Íomhánna Doug Pensinger / Getty Is cosúil go bhfuil hailt Hamburger cosúil le Smashburger mar ghné dosaen sna Stáit Aontaithe. Shílfeá, le go leor slabhraí borgaire aitheanta, nach mbeadh seomra ná gá le níos mó. Nó go bhféadfaidís a bheith rathúil leis an oiread iomaíochta. An chéad Smashburger osclaíodh i Denver, Colo. i 2007, agus le buíochas, níor chreid ceachtar de chomhbhunaitheoirí Smashburger, Tom Ryan agus Rick Schaden, go raibh an iomarca áiteanna ann chun borgaire blasta a fháil, ar shlí eile b’fhéidir nár bhlais an domhan riamh borgairí atá blasta. smideadh go litriúil chun blas siúráilte a thabhairt dóibh sula ndéantar iad a chócaráil ar ghreille. Ina áit sin, is léir go bhfaca siad deis lena n-eispéireas bia agus bialainne le chéile.
a chruthaigh im peanut
Bhí buntáiste ag an gcomhbhunaitheoir Ryan toisc go ndearna sé staidéar ar eolaíocht bhia dá chéim fochéime. Bhí ocras air le haghaidh tuilleadh eolais agus lean sé ar aghaidh lena chuid staidéir acadúla, agus é ag éirí proifisiúnta i saol an bhia. Tá sé ina fhíor-shaineolaí a bhfuil tóir mhór air i go leor bunaíochtaí slabhra bia mear, mar a thug An Post Denver . Ar feadh fhormhór a ghairmréime, bhí sé mar fhear cruthaitheach ag triail, ag forbairt agus ag cruthú táirgí nua le tabhairt chun an mhargaidh (trí Amanna Toghchórais ). Agus, mar a tharlaíonn sé, is féidir linn go léir buíochas a ghabháil le Ryan as roinnt earraí íocónacha a bhfuil biachláir mearbhia acu.
Spreag cailín é chun staidéar a dhéanamh ar eolaíocht an bhia
Íomhánna Bloomberg / Getty Uaireanta tarraingítear orainn chun staidéar a dhéanamh ar rudaí áirithe mar gheall ar ár gcaitheamh aimsire nó mar gheall ar inspioráid agus spreagadh ó bhaill teaghlaigh. Tá a fhios ag daoine eile go díreach cad ba mhaith leo a bheith nuair a fhásfaidh siad aníos ag aois an-óg. Maidir le Ryan, spreagfadh sé cailín a bhí á dhátú aige sa choláiste a mbeadh tionchar aici sa deireadh ar an méid a shaothródh sé agus é ag freastal ar an ollscoil. Bhainfeadh sé céim amach in eolaíocht bhia, agus sheol sé isteach i ndomhan é ag imirt le bia, blasanna agus uigeachtaí, ag comhleá agus ag ionramháil chun bia a dhéanamh blasta agus tarraingteach do thomhaltóirí ar scála náisiúnta agus domhanda.
Tá an Smashburger a dúirt an comhbhunaitheoir in agallamh le An Post Denver , 'Bhí mé ag dul le cailín a raibh suim aici in eolaíocht an bhia agus dúirt sí,' Ba cheart duit é seo a sheiceáil. ' Earrach na bliana sophomore thóg mé mo chéad rang eolaíochta bia. Ba bhreá liom é. Thuit mé i ngrá leis an bhfíric go raibh eolaíocht taobh thiar de na rudaí a cheap mé a ghlac formhór na ndaoine go deonach, ó ketchup a dhéanamh go huachtar reoite. '
Is saineolaí bia é Tom Ryan, i ndáiríre
Íomhánna Bloomberg / Getty B’fhéidir go bhfuil an chuma air go bhfuil céim in eolaíocht an bhia leordhóthanach i saol an bhia, ach bhí spéis ag Ryan an eolaíocht a thuiscint agus a thuiscint ar an gcaoi a n-oibríonn bia agus blasanna, conas a phéirí siad go maith nó nach n-oibríonn siad, agus conas is féidir le comhábhair draíocht éigin a chur le mias ( via Tá an Denver Post ). Tar éis a shlí bheatha fochéime, chuaigh sé ar chéim mháistir ag déanamh staidéir ar thocsaineolaíocht lipid agus ina dhiaidh sin Ph.D. sa cheimic blas agus cumhráin. Cé a bhí ar an eolas go bhfaigheann tú dochtúireacht i mblas agus cumhráin? Bhuel, anois a dhéanann tú.
Thuill sé a chuid céimeanna go léir i Stát Michigan, agus a Ph.D. is cinnte go raibh céim, go háirithe, cabhrach agus an coincheap do Smashburger á dhearadh. Dúirt Ryan, mar atá roinnte ag An Béile Laethúil . 'Cruthaíonn an smideadh caramalú domhain, agus bunaíonn sé uigeacht scaoilte agus tairisceana a chuireann iallach ar shúnna mboilgeog a dhéanamh tríd an borgaire.' Chomh maith, An Béile Laethúil a mhínigh, 'Tar éis 90 soicind déantar na borgairí a scrabhadh as an ngrán agus a smeach le spatula a ghéaraítear gach maidin, agus bíonn siad críochnaithe ag cócaireacht tar éis trí nóiméad.'
Sheol comhbhunaitheoir Smashburger go leor táirgí mearbhia íocónacha
Scott Olson / Getty Images Sreabhann a lán earraí mearbhia agus ná fan ar an mbiachlár. Ach éiríonn go hiontach le cuid acu, agus tá cruthaitheoir nó cruthaitheoirí taobh thiar díobh, cé gur annamh a bhíonn siad faoi shoilse. Is féidir le Ryan clú agus cáil a éileamh ar go leor táirgí bia éagsúla a bhuail an margadh agus atá anois ina gclasaicí. Tá cuid acu comhchiallach go praiticiúil le slabhra, mar Roghchlár Dollar McDonald's, mar a thug CNBCanna faoi deara Déan é .
De réir An Post Denver , Ba é Ryan an genius taobh thiar den fheiniméan pizza screamh líonta sna 1980idí agus é ag obair do Pizza Hut. Thug an earra billiún dollar isteach sa chéad bhliain a bhí sé ar fáil. Nuair a d’oibrigh comhbhunaitheoir Smashburger do na Golden Arches sna 1990idí, ag pointe amháin, bhí teideal an phoist aige ‘Worldwide Concept Officer,’ ar cosúil gur post deas spraíúil é a bheith i gceannas ar smaointe éagsúla a chur ar fáil maidir le bia míreanna. Agus é ag McDonald's, tháinig sé suas leis an McGriddle , McFlurries, agus an Roghchlár Dollar. D'oibrigh sé freisin don slabhra ceapaire Quiznos, áit ar chuidigh sé le dhá fho-earra is mó díol a fhorbairt: an Steakhouse Beef Dip agus an Prime Rib Sub.
praghsanna beacán morel in aghaidh an phunt
Ní raibh sé beartaithe aige a bheith ina POF
Íomhánna Bloomberg / Getty Níor theastaigh ó Tom Ryan riamh a bheith ina Phríomhfheidhmeannach, rud a d’fhéadfadh a bheith aisteach nó fiú iontasach do dhuine atá ina chomhbhunaitheoir ar shlabhra rathúil hamburger. Dúirt Ryan gur fearr leis triail a bhaint as, cruthú, teacht suas le blasanna, agus smaointe a fhorbairt seachas an long a stiúradh. Dúirt sé in agallamh le Amanna Toghchórais , ‘Níor theastaigh uaim riamh i mo shaol ar fad a bheith i mo POF, theastaigh uaim a bheith i mo fhear cruthaitheach. Theastaigh uaim a bheith ag imirt le bia agus margaíocht agus dearadh coincheapa. '
Cé nach raibh sé i mo POF ar a radar, dúirt sé, 'Seo an rud ag aois 60 chun a rá b'fhéidir gur cheart duit é seo a dhéanamh - inseoidh mé duit agus tú ag breathnú siar gur eispéireas an-athnuachan domsa é.' Bhí cúis eile aige leis an stiúradh a dhéanamh tar éis do Smashburger dul trí thriúr POF i dtréimhse ghearr ama. Móide, spreag an chuideachta atá taobh thiar den slabhra bia Philippine-bhunaithe Jollibee, ar leis cuid de Smashburger, Ryan chun dul i gceannas ar an gcuideachta. ‘Táim tiomanta dóibh, tá siad tiomanta dom agus táimid chun Smashburger a dhéanamh ar an mbranda borgaire domhanda is fearr ar domhan,’ a mhínigh Ryan.
Measann Tom Ryan ó Smashburger gurb é an duine seo a laoch
Íomhánna Bloomberg / Getty B’fhéidir gurb é seo ceann de na rudaí is milis le cloisteáil ó fhear gnó an-rathúil. In agallamh le An Post Denver , nuair a fiafraíodh de cé hé a laoch, dúirt Tom Ryan ó Smashburger lena bhean chéile, Jody. ‘Is í grá mo shaol í, is í mo Réalta Thuaidh í, mo spreagadh agus mo pháirtí iontach,’ a roinn sé. 'Tá an greann iontach aici, dearcadh pragmatach ar an saol, is mam iontach í, agus roinnimid a lán paisin. An paisean do bhia, taisteal, fíon, cuideachta. '
Fuaimeanna cosúil gur bhuail sé an Pota Óir trí chomhpháirtí comhbhách spreagúil a bheith aige ar féidir leis a chuid rudaí corpartha go léir a roinnt leis. Ní hé seo an chéad uair a labhair Ryan chomh hard lena bhean chéile ach an oiread. In agallamh le Amanna Toghchórais , nuair a fiafraíodh dó faoi scor, dúirt sé go raibh sé sásta lena chothromaíocht oibre is saoil, ag rá, ‘Is í mo bhean chéile mo chara is fearr, agus tá am iontach againn fiú mura bhfuil aon rud á dhéanamh againn, mar sin domsa, tá sé cosúil le cén fáth. an gcuirfinn isteach air sin? '
