Ar dtús, b’fhéidir go bhfeictear go bhfuil plúr císte mar bhreis praiticiúil ar do pantry agus ceannach neamhriachtanach i gceist le húsáid ach báicéirí cácaí dáiríre. Mar sin, nuair a éilíonn oidis plúr císte, is fusa an t-oideas sin a scipeáil go hiomlán agus ceann níos bunúsaí a roghnú nó brath ar an sean-nós. ionadú plúr císte haca - cupán amháin lúide dhá spúnóg bhoird de phlúr uilechuspóireach móide dhá spúnóg bhoird de cornstarch déanta suas do chupán amháin de phlúr císte (via Itheann an Sprúis ). Dealraíonn sé go bhfuil go leor matamaitice le déanamh!
Seachas an mhatamaitic a dhéantar le plúr císte a chur in ionad plúr uilechuspóireach, tá go leor buntáistí ag baint le plúr císte a úsáid in ionad an dara ceann. Má chuirtear plúr císte leis, beidh do chuid cácaí níos tairisceana, níos fliche, agus go bunúsach is cosúil go mbeidh tú cosúil le pro-bhácáil cácaí. Agus mar sin, nuair a éilíonn oidis cuid mhór plúir císte, is dócha gurb é an rud is fearr cloí leis (via Taitneamh a bhaint as do chuid béile ).
fírinne taobh thiar de tharrtháil beáir
Cad a fhágann nach féidir plúr císte a chur ar ais?
De réir Taitneamh a bhaint as do chuid béile , meileann plúr císte as cruithneacht bhog, atá íseal i bpróitéin. Ciallaíonn sé seo plúr císte tá cion próitéine i bhfad níos ísle ag 5% go 8% i gcomparáid le plúr uilechuspóireach a bhfuil próitéin idir 10% agus 13% ann. Ciallaíonn cion próitéine atá réasúnta íseal ag plúr císte nach dtáirgeann sé an oiread glútan agus a dhéanann plúr uilechuspóireach. Epicurious míníonn sé ós rud é go dtáirgeann plúr císte níos lú glútan, go n-úsáidfidh sé do chuid cácaí níos éadroime, níos boige, níos tairisceana, agus go n-ardóidh siad níos airde agus gan ach go leor struchtúir a thabhairt dóibh.
Tá perk eile ag baint úsáide as plúr císte. Ós rud é gur plúr mín talún é agus go bhfuil achar dromchla níos mó aige, is féidir le plúr císte méid níos mó leachta a ionsú. Mar gheall air seo, a deir Bon Appétit, is féidir leat níos mó siúcra a chur le do chíste gan cur isteach ar a struchtúr (ós rud é go n-éilíonn tú níos mó siúcra a chur leat níos mó leacht a chur leis freisin). Agus má chuirtear níos mó siúcra leis, is cosúil go mbeidh do chíste moister, go mbeidh brúidín níos deise agat, agus go mairfidh sé níos faide.
fo-iarsmaí a bhaineann le beets amh a ithe
De réir Kitchn , oibríonn plúr císte go han-mhaith nuair a bhíonn chiffon nó cáca bia aingeal á bhácáil. Má shocraíonn tú go bhfuil sé in am plúr císte a chur le do pantry, bain triail as an t-oideas císte bia aingeal seo rud a fhágfaidh go mbeidh do phlúr císte ag taitneamh.
