An Ramen is Fearr a dhéanfaidh tú riamh

Más rud é nuair a dhéanann tú pictiúr de ramen, má smaoiníonn tú ar na paicéid bheaga sin de brící núdail salainn a chócarálann suas i nóiméid nó dhó ag úsáid micreathonn nó pota uisce fiuchta, ansin le gach urraim chuí, tá tú ag déanamh go mícheart. Ina áit sin, ba chóir duit a bheith ag pictiúr de bhabhla álainn atá líonta go barr le gach cineál comhábhar úr a chumasc leis an bhforbróir cócaire agus oideas Tricia Wheeler de Dinnéir Síochánta glaonna 'béile iomlán i mbabhla.'

Go deimhin, tá an ‘béile i mbabhla’ seo iontach iontach agus a bhreathnaíonn sé - ach ná bíodh eagla ort roimh chastacht dealraitheach a chuid cuma. Deir Wheeler go bhfuil an t-oideas seo an-simplí. Má tá beagán ama agat ar do lámha, tá sé faoi chomaoin agat ar do chuid bachlóga blas (agus orthu siúd de do theaghlach, aíonna cóisir dinnéir, nó dáta amháin a bheidh an-tógtha go luath) le do lámh a thriail ar an nglacadh traidisiúnta seo stáplacha de Ealaín na Seapáine . Chomh luath agus a fhásann tú compordach leis an oideas seo, ba chóir duit do casadh féin a chur ar gach rud ó na spíosraí go dtí na veigeáin go dtí cibé rud is blasta duit a chur isteach.

Maidir le moltaí a sheirbheáil, toisc gur béile iomlán é seo i ndáiríre, an bhféadfaimis gloine de mhaithe taitneamh a bhaint as taobh le do ramen?

Cruinnigh do chomhábhair le haghaidh ramen homemade

Is é an rud is imeaglaithe faoin oideas ramen seo ná liosta fada na gcomhábhar. De réir Wheeler, má dhéantar baisc cheart de ramen a ullmhú tá turas chuig siopa na hÁise nó idirnáisiúnta le haghaidh comhábhair. Beidh brat sicín (nó veggie mar fho) ag teastáil uait, clóibh gairleoige, cnag 1 orlach de sinséar (mionghearrtha), dearg oiniúin (slisnithe), chili Téalainnis (gearrtha ina dhá leath), Is saileach mé , fínéagar fíon ríse, chili friochta in ola, ola sesame íon, anlann éisc, 2 géaga , pacáiste 12-unsa de núdail ramen úr, 2 uibheacha (bruite bog agus slisnithe ina dhá leath), jalapeño (slisnithe go tanaí), ceann beag cabáiste Napa, péacáin bean, cilantro úr, mint úr, peanuts brúite, scallions (slisnithe), agus go roghnach gas lemongrass agus ainíse 2 réalta , araon le haghaidh cumhraithe breise.

Conas ubh a fhiuchadh go bog

Éilíonn an t-oideas ramen seo uibheacha bog bruite, agus nílimid ag iarraidh glacadh leis go bhfuil gach duine amuigh ansin compordach leis an ullmhúchán sonrach uibheacha seo. Mar sin, seo duit do 30 soicind ar an sé nóiméad is gá chun uibheacha bruite bog foirfe a dhéanamh.

Ar dtús, tabhair sáspan beag uisce chun boil, agus gan ach go leor uisce á úsáid agat chun na huibheacha a chlúdach. Úsáid clobha (nó spúnóg) chun na huibheacha atá fós fuar ón gcuisneoir a mhaolú isteach san uisce fiuchta. Coinnigh boil iomlán ar feadh sé nóiméad. Déan na huibheacha a fhuarú láithreach faoi uisce doirteal fuaraithe a rith, ansin craiceann faoi uisce reatha.

Anois, is féidir leat d’uibheacha bog bruite a chur ar leataobh, iad a slisniú ceart sula mbíonn siad ag teastáil san oideas.

Cruthaigh an brat, agus cócaráil na oinniúin do do ramen

I ndáiríre, a luaithe a dhéantar do chuid uibheacha a chócaráil agus do chomhábhair a chopáil agus a thomhas, níl i ndáiríre ach trí chéim chun an ramen seo a dhéanamh: prepping an brat, cócaireacht na núdail, agus gach rud a chur le chéile sa bhabhla. Ach, má théann gach céim amú ar chor ar bith, fizzles an mhias iomlán. Mar sin, bí cúramach!

I stoc-stoc, suanbhruith an brat sicín, gairleog, sinséar, dearg slisní oinniún , Chili Téalainnis, anlann soighe, fínéagar fíon ríse, ola chili friochta, ola sesame íon, anlann éisc, sú aoil amháin, agus na cumhráin roghnacha (lemongrass agus anise), ar feadh 30 nóiméad chun an brat a ionghabháil leis na blasanna éagsúla go léir.

Tar éis an suanbhruith, bain agus coinnigh na slisní oinniún le cur ar ais sa anraith, ansin lig don bhrat suí as an teas agus lean ar aghaidh ag insileadh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.

deochanna crua is fearr le hól díreach

Cócaráil na núdail ramen, agus ansin an mhias a thógáil

Díreach sula dtéann tú ag cócaireacht na núdail, brú na cumhraithe amach as an brat, agus, más gá, déan é a théamh arís go suanbhruith.

I stoc-stoc ar leithligh, boil 8 gcupán uisce le teaspoon salann. Nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh rollta, cócaráil na núdail ar feadh nóiméad nó dhó, de réir threoracha an phacáiste, ansin taosc iad agus cuir na núdail i mbabhla mór anraith. Cuir go leor brat te os cionn na núdail chun iad a chur faoi uisce.

Barr na núdail atá clúdaithe le brat le cabáiste slisnithe, slisní jalapeño, an oinniún cócaráilte a choinnítear ón brat, péacáin bean, ubh, mint, agus duilleoga cilantro, agus garnish le scallions slisnithe, brúite peanuts , agus aol breise. Bain taitneamh as!

• Broth sicín 6 chupán
• Pacáiste 12-unsa de núdail ramen úr
• 3 clóibh gairleog, mionghearrtha
• Knob 1-orlach de sinséar, mionghearrtha
• 1 oinniún dearg meánach, slisnithe
• 1 Chili Téalainnis, gearrtha ina dhá leath
• 3 spúnóg bhoird anlann soighe
• 3 spúnóg bhoird de fhínéagar fíon ríse
• 3 spúnóg bhoird de chili friochta in ola
• 1 spúnóg bhoird d’ola sesame íon
• 1 spúnóg bhoird anlann éisc
• 2 aoil
• 2 ubh, bruite bog agus slisnithe ina dhá leath
• 1 jalapeño beag, slisnithe go tanaí
• 1 ceann beag cabáiste Napa
• ½ sprouts bean cupán
• 6 Eascraíonn cilantro
• 6 Easc mint
• ½ cupán peanuts brúite
• 2 scallions, slisnithe

• 1 gas de lemongrass
• Anise 2 réalta

1. I stoc-stoc, suanbhruith 6 chupán de bhrat sicín, clóibh gairleog mionghearrtha, sinséar mionghearrtha, slisní oinniún dearg, chili Téalainnis, 3 spúnóg bhoird de anlann soighe, 3 spúnóg bhoird de fhínéagar fíon ríse, 3 spúnóg bhoird d’ola chili friochta, 1 spúnóg bhoird de sesame íon ola, 1 spúnóg bhoird de anlann éisc, sú aoil amháin, agus cumhraithe roghnacha (lemongrass agus ainíse réalta) ar feadh 30 nóiméad chun an brat a ionghabháil leis na blasanna éagsúla go léir.
2. Idir an dá linn, boil bog 2 uibheacha, agus ansin slice ina dhá leath.
3. Tar éis suanbhruith, bain agus coinnigh slisní oinniún le cur ar ais sa anraith, ansin lig don bhrat suí as an teas agus lean ar aghaidh ag insileadh go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.
4. I stoc-stoc ar leithligh, boil 8 gcupán uisce le 1 teaspoon salann.
5. Nuair a bhíonn uisce ag fiuchadh rollta, cócaráil núdail ar feadh nóiméad nó dhó, ansin taosc.
6. Ceart sula ndéanann tú na núdail a chócaráil, brú cumhraithe amach as brat, agus aththéamh.
7. Cuir núdail i mbabhla mór anraith, ansin cuir brat te os cionn núdail.
8. Barr le cabáiste, slisní jalapeño, oinniún ó bhrat, péacáin bean, ubh, mint, agus duilleoga cilantro. Garnish le scallions slisnithe, peanuts brúite, agus géaga breise.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh