Am Prep: 30 nóim Am Breise: 15 nóim Am Iomlán: 45 nóim Feidhmeanna: 6 Toradh: 6 riar Próifíl Chothaithe: Uibheacha Saor ó Íseal Calraí Gan Cnó Soighe Gan Cnó GlasraíLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
Croutons
-
1½ spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean
-
1 spúnóg bhoird im leáite
-
2 spúnóg bhoird peirsil úr mionghearrtha
anlann borgaire isteach agus amach
-
1 clóibh gairleog, mionfheoil
-
1½ taespúnóg rosemary úr mionghearrtha
-
1½ taespúnóg saoi úr mionghearrtha
-
Pinch salainn
-
Pinch de phiobar talún
-
2 cupáin focaccia lá d'aois nó arán sourdough (ciúbanna 1/2-orlach)
-
¼ cupán cáis grátáilte Grana Padano
Anraith
-
¼ cupán ola olóige seach-maighdean
-
½ cupán oinniún mionghearrtha
-
½ taespúnóg salann
-
½ taespúnóg piobar talún
-
3 punt trátaí Roma, dísle (9 cupán)
-
3 spúnóg bhoird taosrán trátaí
-
2 cupáin brat glasraí íseal-sóidiam
-
3 spúnóg bhoird fínéagar bán balsamach
-
2 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom
-
½ cupán basil úr mionghearrtha, chomh maith le duilleoga basil beaga le haghaidh garnish
-
6 spúnóg bhoird cáis Grana Padano grátáilte nó mionghearrtha
Treoracha
-
Chun croutons a ullmhú: réamhthéigh an oigheann go 350 céim F.
-
Comhcheangail 1 1/2 spúnóg bhoird ola, im, peirsil, gairleog, Rosemary, saoi agus pinch salainn agus piobar i mbabhla meánach. Cuir arán agus 1/4 cupán Grana Padano leis agus caith go dtí an cóta. Scaip go cothrom ar bhileog bácála rimmed. Bácáil, ag corraigh uair amháin leath bealaigh, go dtí go bhfuil na croutons donn órga, thart ar 15 nóiméad.
-
Idir an dá linn, chun anraith a ullmhú: Teas an ola i bpota mór os cionn teas meánach. Cuir oinniún, salann agus piobar leis agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go bog, 2 go 3 nóiméad. Cuir trátaí, clúdach agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Corraigh i greamaigh trátaí agus cócaireacht, corraigh, ar feadh 2 nóiméad. Cuir brat, fínéagar agus siúcra donn leis agus tabhair chun boil. Cook go dtí laghdú beagán, thart ar 2 nóiméad. Coigeartaigh an teas chun suanbhruith a choinneáil, clúdach agus cócaireacht go dtí go bhfuil na trátaí an-bhog, thart ar 15 nóiméad níos mó.
-
Corraigh basil isteach san anraith. Ag baint úsáide as cumascóir tumoideachais nó cumascóir rialta i mbaisceanna, déan an anraith a chumasc go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil (bí cúramach agus tú ag meascadh leachtanna te). Freastal ar an anraith le cáis, na croutons agus, más mian, duilleoga basil.
ceapaire iasc mór rí borgaire
Leideanna
Chun tosaigh a dhéanamh: Stóráil croutons (Céimeanna 1-2) aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 1 lá. Refrigerate anraith (Céimeanna 3-4) ar feadh suas le 3 lá nó reo ar feadh suas le 3 mhí.
