Tá an cineál is fearr leat ag a lán daoine bainne - bíodh sé lom, bainne iomlán, 2 faoin gcéad, nó bainne neamh-dhéiríochta - agus de ghnáth ní théann siad ar strae uaidh mura bhfuil a rogha barr as stoc sa siopa grósaera. Ach má cuireadh iallach ort riamh socrú a dhéanamh ar rud éigin seachas do ghnáth-bhainne, níl aon amhras ach gur thug tú faoi deara difríochtaí idir an méid a cheannaíonn tú de ghnáth agus an rud a chríochnaigh tú leis. B’fhéidir go raibh an blas beagáinín as, nó go raibh sé rud beag níos tibhe ná mar is gnách, nó b’fhéidir go raibh ceann amháin millte níos gasta ná an ceann eile. Agus má smaoinigh tú riamh ar an athrú ó bhainne rialta go bainne orgánach, b’fhéidir gur thug tú faoi deara go bhfuil do bhainne rialta chuaigh go dona i bhfad níos gasta ná an t-ábhar orgánach.
dhéanann Guy fieri cócaireacht
Ní hé do shamhlaíocht ná do mhiotas é: Maireann bainne orgánach níos faide ná bainne rialta. Mar MyRecipes tuairiscí, tugann na dátaí éaga le fios gur féidir le bainne orgánach maireachtáil suas le mí sula n-osclaítear é, agus de ghnáth ní bhíonn ach thart ar sheachtain go 10 lá ag bainne rialta. Ach níl aon bhaint ag an seilfré níos faide leis an lipéad orgánach.
Conas a chaomhnaítear bainne orgánach?
De réir Meiriceánach eolaíoch , ní chiallaíonn an lipéad ‘orgánach’ sin ach nár tugadh aon hormóin do na ba a tháirg an bainne chun táirgeadh bainne nó antaibheathaigh a spreagadh chun ionfhabhtuithe a chomhrac. Ní bhíonn aon éifeacht leis sin ar an fhad a mhaireann an bainne nuair a dhéantar é a phacáistiú agus ar sheilfeanna siopaí grósaera, ach déanann na próisis éagsúla a úsáidtear chun bainne orgánach agus rialta a chaomhnú.
De réir The New York Times , déantar bainne orgánach a chóireáil trí phróiseas ar a dtugtar UHT (nó teocht ultra-ard), áit a ndéantar an bainne a théamh go teocht os cionn 280 céim F ar feadh dhá soicind ar a laghad. Is é an sprioc ná an bainne a steiriliú beagnach, ag marú beagnach gach miocrorgánach a d’fhéadfadh a bheith ann. Mar sin féin, is gnách go ndéantar bainne rialta trí phróiseas pasteurraithe atá beagán níos déine ar a dtugtar HTST (a sheasann do theocht ard, gearr-ama). Déanann an próiseas seo an bainne a théamh go díreach 161 céim F ar feadh 15 soicind ar a laghad, agus cé go maraíonn sé an chuid is mó de mhiocrorgánaigh (go háirithe aon cheann is cúis le galar), maireann cuid acu fós, rud a chiallaíonn go ndéanann an bainne spoil níos luaithe tar éis é a oscailt.
Téann bainne orgánach an fad
Mar sin má mharaíonn UHT níos mó miocrorgánach agus gur lú an seans go millfidh an bainne é, cén fáth nach n-úsáideann tú an próiseas sin ach ar gach bainne? De réir Meiriceánach eolaíoch , Úsáidtear UHT ar bhainne orgánach mar is gnách go gcaithfidh sé taisteal níos faide chun siopaí grósaera a bhaint amach, agus dá bhrí sin tá seilfré níos faide ag teastáil uaidh. Is féidir le bainne rialta dul faoin bpróiseas céanna, ach athraíonn UHT an blas beagán. Déanann na teochtaí arda caramalú ar chuid de na siúcraí sa bhainne, ag tabhairt blas níos milse dó, agus féadann siad méid beag den ábhar vitimín a scriosadh freisin. Buntáiste amháin atá leis, áfach, nach gá go gcaithfear bainne a chóireáiltear le UHT a chuisniú, agus go bhféadfadh sé maireachtáil ar an tseilf uaireanta ar feadh suas le sé mhí.
Ar ndóigh, má tá cónaí ort i dteaghlach nach maireann do bhainne riamh fada go leor chun a bheith gar do mhilleadh, ba cheart go mbeadh sé rialta ceart go leor. Ach má tá tú i gcónaí ag stealladh na cúpla cupán deireanach síos an draein, b’fhéidir go mbeadh sé in am triail a bhaint as bainne orgánach (nó bainne rialta cóireáilte le UHT).
athbhreithniú ar pancóga rí borgaire
