Má tá tú ag iarraidh an comórtas boird charcuterie a bhualadh agus roinnt cáise mhaisiúil (agus fíona!) A chur ina luí, ansin ná breathnaigh ar bith eile - is é cáis halloumi an freagra ar do léanta appetizer. Más maith leat bianna friochta agus más maith leat cáiseanna uachtar in-inúsáidte, cuir muinín ionainn: Is maith leat halloumi.
Cáis bhán uathúil sa Mheánmhuir é Halloumi a dhéantar as bainne caorach nó gabhar, a mhíníonn Itheann an Sprúis . Seasann sé amach ó fhéatas, mozzarellas, agus bries an bun a bhuíochas dá uigeacht earrach, cosúil le gruth cáise agus leáphointe ard. Is bloc cáise daingean, beagnach cosúil le feoil é a thosaíonn mar bhainne agus atá measctha le hathlíon, ansin brúite agus saillte. Uaireanta, cuirtear mint leis chun an blas a chomhlánú i ndáiríre. Mura ndéantar é a sheirbheáil úr, beidh sé in aois cúpla mí sula mbuaileann sé seilfeanna ollmhargaí, de réir an láithreáin.
Má tá an t-ádh ort halloumi a fháil i siopaí, seo ceann duit: Tagann an cáis trendy seo ar chostas. Thosaigh praghsanna do chuid bheag den cháis ag $ 4.99 ar ais i 2019, agus an beart is fearr á thairiscint ag Trádálaí Joe's, a deir Oola . Tá cúpla cúis ann go bhfuil an cáis seo chomh daor, agus an foinse phríomha. Ós rud é go ndéantar an cáis go heisiach sa Chipir, is tromluí lóistíochta é a fháil trasna teorainneacha, rud nach n-ardóidh ach an praghas - agus an t-éileamh - níos mó.
Is é cáise Halloumi an rud is fearr nuair a ullmhaítear i gceart é
Má tá aon rud ar eolas faoi halloumi, seo é: Tusa Ní mór cócaráil é chun an taithí iomlán a fháil (via Bia-eolaíocht ). Murab ionann agus cáiseanna earraigh eile dá samhail, ní hionann halloumi agus é a ithe díreach ón siopa. Cé go bhfuil sé sábháilte go hiomlán gan cócaráil a ithe, meabhraíonn blas halloumi amh ‘cáis feta tirim, daingean’, a deir Itheann an Sprúis .
Ina áit sin, déan iarracht roinnt slisní tanaí de halloumi a chaitheamh ar an grill nó an cáis a fhriochadh go domhain in ola (cinnte ní hé sin an rogha is sláintiúla, ach is gourmet é go praiticiúil bata mozzarella , agus gur féidir linn glacadh leis). Nuair a bhíonn sé friochta, tá halloumi fós squeaky agus springy, ach le beagán géarchor ar an taobh amuigh. Mar gheall ar a leáphointe ard, beidh cruth ag halloumi, ach casfaidh sé níos uachtar agus níos boige fós nuair a bheidh sé bruite (via Oola ). Is cuma cén bealach a ndéanann tú é a chócaráil, bíonn claonadh ag halloumi blas suaimhneach a ghlacadh a fhásann níos láidre ag brath ar an am a bhí sé in aois. D’fhéadfadh go mbeadh boladh cosúil le gorgonzola ar an gcáis mheilt agus é ag téamh, ach ba chóir go bhfanfadh an blas éadrom, saibhir agus salainn nuair a dhéantar é a sheirbheáil (trí Bhiachas).
Cé gurb é an blas réalta an tseó, níl aon amhras ach go bhfuil halloumi ar an taobh níos salainn. Roinnt Redditors san subreddit Cócaireachta mol an cáis a sáithithe ar feadh leathuair an chloig sula ndéantar é a chócaráil chun cuid den salann a tharraingt amach agus próifíl níos suaithinsí a bhaint amach - bí cinnte é a dhraenáil i gceart sula mbuaileann sé an scillet nó an grill.
