Is dócha go bhfuil ubh bhruite crua ar cheann de na chéad miasa a fhoghlaimíonn tú riamh a dhéanamh, toisc go bhfuil sé chomh furasta sin. Leagtar ubh amháin nó níos mó i bpota, déantar uisce a dhoirteadh isteach, ansin fágtar an pota ar an sorn chun fiuchadh. Fanann tú beagán mar go nglacann tú leis má mhúchann tú an teas ró-luath d’fhéadfá uibheacha bog-bruite a thógáil, ansin tógann tú amach iad. B’fhéidir go sruthlaigh tú iad in uisce fuar agus b’fhéidir nach ndéanann tú - ar aon chuma, tá na huibheacha réidh duit nuair is mian leat iad.
B’fhéidir go mbraitheann sé simplí go leor, ach d’fhéadfadh go leor rudaí a bheith mícheart agus tú ag déanamh uibheacha crua-bruite. D’fhéadfá a bheith ag baint úsáide as an bpota mícheart, mar shampla, agus de réir an phota mhícheart tá ceann atá ró-bheag i gceist againn chun na huibheacha go léir a theastaíonn uait a chócaráil. An Kitchn Deir fiuchadh do chuid uibheacha in eastát réadach cúng go gcinntíonn sé nach gcócaíonn d’uibheacha ag an teocht chéanna, agus mar thoradh air sin, go dtagann siad go léir amach ag céimeanna éagsúla donnaess. Ní cheapfá é, ach tagann fadhb chun cinn freisin nuair a dhéanann tú iarracht uibheacha atá ró-úr a úsáid, mar gheall ar é sin a dhéanamh beidh sé níos deacra do uibheacha a chraiceann, de réir mar a bheidh na bánna níos nasctha leis an mblaosc. Ansin bíonn na hamanna ann nuair a aimsíonn tú fáinne glas timpeall an bhuíocáin uibhe ... b’fhéidir go gceapfá go bhfuil sé sin ceart go leor, ach easaontaíonn príomhchócaire.
Tá sé furasta uibheacha crua-bruite a ró-chócaráil
Is í an tsaincheist is mó le huibheacha crua-bruite ná ceann nach dtabharfá faoi deara is dócha má bhí tú ag ithe iad ar an mbealach céanna ar feadh do shaol, agus is é sin go bhfuil tú ag cócaráil leo, agus sin an áit a dtagann an fáinne dorcha timpeall an bhuíocáin in - móide droch-uigeacht. 'Mar thoradh ar ró-chócaráil uibheacha crua-bruite tugtar' Death Star Effect. ' Seo an áit a mbaineann uisce bruite an oiread sin mí-úsáide as an ubh go dtagann sé amach ag breathnú cosúil le siombail liath impiriúil na hImpireachta olc. Ní amháin go bhfuil sé deacair breathnú ar na huibheacha seo, ach tá uigeacht an bhuíocáin tirim agus cailciúil, agus tá an blas cosúil leis an mboladh cumhra ró-sulfarach a bhaineann le flatulence ainsealach. NÍ FÉIDIR LEIS SEO A DHÉANAMH LE DO EGGS, 'a dúirt Nick Korbee, speisialtóir áitribh Brooklyn agus brunch Chos Istigh .
Cé go bhfuil Korbee ag teacht salach ar An Kitchn ba chóir go mbeadh an t-uisce os cionn an teocht sula scaoiltear uibheacha isteach (síleann Korbee gur chóir go mbeadh an t-uisce ag fiuchadh, agus é An Kitchn molann na huibheacha agus an t-uisce a bhruith ag an am céanna chun na huibheacha a choinneáil ó scáineadh); aontaíonn an bheirt gur chóir uibheacha a shleamhnú isteach i ndabhach oighir a luaithe a fhaightear iad ón bpota ionas gur féidir leat iad a fhuarú a luaithe is féidir. Agus an leid is tábhachtaí, is cuma cén modh a úsáideann tú chun d’uibheacha a chócaráil? 'Ná sciathán é le do thoil. Úsáid lasc ama, ’a dúirt Korbee. Dó a chiallaíonn boil naoi nóiméad le haghaidh buíocán uachtar-uigeach atá buí iontach, agus 11 nóiméad d’uibheacha diabhalta.
An fáth go bhfuil do lasc ama tábhachtach d’uibheacha crua-bruite foirfe
Aontaíonn gach duine go bhfuil uainiú ríthábhachtach chun d’uibheacha crua bruite a chur ina gceart . An Cócaire Fan sa Bhaile a deir go bhféadann amanna cócaireachta éagsúla cineálacha éagsúla uibheacha crua bruite a thabhairt duit. Cosúil An Kitchn , molann an Cócaire Fan sa Bhaile uibheacha a shleamhnú isteach in uisce fuar, ag cinntiú go bhfuil thart ar orlach uisce ar na huibheacha, ansin an teas a chasadh air chun an t-uisce agus na huibheacha a fhiuchadh go tapa. Ansin clúdaíonn tú an uileán, bain den teas é, agus socraíonn tú lasc ama chun na cineálacha uibheacha a theastaíonn uait a fháil. Tabharfaidh ceithre nóiméad ionad custardy, a thiocfaidh chun bheith níos deacra de réir a chéile de réir mar a théann an t-am thart, agus faoin am a bhuailfidh tú 12 nóiméad, beidh na huibheacha déanta go maith. Cibé am a roghnaíonn tú, bain den uisce te iad agus lig dóibh snámh i ndabhach oighir chun iad a choinneáil ó chócaireacht a thuilleadh.
Ach má rinne tú gach rud i gceart, agus fós fáinne glas timpeall do bhuíocáin, tá rud éigin eile ag cócaireacht. 'Is é is cúis leis an bhfáinne ná imoibriú ceimiceach ina mbíonn sulfair (ón mbán uibhe) agus iarann (ón buíocán uibhe), a imoibríonn go nádúrtha le sulfíde neamhfheiriúil a fhoirmiú ag dromchla an bhuíocáin. De ghnáth is ró-chócaireacht is cúis leis an imoibriú, ach d’fhéadfadh go leor iarainn a bheith san uisce cócaireachta freisin, ’a dúirt Mary Torell, urlabhraí do Roinn Talmhaíochta Nebraska Bia UNL . Ach fiú má dhéanann tú ró-chócaráil d’uibheacha crua-bruite agus faigh an fáinne glas timpeall an bhuíocáin, ná bí buartha - tá sé breá neamhdhíobhálach agus sábháilte le hithe ... Ná cuimhnigh ar do lasc ama an chéad uair eile.
