. Teas pan braising mór nó skillet thar teas mheán-ard. Nuair a bhíonn sé te, cuir an spúnóg bhoird ime leis agus guairneáil timpeall é chun bun an uileáin a chóta go hiomlán. Cuir na ribíní isteach agus déan iad a chuimilt chun gach taobh a dhonnú, ag obair i mbaisceanna de réir mar is gá.

cócaire carl ruiz teaghlach

Tá na baisceanna ríthábhachtach mar go sonraítear san oideas nár cheart duit an uile a phlódú. Ba mhaith leat gach rib aonair a fháil sear deas. Tógfaidh an chéim seo thart ar 15 go 20 nóiméad má tá dhá bhaisc easnacha donn agat. 'Ba mhaith leat donn a chur i mbaisceanna ionas nach sluafaidh tú an uileán, rud a chuirfeadh orthu gal in ionad donn,' dearbhaíonn Hondrum.

Nestle na ribs donn go léir sa skillet nó uile agus clúdach

Tar éis na ribíní éasca go léir i stíl na tíre a bheith farraige, cuir gach ceann acu ar ais chuig an bpanna brataithe nó an skillet céanna. An uair seo, áfach, is féidir leat iad a phacáil agus iad a neadú le chéile. Tá sé ceart go leor dóibh a bheith i dteagmháil chomh fada agus nach bhfuil ann ach sraith amháin. Clúdaigh na easnacha le clúdach nó scragall a fheistiú go docht. Tugann Hondrum dá aire, ‘Maidir leis an gcócaire fada, déanann tú iad a neadú le chéile, agus déanann siad teagmháil. Tá siad go léir oiriúnach i mo phaiste braising, arb é an méid caighdeánach é Le Creuset . '

gruth bainne i gcaife

Tugann an t-oideas easnacha stíl tíre seo modh malartach don chéim seo freisin. In ionad an pan braising nó an skillet, is féidir leat na easnacha a chur ar phain leatháin ard-thaobh agus an pan sin a chlúdach go docht le scragall. Is í an eochair ná árthach a úsáid le taobhanna ard go leor ionas go ngabhfaidh sí an 'leacht agus an saille go léir a fhágtar amach le linn an phróisis chócaireachta.'

Déan na ribíní éasca i stíl tíre a chócaráil san oigheann ar feadh dhá uair an chloig

Nuair a bheidh na ribíní éasca i stíl na tíre donn agus clúdaithe sa phain nó sa scillet, tá sé thar am iad a chur san oigheann. Caithfidh siad cócaireacht ansin ar feadh thart ar dhá uair an chloig.

Mura bhfuil pan braising nó pan leatháin agat, tá roghanna agat fós. Per Hondrum, 'Is cinnte gur féidir leat oigheann Dúitseach a úsáid chun an cócaire fada a dhonnú agus a dhéanamh, ach chaithfeadh sé gur ceann mór é toisc go dteastaíonn uait iad go léir i gciseal amháin ag baint an ghrinn don chócaire fada.' Mar a luadh cheana, tá an chomhpháirt aon chiseal eochair.

Bain na easnacha éasca stíl tíre as an oigheann agus cuir anlann barbeque leis

Tar éis na ribíní éasca i stíl na tíre a bheith bruite san oigheann ar feadh dhá uair an chloig, tá sé in am anlann barbeque a chur leis. Bain na easnacha as an oigheann go cúramach. Aistrigh iad go pláta le spatula nó péire clobha. Ó tharla go mbeidh na ribíní chomh tairisceana, déan cinnte nach dtitfidh siad óna chéile agus tú á dtabhairt amach as an bpanna. Chomh luath agus a bhíonn na easnacha as an bpanna nó an scillet, doirt an leacht go léir atá fágtha agus caith amach é. Ansin, fillfidh tú na riteoga ar an bpanna nó ar an scillet agus doirtfidh tú anlann barbeque thar bharr na n-easnacha. Úsáid scuab taosráin chun an anlann a scaipeadh thar bharr agus taobhanna na feola.

fáinní oinniún bia mear

Deir Hondrum linn, ‘D’úsáid mé anlann BBQ Texas Pete Original, ach is féidir le daoine cibé rud is maith leo a úsáid! Is maith liom Stubb's freisin! '

Fill do easnacha éasca i stíl na tíre ar an oigheann agus basaigh leath bealaigh tríd an am cócaireachta

Anois caithfidh na easnacha éasca i stíl na tíre dul ar ais san oigheann le haghaidh seisiún cócaireachta deiridh amháin. Tar éis duit an anlann barbeque a chur i bhfeidhm, cuir na easnacha ar ais san oigheann, gan nochtadh, ar feadh 45 nóiméad deiridh. Bácáil na easnacha le níos mó anlann thart ar leathbhealach tríd an am cócaireachta sa bhabhta ceannais seo.

Is féidir le blaiseadh rudaí difriúla a dhéanamh in oidis éagsúla. San oideas easnacha stíl tíre seo, soiléiríonn Hondrum, 'Níl sa bhiastáil ach cuid den anlann atá timpeall na n-easnacha a thógáil, an scuab a thumadh isteach ann, agus é a scuabadh thar na bairr chun é a chóta.'

Bain na easnacha éasca stíl tíre as an oigheann agus seirbheáil iad

Nuair a bheidh an 45 nóiméad deiridh sin críochnaithe agat san oigheann, tá na riteoga furasta i stíl na tíre réidh le hithe! Bain iad as an oigheann agus seirbheáil iad.

D'iarramar ar Hondrum cad iad na taobhanna atá aici do na ribeanna stíl tíre seo. 'Ba mhaith liom brioscaí bláthach agus sailéad mór glas a úsáid, ach d'fhéadfá prátaí mashed agus pónairí glasa a dhéanamh, nó fiú sailéad prátaí agus coiréil le haghaidh níos mó de vibe BBQ sa chúlchlós.'

Cá fhad a choinneoidh siad má tá fuílleach agat ar an inchinn? ‘Déarfainn cúig lá sa chuisneoir is dócha,’ a deir Hondrum. 'Níor thriail mé iad a reo, ach is dóigh liom go bhfuil sé indéanta. Más ea, leáim sa chuisneoir agus ansin ath-théamh san oigheann le anlann BBQ breise lena chinntiú nach dtriomóidh siad amach. '

• 6 phunt easnacha i stíl tíre gan chnámh (gualainn muiceola)
• 1 spúnóg bhoird im
• Anlann barbeque 18 unsa
• Salann mara
• Piobar dubh

1. Bain muiceoil as an cuisneoir thart ar 30 nóiméad sula ndéantar é a chócaráil.
2. Preheat oigheann go 275 céim Fahrenheit.
3. Ribs séasúir go fial le salann agus piobar ar gach taobh.
4. Teas pan braising mór nó skillet thar teas mheán-ard. Cuir im leis. Nuair atá sé te, bun an chóta. Cuir easnacha agus sear le donn ar gach taobh, ag obair i mbaisceanna de réir mar is gá. Bí cúramach gan plódú a dhéanamh ar an bpanna ionas go bhfaighidh tú sear deas. Tógfaidh sé seo thart ar 15 go 20 nóiméad má tá 2 bhaisc agat.
5. Nestle gach ceann de na easnacha donn isteach sa phain braising nó skillet, agus clúdaigh le clúdach nó scragall daingean-fheistiú. Re seach, is féidir leat na easnacha a chur ar pháipéar leatháin ard-thaobh agus clúdach go docht le scragall. Ba mhaith leat rud a úsáid le taobhanna ard go leor chun an leacht agus an saille go léir a éiríonn as le linn an phróisis chócaireachta a ghabháil.
6. Cuir an uileán in oigheann réamhthéite agus cócaráil ar feadh 2 uair an chloig.
7. Bain an uileán as an oigheann agus bain easnacha go cúramach le pláta le spatula nó clobha. Ba chóir go mbeadh na ribíní deas agus tairisceana ag an bpointe seo, mar sin bí cúramach gan ligean dóibh titim as a chéile agus iad ag aistriú. Doirt an leacht go léir agus caith é. Cuir easnacha ar ais go cúramach i bpanna agus doirt anlann bbq thar an mbarr. Úsáid scuab chun an anlann a scuabadh thar na bairr agus na taobhanna.
8. Cuir ar ais san oigheann é, nochtaithe, agus lig dó cócaireacht ar feadh 45 nóiméad breise, ag blaiseadh leath bealaigh tríd.
9. Bain as an oigheann é agus seirbheáil air.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh