Filet Mignon le Anlann Barbecue Blueberry-Bourbon

Comhábhair

• Anlann Barbecue Blueberry-Bourbon

• 1½ taespúnóg ola canola

  bialanna réalta mordlin gordon ramsay

• ½ beag oinniún dearg, mionghearrtha

• 2 clóibh gairleog, mionghearrtha

• 1 jalapeño piobar, síolaithe agus mionghearrtha

• ¼ cupán borbóin

• 1 cupán blueberries úr nó reoite (gan leáite).

  cothú gnocchi cóilis trádálaí joe

• ¼ cupán ketchup

• 3 spúnóg bhoird fínéagar leann úll

• 1 spúnóg bhoird siúcra donn

• 1½ taespúnóg molás

• Pionsa de allspice talún

• 1 spúnóg bhoird thyme úr mionghearrtha

• 1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean

  cén fáth ar fhág graham masterchef?

• ¾ taespúnóg salann kosher

• ½ taespúnóg piobar talamh garbh

• 1 púnt filet mignon, 1 1/2 go 2 orlach tiubh, bearrtha agus gearrtha i 4 chuid

Treoracha

1. Chun anlann a ullmhú: Teas an ola i sáspan beag thar theas meánach. Cuir oinniún leis agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go tairisceana agus díreach ag tosú donn, 2 go 4 nóiméad. Cuir gairleog agus jalapeno leis agus cócaigh, corraigh, go dtí go cumhra, thart ar 30 soicind. Cuir bourbon leis, méadaigh an teas go hard agus tabhair chun boil; cócaireacht go dtí go bhfuil an chuid is mó den leacht galaithe, 2 go 5 nóiméad. Corraigh i sméara gorma, ketchup, fínéagar, siúcra donn, molás agus allspice; filleadh ar boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith, corraigh ó am go chéile, go dtí go tiubh, 15 go 20 nóiméad.

2. Preheat grill go dtí ard.

3. Comhcheangail thyme, ola, salann agus piobar i mbabhla beag. Cuimil an meascán ar gach taobh de steaks. Grill na steaks 3 go 5 nóiméad in aghaidh an taobh le haghaidh meán-annamh. Lig do na steaks scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil leis an anlann.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh