Cad a d’fhéadfadh a bheith níos fearr ná borgaire baile? Cad mar gheall ar burgair juicy, blasach homemade a bhfuil blas mar a cheannaigh tú é i mbialann? An chéad uair eile a bhainfidh tú an grill nó an scillet amach agus a thosóidh tú ag tósta buns brioche, b’fhéidir gur cheart duit smaoineamh ar fheoil iarbhír do bhuirgléir a bhaint amach - is é sin, ar ndóigh, an fheoil! Cé go bhfuilimid uile ciontach as pacáiste cineálach mairteola talún a cheannach le cócaireacht leis anois agus arís, tosaíonn cáilíocht do bhuirgléir le cáilíocht do chuid feola, mar sin seo an rud ba cheart duit a lorg an chéad uair eile a bheidh tú i rannóg an bhúistéara. .
Ar ndóigh, tá tionchar mór ag cáilíocht an ghearrtha feola atá á meilt agat ar na borgairí deiridh, ach ní ceist í ach praghas an ghearrtha. Go deimhin, Bia & Fíon molann tú scipeáil amach ar na pacáistí ar phraghas níos airde agus ina ionad sin breathnú níos mó ar ábhar saille. Má tá tú ag gríoscadh ar ghreille, beidh tú ag iarraidh gearradh feola a bhfuil níos mó saille ann mar caillfidh tú saille agus é ag sileadh trí na grátaí. Ach cé na ciorruithe ba cheart duit a lorg?
Cé na ciorruithe feola a dhéanann na borgairí is fearr?
Trí mheascán feola talún de thart ar 20 go 30 faoin gcéad saille a roghnú, cruthófar borgaire níos óige agus screamh níos fearr agus é ag cócaireacht, is cuma cé chomh maith agus a thaitníonn leat é. Is é ceann de na ciorruithe is fearr le haghaidh meilt agus iompú isteach i borgaire ná chuck i ndáiríre, atá iontach saor agus blasta, móide, tá sé Gordon Ramsay's is fearr leat (via An Neamhspleách ). Ach is féidir leat cúpla gearradh difriúil a chur le chéile freisin chun an borgaire atá á lorg agat a fháil. Áit mhaith le tosú is ea meascán de chuck 75 faoin gcéad agus súil 25 faoin gcéad le haghaidh borgaire súnna nach bhfuil ró-ramhar.
Mura bhfuil grinder feola agat, is é an geall is fearr atá agat ná dul chuig an mbúistéir agus iarr orthu do chuid feola a mheilt úr. Mar sin féin, má tá tú ag iarraidh do chuid borgairí a shaincheapadh i ndáiríre (agus an blas is fearr is féidir a fháil), is féidir leat an fheoil a mheilt tú féin i gcónaí. Cé go bhféadfadh sé seo a bheith cosúil le go leor oibre, níl i ndáiríre. Is féidir leat ceangaltán a fháil do do mheascóir Cúnamh Cistine le haghaidh $ 63.99 amháin (trí Amazon ) agus é a úsáid chun ispíní baile a dhéanamh chomh maith le borgairí don bharbeque deiridh samhraidh.
