Bairille Copycat Bairille Scáinteora Tá sin Foirfe don Dinnéar Anocht

Tabhair leithscéal dúinn cuairt a thabhairt Bairille Scáinteora , agus ní déarfaimid aon. Tá a roghchlár an Deiscirt líonta le roghanna te agus compordacha, agus cuireann an maisiúchán ag gach láthair go mbraitheann tú go bhfuil tú sa bhaile. Ceann de na rudaí is cáiliúla sa slabhra bia-chompord seo ná a mbolg feola, mias is féidir díol amach go tapa mura n-itheann tú luath go leor. Is cosúil le blaincéad feola Cracker Barrel an fíor-mhargadh, agus bácáil siad é úr sa teach gach lá.

Tá sé meaty, juicy, agus tá a n-bearradh ketchup foirfe. Faigheann sé tiubh agus greamaitheach agus é ag bácáil, ag cruthú sciath milis-agus-géar a chomhlánaíonn an fheoil blasta go foirfe. Má ritheann siad amach an chéad uair eile a théann tú amach ag ithe, ná bíodh eagla ort: Tá an t-iontrálaí seo iontach furasta a dhéanamh sa bhaile freisin. Tá blas beagnach cosúil le oideas na bialainne ar ár n-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel. Mar bhónas, tá sé i bhfad níos cairdiúla ar do bhuiséad freisin. Mar sin, cad a bhfuil tú ag fanacht? Léim isteach!

Cruinnigh na comhábhair don oideas copycat meatloaf Cracker Barrel seo

Is é an chéad chéim atá againn le haon oideas cóipeála ná dul díreach chuig an bhfoinse. Cé nach dtugann mórán bialanna a n-oideas cruinn riamh, beidh na comhábhair san áireamh i go leor acu. Ar an drochuair, ní raibh an t-ádh sin orainn le Cracker Barrel, ach fuaireamar roinnt leideanna chun cabhrú linn na bearnaí a líonadh.

Roimhe seo, luaigh suíomh Gréasáin na bialainne go bhfuil trátaí, oinniúin agus piobair ghlasa san oideas speisialta atá acu, agus mar sin chuireamar na comhábhair sin leis an liosta. Ón treoir atá acu maidir le hailléirginí, fuaireamar amach go bhfuil uibheacha, soy, cruithneacht agus glútan sa bhileog feola, ag spreagadh dúinn uibheacha agus blúiríní aráin a chur leis.

Ón áit sin, ní raibh ach mairteola talún, citeal, salann agus piobar ar na rudaí a bhí le cur leis. Cuireann roinnt oidis cóipeála ar líne cáis cheddar le liosta na gcomhábhar. Cé go bhfuaimeann sé sin fíorbhlasta, níl sé cruinn go teicniúil. Cuimhnigh go bhfuil an ráiteas ailléirgin? Ní raibh déiríocht ann, agus sin an chaoi a raibh a fhios againn brioscaí aráin saor ó dhéiríocht a úsáid in ionad brioscaí bláthach atá fágtha a úsáid.

Gheobhaidh tú liosta iomlán na gcomhábhar, lena n-áirítear treoracha céim ar chéim, ag deireadh an ailt seo.

Cén cineál feola a úsáideann tú le haghaidh oideas copycat meatloaf Cracker Barrel?

Na laethanta seo, tá an oiread sin roghanna againn maidir le mairteoil talún a cheannach ag an siopa grósaera. Uaireanta, déantar mairteola talún réamhphacáilte a lipéadú mar chuck talún, timpeall na talún, nó sirloin talún. Uaireanta eile, liostaíonn sé cóimheas feola thrua le saill, cosúil le 80/20 nó 90/10. Cén ceann ba chóir duit a roghnú agus tú ag déanamh feola?

Inár gcuid taighde, fuaireamar amach go ndéantar an grán feola is blasta le mairteola talún ina bhfuil cion saille 20 faoin gcéad ar a laghad. Is é sin an mhairteoil a lipéadófar mar 80/20 nó an chuck pacáistithe talún. Má sciobann tú ar an ramhar, agus tú ag úsáid sirloin talún nach bhfuil ach 10 faoin gcéad saille ann, casfaidh do bhileog feola tirim in áit siúráilte agus tais.

Nuair a bhaineann sé le gráin-críochnaithe nó mairteoil féar-chothaithe , is fútsa atá an rogha sin. An t-aon rud atá ar eolas againn go cinnte faoi Mairteoil Scáinteoir Bairille ná go bhfuarthas é sa bhaile agus go dtugann siad tosaíocht do sholáthraithe a chomhlíonann nó a sháraíonn an Cumann Náisiúnta Mairteola na mBó caighdeáin leasa ainmhithe. Roghnaigh muid mairteoil orgánach a chothaítear le féar agus muid ag déanamh ár mbaisc tástála, agus bhí sé iontach iontach.

Ag roghnú an cineál ceart blúiríní aráin d’oideas cóipeála meatloaf Cracker Barrel

N’fheadar riamh cén fáth a mbíonn oidis meatloaf agus meatball i gcónaí bliosáin aráin agus uibheacha? Oibríonn na comhábhair seo le chéile chun ceanglóra a chruthú a choinníonn an fheoil agus na glasraí le chéile ar fionraí. Gan iad, d’éireodh an grán feola go crumbly agus é ag cócaráil, agus thitfeadh sé as a chéile chomh luath agus a thógfá as an bpanna é. Tá éagsúlacht de chineálacha éagsúla blúiríní aráin ann a oibríonn go maith mar cheanglóir (lena n-áirítear arán ceapaire), ach roghnaigh muid brioscaí Ritz le haghaidh ár n-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel.

Nuair a bhíomar ag déanamh taighde ar an oideas seo, fuaireamar roinnt oidis cóipeála a d’éiligh brioscaí a úsáid. Bhí a fhios againn nárbh é sin an rogha cheart, áfach, toisc go bhfuil bainne i brioscaí Cracker Barrel, comhábhar nach bhfuil ar an treoir ailléirgin dá mbolg feola. Tá blas búistéirí agus saibhir ag brioscaí Ritz, ach tá siad saor ó dhéiríocht, agus mar sin ba iad ár rogha nádúrtha iad. Is cinnte go bhféadfá cineál difriúil scáinteora a mhalartú, blúiríní aráin rialta a úsáid, nó roinnt croutons atá fágtha a threascairt más fearr leat. Ach, chun an blas is barántúla a fháil, molaimid scáinteoir a bhfuil blas im air mar Ritz a úsáid.

Is é piobar clog glas an comhábhar rúnda inár n-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel

Tá piobair clog glas briosc agus crunchy, agus tá blas aramatach, beagán searbh orthu. Tá meas ag daoine áirithe (cosúil leis an gcócaire cáiliúil Aaron Sanchez) ar phiobair ghlasa. Más fuath leat piobar glas freisin, bíodh leisce ort an piobar clog a fhágáil as an oideas seo. É sin ráite, is é an comhábhar rúnda a thugann blas sainiúil do bhlaosc feola Cracker Barrel.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil piobar glas níos láidre ná piobair clog dearg nó buí toisc go bhfuil siad i ndáiríre unripe . Is cinnte nach dteastaíonn uait an iomarca de a úsáid, nó is féidir leis a bhlaiseadh na blasanna eile sa bhileog feola a ró-chumhacht. Ní dhéanfaidh na piobair soften agus cócaireacht a dhéanamh má tá siad mionghearrtha i bpíosaí ró-mhór, mar sin tá sé ríthábhachtach sa chéim seo freisin a bheith cúramach le d'obair scian. Fuaireamar amach go raibh cupán amháin de phiobar clog mín diced - piobar clog beag amháin, nó leath piobar clog mór - beagnach foirfe.

Measc na comhábhair le chéile chun d’oideas cóipeála meatloaf Cracker Barrel a thosú

Anois go bhfuil scrúdú déanta againn ar na comhábhair go léir le haghaidh ár n-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel, tá sé thar am cócaireacht a fháil. Tá an próiseas thar a bheith simplí agus furasta, ionas gur féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh go héasca le haghaidh béile seachtaine. Tosaímid trí na comhábhair go léir beagnach a chur i mbabhla mór - an mhairteoil talún, oinniún, piobar, uibheacha, salann kosher, piobar dubh, trátaí diced draenáilte, agus brioscaí brúite. Go bunúsach, gach rud seachas an citeal.

Is féidir leat spúnóg mhór adhmaid a úsáid nó an ceangaltán stuála a meascthóir seastáin gach rud a mheascadh le chéile, ach is fearr linn ár lámha a úsáid i ndáiríre. Faigheann sé rud beag bídeach, ach is é an bealach is fearr le fios a bheith agat nuair a bhíonn na comhábhair measctha i gceart. Ba mhaith leat an meascán feola a oibriú go leor ionas nach n-éireoidh sé crumbly agus é ag cócaireacht, ach ní an oiread sin go mbeidh sé dlúth agus diana. Nuair a bhíonn an meascán comhcheangailte go maith, nigh do lámha agus ullmhaigh chun an builín a fhoirmiú.

Cén fáth nach bhfuil muid ag baint úsáide as pan builín le haghaidh ár n-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel

Éilíonn an chuid is mó d’oidis meatloaf pan builín chun an meascán a bhácáil. Mura bhfuil tú cinnte faoinár modh builín saorfhoirmithe, bíodh leisce ort an meascán meatloaf a bhrú isteach i bpanna builín 9 x 5-orlach. Beidh blas iontach fós ar an oideas, ach beidh rud éigin in easnamh ort a thabharfaidh a uigeacht iontach do Cracker Barrel meatloaf: imill briosc.

Nuair a chócarálann meatloaf i bpanna builín, bíonn sé sa taise a thagann amach nuair a bhíonn an fheoil nochtaithe do theas. É sin cruthaíonn sé gaile agus cuireann sé cosc ​​ar na himill go léir donnú, mar sin is é an barr an t-aon limistéar atá nochtaithe don teas tirim. Nuair a fhoirmíonn tú an meascán mairteola i builín mór ar scragall alúmanaim nó ar bhileog bácála le páipéar pár, is féidir leis an leacht draenáil ar an mbileog agus tá na himill uile nochtaithe do theas tirim. Agus ná bíodh imní ort go dtitfidh an leathán feola as a chéile gan tacaíocht struchtúrtha uile. Má phacáil tú an meascán le chéile go docht go leor agus tú ag cruthú an builín, coinneoidh sé le chéile go breá agus é ag bácáil.

Déan an builín a fhoirmiú agus d’oideas cóipeála meatloaf Cracker Barrel a bhácáil

Cibé an bhfuil tú ag baint úsáide as pan builín nó ag baint úsáide as ár modh builín saorfhoirmithe, beidh tú ag iarraidh tús a chur leis an bpróiseas bácála tríd an oigheann a théamh roimh ré 350 céim Fahrenheit. Cócairí Léirithe tugann sé comhairle tosú i gcónaí le oigheann réamhthéite. Nuair a chuirtear an grán feola san oigheann sula mbeidh sé réamhthéite go hiomlán, féadfar é a dhó ar an mbarr sula ndéanfaidh sé cócaireacht tríd go dtí an t-ionad.

Nuair atá tú réidh, líneáil bileog bácála le páipéar pár nó scragall alúmanaim. Faigh greim ar do mheascán meatloaf agus foirm liathróid daingean le do lámha. Déan é a phacáil i ndáiríre chomh docht agus is féidir leat chun pócaí aeir a chosc a fhéadann an grán feola a dhéanamh go crumbly. Nuair a bheidh liathróid mhór déanta agat, cuir í ar lár an bhileog bácála ullmhaithe. Brúigh an barr síos agus pinch sna taobhanna, ag cruthú builín mór. Pat síos an barr agus na taobhanna go dtí go gcruthóidh tú cruth aonfhoirmeach. Nuair a bhíonn tú sásta leis na torthaí, cuir san oigheann é agus bácáil é ar feadh 30 nóiméad.

Cuir sraith de shúcóis leis chun an t-oideas copycat meatloaf Cracker Barrel seo a chríochnú

Tar éis 30 nóiméad, tá sé in am an glaze milis agus géar a chur leis. Is mian le daoine áirithe barr an chnapáin a mhéadú trí siúcra donn agus mustaird a chur leis. Is féidir leat é sin a dhéanamh cinnte, ach bhlaiseadh ár mbia feola ketchup gnáth-aosta an ceann is gaire do leagan Cracker Barrel, agus mar sin táimid á choinneáil simplí. Bain an grán feola as an oigheann agus scaip an citeal thar an mbarr agus na taobhanna ag baint úsáide as scuab taosráin. Déan cinnte go bhfuil an barr iomlán clúdaithe sula gcuirfidh tú an bhileog feola ar ais san oigheann.

Bácáil an grán feola ar feadh 30 nóiméad eile, go dtí go sroicheann an t-ionad 165 céim Fahrenheit. Faighimid amach gurb é teirmiméadar feola a léitear ar an toirt an bealach is éasca le fios go cinnte nuair a bhíonn an grán feola críochnaithe ag cócaireacht . Má dhéanann tú ró-chócaráil air, beidh sé bándearg agus míthaitneamhach sa lár. Déan é a chócaráil, ar an láimh eile, agus beidh blas tirim air agus féadfaidh sé mionú agus tú ag sleamhnú.

Nuair a bheidh sé críochnaithe ag cócaireacht, seas leis an áiteamh go sliseoidh sé isteach ann agus lig sé a scíth ar feadh 10 nóiméad ar a laghad. Ligeann sé seo do na súnna athdháileadh a dhéanamh laistigh den bhileog feola in ionad iad a dhoirteadh ar an gclár gearrtha.

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar don bhun feola Cracker Barrel?

Is é seo ceann de na h-oidis cóipeála sin a rinneamar nailed go hiomlán! Chuir sé iontas orainn go leor cé chomh simplí agus atá an t-oideas. Níl aon spíosraí ann seachas salann agus piobar, agus tá níos lú ná deich gcomhábhar ann. Bhíomar ag súil go mbeadh blas beag air ar an taobh lom, ach bhí sé lán de bhlas ó na oinniúin agus na piobair clog glas. Chuir na brioscaí Ritz blas beagáinín búistéireachta ar fáil, agus bhí an bearradh ciseán plain breá milis agus ceanúil.

Ba é an t-aon rud nár éirigh linn a bhaint amach trí bhlaosc feola Cracker Barrel a dhéanamh sa bhaile ná an taithí. Agus, na taobhanna - is cinnte go raibh a gcuid prátaí mashed uachtar, mac agus cáis, agus brioscaí bláthach cáiliúla ar iarraidh againn mar bhain muid taitneamh as an mbolg feola seo. Ach níor ghá dúinn a bheith buartha faoi bheith ag baint amach feola mar gheall ar rith siad amach, agus rinne an t-oideas seo go leor rudaí a bhí fágtha. Ceapairí feola le haghaidh lóin, éinne?

• 2 lb de mhairteoil talún 80/20
• 1 oinniún mór buí, diced go mín
• Piobar clog glas 1 cupán, diced go mín
• 2 ubh mhór
• 1 teaspoon salann kosher
• ½ teaspoon piobar dubh
• Is féidir le 1 (14.5 unsa) trátaí diced, draenáilte
• Brioscóga Ritz brúite cupán
• ½ ketchup cupán

1. Preheat an oigheann go 350 céim Fahrenheit. Líne bileog bácála le páipéar pár nó scragall alúmanaim agus cuir i leataobh é.
2. I mbabhla mór, comhcheangail an mhairteoil talún, oinniún, piobar, uibheacha, salann kosher, piobar dubh, trátaí diced draenáilte, agus brioscaí brúite. Ag baint úsáide as do lámha nó spúnóg mhór adhmaid, déan na comhábhair a mheascadh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith ach nach bhfuil siad ró-mheasctha.
3. Pioc suas an meascán mairteola le do lámha agus déan é a fhoirmiú i liathróid mhór daingean. Aistrigh an liathróid mairteola go dtí an bhileog bácála ullmhaithe. Brúigh síos ar an mbarr agus pinch sna taobhanna chun é a fhoirmiú i builín mór. Pat síos an barr agus na taobhanna go dtí go bhfuil sé cruth aonfhoirmeach.
4. Bácáil an grán feola ar feadh 30 nóiméad. Bain an grán feola as an oigheann agus scaip an citeal thar an mbarr agus na taobhanna ag baint úsáide as scuab taosráin. Bácáil ar feadh 30 nóiméad breise, go dtí go sroicheann an t-ionad 165 céim Fahrenheit.
5. Lig don bhileog feola seasamh ar feadh 10 nóiméad sula slisnítear é.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh