Is é Zucchini an scuais álainn glas nó buí atá, in aghaidh Cistin Soghluaiste , a tugadh chuig na Stáit Aontaithe as an Iodáil sna 1920idí. B’fhéidir go gcuirfeadh sé iontas ort a fháil amach go bhfuil go leor nuances ag an toradh seo. Tá níos mó potaisiam ann ná an banana buí is fearr leat, ní fearr níos mó nuair a bhaineann sé leis an scuais seo, agus is dorcha a chiallaíonn craiceann na zucchini an níos mó cothaitheach atá ann. De réir Líne Sláinte , moltar zucchini freisin as a chuid calraí ísle agus as a cion ard snáithín, uisce agus frithocsaídeoirí. Is é an bia foirfe é le cur le do réim bia cibé an bhfuil tú ag faire ar do líne waist nó an bhfuil tú ag iarraidh ach bia glan agus sláintiúil a ithe. Agus cé itheann an Sprúis Tugann sé dá aire go dtosaíonn séasúr an scuaise samhraidh seo i mí na Bealtaine agus go dtéann sé thart timpeall Lúnasa, go bhfuil sé ar fáil go héasca i gcaitheamh na bliana.
Tá Zucchini furasta go leor a ullmhú freisin agus is féidir leat roinnt miasa dochreidte agus ildánach a dhéanamh agus tú á úsáid. Cibé an bhfuil tú á úsáid mar mhias taobh, cosúil leis an gcócaire cáiliúil Thomas Keller scuais zucchini rósta san oigheann nó é a ullmhú do leithéidí Trisha Yearwood's arán zucchini , tá an toradh seo faoi cheangal go hiontach. Mar sin féin, agus tú ag prepping do zucchini, ní mór duit a bheith an-chúramach chun an botún seo a sheachaint agus tú á ghlanadh.
Ná húsáid scuab scrobarnach chun do zucchini a ghlanadh
Tá craiceann zucchini bog agus per Ár Saol Laethúil , níl tú ag iarraidh scuab glasraí nó cineál eile scuab scrobarnach scríobach a úsáid ar scuais nó tá an baol ann go ndéanfaidh tú damáiste dó nó é a bhrú. Ina áit sin, deir sé gur mhaith leat do zucchini a ghlanadh trí uisce fuar a rith air agus do mhéara a úsáid chun aon salachar infheicthe a chuimilt go réidh. Nuair a bheidh tú nite go maith, molann sé do zucchini a thriomú le tuáille páipéir nó tuáille éadach glan, go háirithe mura bhfuil sé beartaithe agat é a úsáid ar an bpointe boise. Ní cara le taise do zucchinis amh agus is féidir leis fad a seilfré a luathú agus a laghdú. Go deimhin, Blasta fós molann tú fanacht go dtí go mbeidh tú réidh le do zucchini a úsáid sula níocháin é. Is féidir le zucchini a stóráiltear i gceart maireachtáil áit ar bith ó cheithre go cúig lá sa chuisneoir.
Leid amháin eile, mar gheall ar an cion ard uisce atá ag na zucchini - meastar gur uisce 94 faoin gcéad é - nuair atá tú réidh chun do scuais tairisceana a chócaráil, tugann Chef Keller faoi deara Máistir-rang gur féidir leat salann a úsáid chun an taise sin a tharraingt amach agus chun a chinntiú nach mbeidh do zucchini ina praiseach mushy. Bon appetit.
