Íomhánna Getty Cad a chiallaíonn sé i ndáiríre a bheith i do chócaire cáiliúla?
Chun é a dhéanamh sna céimeanna stardom cócaire cáiliúla, ní mór duit a lán níos mó a dhéanamh ná díreach bialann mór le rá a oscailt. Chun an t-idirdhealú a bhaineann le cócaire cáiliúla a thuilleamh sa lá atá inniu ann, ní mór duit leabhair chócaireachta is mó díol a scríobh, bevy de chláir theilifíse choitianta a tháirgeadh, seilf lán de dhámhachtainí mór le rá a fháil, iris féin-ainmnithe a fhoilsiú, líne de bhianna baile miondíola a dhearadh, agus a bhainistiú chun é a dhéanamh ar fad le gruaig breá stíle agus aoibh gháire.
Ach an gá duit dul chuig scoil cócaireachta? Cé go gcoinníonn scoileanna cócaireachta ar fud an domhain a gcuid uainchláir a líonadh le daoine óga dóchasacha atá fonnmhar a bheith ar an gcéad sár-chócaire eile, is cosúil nach é céim cócaireachta an rún do rath cócaire cáiliúla. Smaoinigh gur thuill an cócaire cáiliúla is fearr leat an dioplóma sin? Léigh ar aghaidh chun a fháil amach cé na príomhchócaire cáiliúla nár thuill a dteideal i scoil chócaireachta iarbhír, ach i scoil na gcloigeann crua.
Gordon Ramsay
Íomhánna Getty Cócaire cáiliúla Hothead, Gordon Ramsay , chruthaigh sé impireacht cócaireachta agus meán go leor dó féin. Is maith le réalta a lán amas teilifíse Cistin Ifrinn agus MasterChef Tá leabhair chócaireachta iomadúla scríofa aige, chomh maith lena dhírbheathaisnéis féin. Seo ar fad agus tú ag cothabháil sreangán bialanna a théann timpeall na cruinne lena n-áirítear áiteanna i Las Vegas, Atlantic City, Catar, an Fhrainc agus Singeapór. Ag a láithreacha sa Ríocht Aontaithe, bronnadh réaltaí Michelin ard-chlú air as a chuid bialanna Aubergine, Petrus, agus as a ainm, Bialann Gordon Ramsay. Ní ró-shabóideach d’iar-pheileadóir nár fhreastail ar scoil cócaireachta fiú.
Sin céart. Ramsay rinne mé staidéar ar bhainistíocht óstáin sa choláiste, ach thuill sé a áit i saol na mbialann i ndáiríre trí oiliúint a chur ar chócairí a bhfuil cáil dhomhanda orthu mar Joel Robuchon agus Marco Pierre White. Aistríonn buanseasmhacht agus dearcadh scríobach Ramsay fiú amháin ina shaol baile. Bhí bród ar Ramsay chuig an Telegraph nach bhfuil sé i gceist aige an t-ádh a fhágáil ar a cheathrar leanaí, a bhfaigheann gach duine liúntais mheasartha, agus nach bhfuil cead acu eitilt leis i rang a haon.
an bhfuil núdail ramen dona duit
Rachael Ray
Íomhánna Getty Superstar cócaireachta, Rachael Ray , a bheadh ar an gcéad duine a admháil nach cócaire í, ach cócaire. Dúirt sí Nuacht ABC , ‘Ní cócaire mé. ... Agus tá sin go maith ... Ní bhácáil mé. Ní dhéanaim rudaí ar an mbealach ceart. Gearrann mé oinniún mícheart, agus táim ag múineadh do dhaoine conas é a dhéanamh - an stuif sin ar fad. '
Is cinnte nach cosúil go bhfuil a lucht féachana ar aon intinn. An chéad neamh-chócaire riamh a fuair a seó féin ar Food Network, 30 Béile Nóiméad , D’fhoghlaim Ray a ceird trí amharc ar a mamaí ag bainistiú bialanna ar feadh a hóige, agus ag leanúint a oireann féin i Nua Eabhrac. Mar thoradh ar thréimhse ag siopa bia gourmet áitiúil, mhúin Ray di ranganna ar stíl 30 nóiméad ar talamh, a rinne stáisiún teilifíse áitiúil a thug spota di. Cócairí gan áireamh, línte táirge, iris mhíosúil, carthanais, agus seó mór cainte laethúil ar an líonra níos déanaí, Rachael Ray ní thaispeánann aon chomharthaí go bhfuil sé ag moilliú. Yum-o!
Ina ghairdín
Íomhánna Getty Cibé an nglaonn tú uirthi Ina ghairdín , nó tagairt a dhéanamh di mar an Contessa Barefoot, an rud amháin ní féidir leat glaoch gur cócaire oilte é Ina Garten. Déanta na fírinne, ba é an chéad lá a rinne Garten cócaráil go gairmiúil an lá a lean sí a blás, agus ghlac sí seilbh ar an Siopa bianna speisialtachta cosnochta Contessa sna Hamptons, tar éis dó gairme a fhágáil in Oifig Fuinnimh agus Buiséid an Tí Bháin. Rith Garten an siopa go rathúil ar feadh 18 mbliana go dtí gur dhíol sí an gnó, agus shocraigh sí leabhar cócaireachta a scríobh ina mbeadh cuid de na h-oidis is fearr léi ón siopa agus óna teach. Buaicphointe ab ea an leabhar cócaireachta, agus faoi 2002, bhí an Líonra Bia ag bualadh ar a doras.
Anois ag deich leabhar cócaireachta agus ag comhaireamh, chomh maith le go leor colúin irisí, tá Garten ag scannánú a seó, An Contessa cosnochta, le go maith os cionn deich mbliana . Is breá léi freisin cócaireacht a dhéanamh dá cairde agus dá comharsana cáiliúla, chomh maith lena fear céile barróg, Jeffrey. Agus fad is a leanann lucht leanúna orthu ag glacadh lena biachláir agus a stíl chócaireachta atá furasta le siamsaíocht, is dóigh go mbeidh i bhfad níos mó eipeasóidí le teacht.
Guy
Íomhánna Getty D’fhéadfadh cúpla rud iontas a chur ort faoi rí Flavortown, Guy . Maidir le duine amháin, níor rugadh Guy Fieri dó, ach Guy Ferry (d’athraigh sé é go dtí ainm teaghlaigh Fieri chun ómós a thabhairt dá sheanathair Iodálach). Sa dara háit, ní cócaire oilte go gairmiúil é.
D’fhreastail Fieri ar Ollscoil Nevada i Las Vegas, áit ar ghnóthaigh sé a chéim i mbainistíocht fáilteachais. Ag breathnú suas ar a idol, Emeril Lagasse, Bhí radharcanna leagtha síos ag Fieri ar bheith ina phearsantacht Líonra Bia, agus é ag maíomh as a scileanna cistine i mbialanna slabhra mar Louise's Trattoria i California. Ba theip ar a chéad iarracht scór a dhéanamh leis an líonra, ach ba é an dara hiarracht a lá pá mór nuair a corraíodh é mar bhuaiteoir an dara séasúr de Réalta Líonra Bia sa bhliain 2006. Tá Fieri tar éis an bua sin a bhaint amach in impireacht cócaireachta lena n-áirítear leabhair chócaireachta, láithreacha bialainne iomadúla ar fud an domhain, agus seónna teilifíse mar Diners, Drive-ins, agus Léim , agus Cluichí Grósaera Guy .
cé mhéid a dhéanann úinéirí chickfila
Ree Drummond
Íomhánna Getty Ree Drummond, aka, An Bean Ceannródaí , tá an éacht iontach déanta aici í féin a athrú ó bhlagálaí bia humble, go branda fíoraithe stíl mhaireachtála, i mbeagán níos mó ná deich mbliana ón uair a thosaigh sí ag scríobh a blag i 2006. Sa lá atá inniu ann, ní amháin go bhfuil a gradam san áireamh i ngnóthachtálacha scríbhneoireachta agus grianghrafadóireachta Drummond. blag -winning, ach freisin leabhair chócaireachta iolracha, leabhair do leanaí, iris, agus dírbheathaisnéis is fearr. Is féidir leat a seó rathúil cócaireachta a bhí ann a ghabháil ag rith ó 2011 ar Food Network, ceannaigh a líne kitschy agus ildaite de homegoods ag Walmart , agus fiú cuairt a thabhairt uirthi marsantachta agus bialann i Oklahoma a bheathaíonn suas le 6,000 folks in aghaidh an lae. Tá óstán in aice láimhe sna hoibreacha. Go hiontach go hiontach d’iar-chailín cathrach a bheartaigh a bheith ina dlíodóir nó ina hiriseoir craolta - agus nár fhreastail ar scoil cócaireachta riamh.
D'iompaigh an saol bun os cionn don sciorta peann luaidhe agus do Drummond ag caitheamh stiletto nuair a bhuail sí le grá a saoil, a fear céile Ladd Drummond, a mbeidh aithne mhaith ag a lucht leanúna air mar an 'Marlboro Man.' Tar éis di í féin a phósadh i ndomhan feirm eallaí, scolaíocht bhaile, agus bó-ainmhithe fíor-saoil, chuaigh Drummond ar tí 'cuir tús le ceann de na rudaí blagála sin,' riamh ag baint amach an juggernaut a bhí ar tí a leanúint.
Tom Colicchio
Íomhánna Getty Is iomaí moladh a fuair an cócaire agus an bialann cáiliúil, Tom Colicchio, ina shlí bheatha. Agus é ina chócaire ag Mondrian NYC, Iris Bia agus Fíon ainmnigh sé ceann de na príomhchócaire nua is fearr i Meiriceá. Thuill a bhialann cáiliúil Manhattan, Gramercy Tavern, an duais Chef is Fearr - Nua Eabhrac ag Fondúireacht James Beard sa bhliain 2000, agus dámhachtain James Beard eile i 2002 as bialann Colicchio, Craft, a ainmníodh mar an Bialann Nua is Fearr sa bhliain. Tá bialanna Ceardaíochta agus ‘wichcraft’ Colicchio le feiceáil anois ar fud Nua Eabhrac, Los Angeles, agus Las Vegas. Nuair nach bhfuil impireacht na mbialann á rith aige, faigheann Colicchio am chun an seó comórtais cócaireachta ar éirigh go geal leis a óstáil, Cócaire is fearr .
Agus déanann sé é sin go léir gan chéim chócaireachta. Agus é ag cur isteach ar riachtanas Institiúid Cócaireachta Mheiriceá gur chóir go mbeadh iarratasóir ag obair cheana féin ag dhá bhialann, bheartaigh Colicchio dul ag obair. D'oibrigh sé i gcistiní bialainne agus óstáin ar fud New Jersey agus é ag staidéar leabhair chócaireachta le Jacques Pepin. Chócaráil sé a bhealach suas i radharc bialann Manhattan, agus chuir sé gig i láthair ag an sioráf Quilted Qirated. Dúirt Colicchio Bloomberg , ‘Bialann ceithre réalta a bhí ann. Bhí mé fós ag pleanáil ar scoil chócaireachta, ach nuair a fuair mé ardú céime ó chócaire líne go cócaire sous, sin é. ' Mar thoradh ar a chuid ama ansin bhí níos mó bialanna ar an gCósta Thoir agus sa Fhrainc, ag daingniú a bhealach chuig a phost clúiteach ag Mondrian.
Martha Stewart
Íomhánna Getty Banríon Stíl Mhaireachtála, Martha Stewart , ina shuí go deas ar bharr impireacht ilmheán agus ádh mór ar fiú os cionn $ 1 billiún é. Baintear taitneamh as a leabhair chócaireachta, irisí bia agus stíl mhaireachtála, láithreáin ghréasáin, táirgí tí, agus seónna cócaireachta sindeacáite ar fud an domhain. Agus ní amháin go ndearna an dinimo stíl mhaireachtála seo an chuma air go raibh sé gan iarracht i gcónaí, rinne sí é ar fad gan céim cócaireachta.
Mar dhéagóir i New Jersey, d’oibrigh Stewart mar mhúnla faisin, ag freastal ar Choláiste Barnard ina dhiaidh sin áit ar ghnóthaigh sí a céim i stair na hEorpa agus ailtireachta. D'oibrigh sí mar stocbhróicéir Wall Street go dtí gur bhog sí go Connecticut, áit a ndearna sí féin agus a fear athchóiriú ar theach feirme ón 19ú haois, agus mhúin sí di féin cócaireacht ag úsáid Julia Child's Máistreacht ar Ealaín Cócaireachta na Fraince . Rinne cuideachta lónadóireachta rathúil a lorg ar leabhair, mar Siamsaíocht , agus Nollaig Martha Stewart. Thosaigh a branda ag bláthú isteach sa behemoth atá ann inniu nuair a chuaigh sé go poiblí i 1999.
Paula Deen
Íomhánna Getty Paula Deen tugtar an cócaire uirthi nár bhuail punt im nár thaitin léi riamh. B’fhéidir nach iad na h-oidis a bhí aici sa Deisceart, a rinne stáplacha de chuid an Líonra Bia di le breis agus deich mbliana, na h-oidis is sláintiúla ar an gcainéal, ach chuir a lucht leanúna fonnmhar iad suas, mar aon lena leabhair chócaireachta, agus féin-ainmnithe iris.
Ní amháin nár fhreastail Deen ar scoil chócaireachta, ach chuir sí tús lena gairme níos déanaí ina saol. Tar éis colscartha, d’athlonnaigh sí lena mic go Savannah, Georgia, áit ar chuir sí tús le gnó áitiúil lónadóireachta i mála. Mar thoradh ar an ngnó bhí a céad bhialann, The Lady, agus áit níos mó ina dhiaidh sin ar a dtugtar The Lady & Sons , áit ar tháinig sí i gcomhar lena mic Jamie agus Bobby. Lean leabhair chócaireachta, ar a dtugtar The Food Network, agus d’éirigh go hiontach le Deen agus a theaghlach - go dtí scannail mar gheall ar thráchtanna ciníocha, fostaithe faoi dhrochíde, agus a fógra corr-ama go raibh sí ag maireachtáil le diaibéiteas, chaill sí an chuid is mó dá déileálacha brabúsaí formhuinithe, chomh maith lena conarthaí teilifíse agus déileálacha foilsitheoireachta.
keto chick fil a
Tríd an rud ar fad, leanann Deen ar aghaidh. D’eisigh sí a líonra ar líne féin in 2014, agus chuaigh sí san iomaíocht air Damhsa leis na Réaltaí in 2015. An seó is déanaí aici, Go dearfach Paula , aerspás ar fud na tíre.
Mario Batali
Íomhánna Getty Cócaire eile nach strainséir é le scannal, Mario Batali tháinig clú agus cáil air freisin gan pedigree cócaireachta traidisiúnta. Cé gur fhreastail sé ar an Le Cordon Bleu cáiliúil i Londain, níor chríochnaigh sé a chéim riamh, ag roghnú obair ina ionad faoin tutelage cócaire i Londain Marco Pierre White. Rinne sé cócaireacht ar fud na hEorpa agus na hIodáile sular thosaigh sé ar NYC. Réitigh a chéad bhialann, Po, an cosán dá chomhpháirtíocht leis an úinéir bialann Joe Bastianich, agus a bhialann suaitheanta, Babbo, a d’ainmnigh bunús James Beard an Bialann Nua is Fearr i 1998.
Chuir sé a ghruaig ponytailed agus oráiste Crocs anois ar a chéad seó cócaireachta teilifíse, An-Mario , agus ag oscailt go leanúnach bialanna rathúla ar fud NYC, SAM agus an domhain. Scríobh Batali go leor leabhar cócaireachta rathúil, agus sheol sé líne de bhia pantry pacáistithe na hIodáile. Cuireadh stop leis an gcuid is mó den rath seo, ar ndóigh, i measc scannal an ghnéaschiaptha in 2017. D'éirigh Batali as a fiontair ghnó, briseadh as a post í mar óstach ABC. An Chew , agus tugann a líne táirge fáltais do charthanais ban anois agus iad ag aistriú chuig brandáil nua.
Lidia Bastianich
Íomhánna Getty Cócaire, úinéir bialann, óstach teilifíse a bhuaigh Emmy, agus údar leabhar cócaireachta is mó díol - gach rud a d’fhéadfá a rá le cur síos a dhéanamh ar Lidia Bastianich. I measc rudaí eile is féidir leat a rá faoi Bastianich? Ní dheachaigh sí ar scoil cócaireachta riamh, agus níor rugadh san Iodáil í go teicniúil.
Rugadh Bastianich in Istria, a bhí ina chuid den Iodáil ag aon am, ach a cuireadh i gceangal leis an Iúgslaiv cumannach tar éis an Dara Cogadh Domhanda. Roinn sí a scéal le Feasta faoi mar a bhí sé ag fás aníos á thoirmeasc Iodáilis a labhairt go poiblí, ag teitheadh lena teaghlach chuig campa dídeanaithe Iodálach sa deireadh, agus ag dul ar imirce go NYC ina dhiaidh sin. D’fhreastail Bastianich ar Choláiste Hunter sa deireadh, agus d’oscail sé bialann beag lena fear céile i Queens, áit d'oibrigh sí ní mar chócaire, ach mar hostess. Fuair sí oiliúint le bheith ina cócaire cúnta, agus chuir a cócaireacht an oiread sin cáil uirthi gur oscail siad an dara agus an tríú bialann, lena n-áirítear an cáiliúil, Felidia. Thug Julia Child cuireadh do Bastianich aoi ar a clár, agus go luath bhí PBS ag craoladh an chéad seó de Bastianich, Cistin Iodáilis Lidia . Inniu, is féidir leat cuairt a thabhairt Bialanna Lidia ar fud an domhain, lena n-áirítear na láithreacha teo ina bhfuil sí i gcomhpháirtíocht lena mac, Joe, agus Mario Batali, cosúil le Del Posto, ceithre réalta NYC, nó aon cheann de na láithreacha mega-stór, Eataly.
Nigella Lawson
Íomhánna Getty Is í Nigella Lawson an chéad duine a admhaíonn nach cócaire í. Dúirt sí An Caomhnóir in 2013, 'Ní cócaire mé - níl oiliúint orm fiú,' agus tagraíonn sí di féin mar 'klutz cistine.'
D'ardaigh réalta Lawson a stint mar léirmheastóir bialainne do An Breathnóir bealach do cholún i The New York Times . Bhí sí ina heagarthóir bia ar Vogue na Breataine , agus phionnaigh sí a chéad cheann de go leor leabhar cócaireachta rathúla i 1998. Faoi 2001, bhí lucht féachana sa Bhreatain agus i SAM ag baint taitneamh as a cuid seolta agus ag sní isteach san oíche go déanach san oíche Bites Nigella .
Cé go mb’fhéidir nach cócaire oilte í, tá an pedigree go leor ag Lawson. Ba de shliocht na J. Lyons and Co. ádh, a bhí ar cheann de na cuideachtaí bia is mó ar domhan. Bhí a hathair ina bhall de chomh-aireachta Margaret Thatcher. D’fhreastail Lawson ar Ollscoil Oxford, agus ghnóthaigh sé a céim i dteangacha meánaoiseacha agus nua-aimseartha.
Mar sin, cad a mheasann Nigella Lawson, an 'bandia baile'? Dúirt sí An Caomhnóir go bhfeiceann sí í féin mar 'scríbhneoir bia níos mó ná cócaire,' agus tá súil aici go léiríonn a cuid leabhar agus seónna teilifíse nach gá go mbeadh an chócaireacht 'fánach nó deacair.' Tá sé mar aidhm aici freisin oidis a máthair agus a deirfiúr a d’imigh go daor as a roinnt, a chaill an bheirt acu go luath le hailse.
