Tá custard homemade ar cheann de na bloic thógála is deise de mhilseoga. Tá sé uachtar agus réidh agus tá sé i lár an oiread sin déileálann milis mar creme brulee, pie custard, flan, custard kuchen, agus fiú bianna compordacha mar maróg banana nó uachtair oighir custard-bhunaithe (via Blas an Bhaile ). Cé go bhféadfadh go mbeadh mórán rudaí chomh sásúil le do spúnóg a thumadh i gcustard atá socraithe i gceart, is féidir leis an milseog clasaiceach seo a bheith trioblóideach ó am go ham.
Is féidir le gardaí a bheith deacair iad a fháil i gceart mar go gcaithfidh tú iad a chócaráil ós rud é go bhfuil uibheacha ag custard. Má tá an custard tearc-chócaráilte b’fhéidir nach leagfadh sé riamh, ach má chuireann tú na huibheacha gan iad a theannadh nó cé go bhfuil an meascán ró-the, b’fhéidir go mbeadh uibheacha scrofa agat.
Má aimsíonn tú custard runny, tá roghanna agat. Bealach amháin le dul i ngleic le custard nach socróidh sé ná é a athshlánú. Má cheap tú go raibh do custard ag ramhrú, agus ansin é a chuisniú chun ligean dó socrú, ach a fháil amach go raibh sé tanaithe, ní gá ach bonn an custard a dhoirteadh ar ais i bpota agus é a chócaráil níos mó (via Bácáil Crafty ).
Ach mura bhfuil go leor socraithe ag do custard chun dul isteach sa chuisneoir fiú, tá cúpla comhábhar ann ar féidir leat a chur le custard runny chun é a thiús.
Cuir ceann de na comhábhair seo le custard a thiús
Is féidir le gníomhairí tiubhaithe a bheith ina gcabhair mhór má tá custard runny agat a dhiúltaíonn socrú. I ndáiríre tá trí ghníomhaire ramhraithe éagsúla ann is féidir a úsáid, mar sin mura bhfuil ceann agat, is féidir leat ceann eile a úsáid. Is stáplaí pantry caighdeánacha iad na comhábhair seo, mar sin níor chóir go mbeadh deacracht agat ceann amháin ar a laghad a fháil le húsáid i do chustard.
Is é an chéad rogha dhá spúnóg bhoird de phlúr a mheascadh le ceithre spúnóg bhoird d’uisce fuar do gach cupán custard a rinne tú. Measc an plúr isteach san uisce go maith, ansin whisk é i do mheascán custard agus é ag cócaráil ar an sorn. Is féidir leat na céimeanna céanna a leanúint le cornstarch in ionad plúir más fearr leat freisin. Mar sin féin, úsáidfidh tú spúnóg bhoird amháin de cornstarch le spúnóg bhoird amháin uisce do gach cupán custard atá agat. Gníomhaire ramhraithe eile is féidir leat a úsáid ná tapioca. Úsáid taespúnóg amháin le spúnóg bhoird amháin uisce do gach cupán custard agus whisk é isteach sa mheascán agus é ag cócaráil (via WikiHow ).
Má tá do custard fós runny, b’fhéidir go mbeidh ort an teocht cócaireachta a athrú. Ach bí cúramach. Níl tú ag iarraidh an teas a chromadh suas ach chun na huibheacha sa mheascán a scramáil.
