Scott Olson / Getty Images Uachtar reoite Is cuid de chultúr Mheiriceá é. Tuairiscíodh gur chaith George Washington $ 200 chun é a thabhairt chuig príomhchathair ár náisiúin go dtí pictiúir íocónacha Norman Rockwell den uachtar reoite sóide ag scoitheadh uachtar i mbabhla do bhean, tá uachtar reoite fite fuaite in eispéireas Mheiriceá (via Ben & jerry's ). Go deimhin, de réir an Cumann Idirnáisiúnta na mBianna Déiríochta , is tionscal $ 11 billiún é uachtar reoite, agus itheann an meán Meiriceánach 23 phunt den mhilseog reoite gach bliain. Thar na blianta, tá na blasanna agus na teicnící a bhaineann leis an gcaoi a ndéanaimid an chóireáil fhabhrach seo tagtha chun cinn, rud a lig do dhéantúsóirí uachtar reoite brandaí só agus ceardaithe uachtar reoite a tháirgeadh.
Is é branda amháin den sórt sin Haagen-Dazs. Is cuideachta uachtar reoite sár-phréimhe a rugadh i Brooklyn é Haagen-Dazs a thosaigh Reuben agus Rose Mattus go luath sna 60idí. Bhí Mattus ag iarraidh uachtar reoite a dhéanamh a bhféadfadh sé a bheith bródúil as, agus mar sin mhéadaigh sé an féileacán go 15 faoin gcéad ar a laghad, dhiúltaigh sé leasaithigh agus cobhsaitheoirí a úsáid agus ina ionad sin dhírigh sé ar chomhábhair nádúrtha, agus ghearr sé an róchaitheamh - an méid aeir a bhrúitear isteach in uachtar reoite - go 20 faoin gcéad (via Eater ). Chruthaigh an caighdeán seo nideoige Mercedes-Benz d’uachtar reoite só agus d’athraigh sé nádúr iomaíoch thionscal na huachtar reoite go suntasach.
Ach cén fáth go díreach a bhfuil Haagen-Dazs chomh daor?
Cuireann meáchan agus comhábhair le hardphraghas Haagen-Dazs
Karen Hart Chuir Haagen-Dazs an barra ard nuair a bhaineann sé leis an rud a fhágann go bhfuil uachtar reoite só só. Ceann de na critéir is mó nach mór a chomhlíonadh chun a bheith mar chuid den ghrúpa uachtar reoite mionlach seo a ligeann d’uachtar reoite mar Haagen-Dazs tag praghas ard a ordú dá lárionaid táirgí timpeall ar shárú caighdeánach. Más mian leat rith leis an clique uachtar reoite sár-phréimhe, ní mór go mbeadh do róchaiteachas níos lú ná 50 faoin gcéad. Cén fáth go bhfuil an cóimheas sáraithe chomh tábhachtach? Níl ort ach a chur, ciallaíonn na cóimheasa sáraithe níos ísle níos lú criostail oighir, ag táirgeadh uigeacht agus blas i bhfad níos dlúithe, níos uachtar agus níos saibhre. Le huachtar reoite sár-phréimhe, ansin, tá níos lú aeir agus níos mó táirge á fháil agat. Dá ndéanfá meáchan an uachtar reoite seo a chur i gcomparáid leis an gcomórtas, thuigfeá go bhfuil níos mó brag á fháil agat i ndáiríre.
Tá riachtanas amháin eile ag uachtair oighir sár-phréimhe mar Haagen-Dazs. Caithfidh sé freisin féileacán 14 faoin gcéad ar a laghad a bheith ann má tá an blas réidh só sin ag dul dó (via Uachtar Reoite Siopa Seacláide ). Ligeann na caighdeáin seo, in éineacht le comhábhair nádúrtha, don bhranda muirear a ghearradh $ 5.50 pionta. Agus cé gur cinnte go bhfuil go leor ann don mhéid a bheidh ina chúpla scoops uachtar reoite, tá luas socraithe aige dá iomaitheoirí mar Ben & jerry's agus cuid de na huachtar reoite ceardaithe réigiúnacha a bhuail radharc na milseog reoite.
