Patties Ispíní Oráiste & Fenail

Grianghraf: Victor Protasio

Comhábhair

• 4 taespúnóg ola olóige seach-maighdean, roinnte

• 1 beag cuid cainníneach, bán agus glas éadrom amháin, gearrtha go mín agus rinsithe go maith

• 1 clóibh gairleog, mionfheoil

• 1½ taespúnóg zest oráiste

• 1 púnt muiceoil talún

• 1 spúnóg bhoird fíon dearg tirim

• 1½ taespúnóg fínéagar fíon dearg

• ¾ taespúnóg salann

• ¼ taespúnóg lus an choire

• ¼ taespúnóg piobar bán talún

• ⅛ taespúnóg finéal talamh

• ⅛ taespúnóg piobar dearg brúite

Treoracha

1. Teas 2 thaespúnóg ola i sgilet mór os cionn teas meánach. Cuir leek agus cócaráil, corraigh uaireanta, go dtí go tairisceana agus díreach ag tosú a donn, thart ar 2 nóiméad. Cuir gairleog agus cócaireacht, stirring, go dtí go cumhra, thart ar 30 soicind. Corraigh i zest oráiste agus a bhaint as teas. Aistrigh chuig babhla beag agus lig fuarú go teocht an tseomra, thart ar 5 nóiméad.

2. Comhcheangail muiceoil, fíon, fínéagar, salann, lus an choire, piobar bán, finéal agus piobar dearg brúite i mbabhla mór. Cuir an meascán leek leis agus measc go dtí go bhfuil gach rud díreach le chéile, ag déanamh cúramach gan ró-mheascadh. Roinn ina 8 gcuid agus rollaigh gach ceann ina liathróid. Brúigh go héadrom orthu chun patties 1/2-orlach-tiubh a fhoirmiú.

3. Teas an 2 thaespúnóg ola atá fágtha sa phanna thar theas meánach. Cócaráil patties in dhá bhaisc go dtí go mbeidh siad donn ar an dá thaobh agus go gcláraíonn an teocht inmheánach 165°F, 2 go 3 nóiméad in aghaidh an taobh.

Chun tosaigh a dhéanamh

Cuisnigh paistí neamhchócaráilte ar feadh suas le 2 lá. Nó reo i sraith amháin go dtí go soladach, thart ar 1 uair an chloig. Aistrigh chuig mála séalaithe agus reo ar feadh suas le 1 mhí. Leá sa chuisneoir roimh chócaireacht.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh