Molann cócairí baile agus príomhchócaire araon skillets iarann teilgthe mar gheall ar a gcríoch neamhchasta nádúrtha, a gcumas teas a choinneáil, agus a saolré fada, de réir an bhranda earraí cócaireachta a bhfuil tóir orthu Lóiste . Déanann siad cur síos ar iarann teilgthe mar rud foirfe d’aon leibhéal scile agus thar a bheith ildánach, ach deir siad go bhfuil roinnt ann cineálacha bia ba chóir duit a sheachaint más mian leat do scillet iarann teilgthe a choinneáil i mbuaic-riocht.
candy is measa ar domhan
Cistin an Deiscirt míníonn sé cúis amháin le bianna áirithe a sheachaint ná go n-imoibríonn cuid acu go dona le hiarann agus go bhféadann siad do shéasúr a scriosadh (aka an bailchríoch neamhstick) a mbíonn blas miotalach ag cur as dó. Cúis eile is fearr a dhéantar roinnt bianna a chócaráil i bpanna difriúil ná go gcloíonn siad le iarann teilgthe, is cuma cé chomh séasúrach agus atá sé. Epicurious aontaíonn tú, ag moladh duit fanacht amach ó bhianna aigéadacha agus flaky nó greamaitheacha mura dteastaíonn uait do phainéal a athmheas.
Seachain na bianna seo más mian leat d’iarann teilgthe a choinneáil i gcruth is fearr
Cosc moltar iarann teilgthe mar chothabháil íseal, ag éileamh go dtéann na pannaí go héasca ó stovetop go oigheann agus de ghnáth ní gá aon sciúradh a ghlanadh. Molann siad nach bhfuil ann ach cúig bhia nár cheart duit a chócaráil riamh in iarann teilgthe: trátaí, feoil braised fíona, omelets, iasc mín, agus milseoga.
Ba chóir trátaí agus feoil braised fíona a sheachaint toisc go bhfuil siad aigéadach agus ní imoibríonn siad go maith le hiarann. Tá an dá cheann seo i measc na mbianna ar féidir leo do shéasúrú a bhaint agus an blas miotalach sin a ionsú ón bpanna. Tagann omelets agus iasc mín sa chatagóir greamaithe go dtí an pan, rud a d’fhéadfadh go mbeadh tú ag scríobadh do shéasúir agus tú ag iarraidh an bia greamaithe a bhaint de. Freisin téann daoine áirithe i muinín an uileán a uisce in uisce gallúnaí chun iarracht a dhéanamh na píosaí deireanacha bia a bhaint, rud a d’fhéadfadh an séasúrú a mhilleadh freisin.
Baineann milseoga le tríú catagóir, agus is limistéar liath iad. Is í an tsaincheist atá acu ná nach féidir leat iad a chócaráil in iarann teilgthe, ach de réir a chéile tógann pannaí iarann teilgthe blas ó gach rud a chócaráil tú iontu roimhe seo. Má chócaíonn tú bianna blasta de ghnáth i d’iarann teilgthe, b’fhéidir go bhfaighfeá go bhfuil blas corr ar do brownie nó pie. Mar sin féin, má dhéantar pan amháin atá tiomnaithe do milseáin agus ceann eile do bhianna blasta, seachnófar an cheist seo más breá leat milseoga bácáilte le iarann teilgthe.
B’fhéidir gur mhaith leat fanacht amach ó bhianna stinky, freisin
Blas an Bhaile Dearbhaíonn go mb’fhéidir gur mhaith leat freisin cócaireacht a dhéanamh ar bhianna ró-bholadh i d’iarann teilgthe, cosúil le gairleog, cáiseanna stinky, nó piobair. Féadann na bianna seo blasanna róchumhachtacha a fhágáil a rachaidh i bhfeidhm ar an gcéad bhia eile a chócaíonn tú níos déine ná mar is gnách. Más fíor duit rud éigin a bhfuil blas íogair air i d’iarann teilgthe a chócaráil go díreach tar éis bia níos láidre, féadfaidh tú do scillet a bhácáil ar feadh 10 nóiméad ag 400 céim chun fáil réidh leis an mboladh.
bialanna mearbhia le sailéid
Cook's Illustrated Éilíonn gur chóir go mbeadh dóthain do théamh do phanna ar feadh 15 nóiméad thar lasair mheánach, cosúil leis na cinn a fhaightear ar ghreille nó ar bharr sorn, chun d’iarann teilgthe a dhí-mhaisiú freisin. Deir siad gur fearr leo an modh oigheann le haghaidh díchódaithe a thuairiscíonn Blas an Bhaile thar an modh sorn-barr, toisc go bhfuil sé níos gasta agus cuirfidh sé cosc ar do chistin boladh chomh láidir as cibé blas atá tú ag iarraidh a dhíchur.
Is féidir scillet iarann teilgthe scríobtha nó rósta a shocrú
Ligean le rá go ndearna tú botún agus gur scríobadh nó gur scriosadh tú do scillet iarann teilgthe agus é ag séasú le bia aigéadach, cad anois? Bhuel, ná bíodh eagla ort, ní gá duit an uileán a chaitheamh amach leis an iasc flaky, mar a déarfá. De réir Itheanna Tromchúiseacha , má tá ollchóiriú iomlán de dhíth ar d’iarann teilgthe beidh ort an séasúrú a scriosadh ar dtús. Molann siad glantóir oigheann lye-bhunaithe a úsáid, cosúil le Easy-Off, chun do phaiste a ghlanadh. Is féidir leat an uileán a chlúdach leis an nglantóir, agus é a fhágáil séalaithe i mála plaisteach tiubh ar feadh 24 uair an chloig. Tar éis do iarann teilgthe a bheith sáithithe, beidh ort scrobarnach tromshaothair a úsáid chun an scillet a chur síos go dtí a dhromchla bunaidh, rud a bheidh tú in ann a insint óna dath liath gunmetal. Is é an míbhuntáiste a bhaineann leis an modh seo ná go mb’fhéidir go mbeidh ort an dá chéim seo a athdhéanamh arís agus arís eile sula dtéann tú síos go dtí an bonn.
fianáin scout cailín falsa
Nuair a bheidh do scillet scriosta go hiomlán agat, beidh ort aon meirge a bhaint, ar féidir é a dhéanamh go héasca le seanfhínéagar bán. Más mian leat, féadfaidh tú do phaiste a sáithiú ar feadh sé go 12 uair an chloig agus ansin scrobarnach a dhéanamh, ach Itheanna Tromchúiseacha rabhaidh gur féidir le maos ró-fhada (cosúil le 24 uair an chloig) damáiste do-athraithe a dhéanamh. Nuair a bheidh an fínéagar sáithithe críochnaithe agat, bí réidh le d’iarann teilgthe a athshlánú láithreach, mar go dtosóidh an bunmhiotal ag meirgeadh go gasta.
Déan do chuid iarann teilgthe a athshlánú ionas go mbeidh cuma nua air
Tá sé éasca go leor i ndáiríre do iarann teilgthe a athshainiú, de réir An Kitchn . Níl uait ach roinnt ola glasraí, éadach glan nó tuáille páipéir, agus scragall alúmanaim. Ar dtús, réamhthéamh do oigheann go 350 céim. Beidh tú ag iarraidh cóta cothrom ola a thabhairt do do scillet, a dhéanann tú trí spúnóg bhoird nó dhó a dhoirteadh isteach i lár do scillet agus é a scaipeadh timpeall le héadach. Déan cinnte bun agus taobhanna do phaiste a chur san áireamh, mar ba mhaith leat do scillet iomlán a shéasú agus a shéalú. Nuair a bheidh d’iarann teilgthe clúdaithe go hiomlán, cuir do scillet bun os cionn san oigheann, le bileog scragall alúmanaim faoi chun aon sileadh ola a ghabháil. Lig d’iarann teilgthe bácáil ar feadh uair an chloig ar a laghad, agus ansin déan an oigheann a mhúchadh agus lig do phanna fuarú go hiomlán istigh. An Kitchn molann tú athdhíol (gan stiall) chomh minic sin, nuair a thugann tú faoi deara go bhfuil do phaiste imithe dull nó go dtosaíonn bia ag cloí leis an dromchla.
