Ní féidir leat dul chuig bialann bia mara - nó fiú teach steak ar an ábhar sin - gan cácaí portán a fheiceáil ar an mbiachlár. Cibé an bhfaigheann tú iad a broiled, friochta, nó a sheirbheáil ar stíl ceapaire ar rolla clúmhach Kaiser, is bealach saor ó praiseach iad chun do ghéarchúis do chrústaigh a shásamh. Chun iad a dhéanamh sa bhaile, níl mórán níos mó ag teastáil uait ná feoil portán cnapshuime, blúiríní aráin (nó brioscaí salainn), maonáis, uibheacha agus blastanais éagsúla. Cé go bhfuil go leor athruithe ar an oideas bunúsach , bíonn an próiseas chun cácaí portán a dhéanamh mar an gcéanna is cuma cén comhábhair a roghnaíonn tú.
Measc gach rud le chéile, déan na patties a fhoirmiú, iad a popáil san oigheann nó sa friochtán, agus voilà. Ach tá céim ríthábhachtach amháin nach mór do go leor daoine dearmad a dhéanamh air nó nach dtuigeann siad fiú. Cén fáth go bhfuil sé chomh tábhachtach? Cuirfidh sé cosc ar do chácaí portán titim óna chéile agus iad ag cócaireacht. Seo an rud ba cheart duit a bheith á dhéanamh agus tú ag déanamh do chácaí portán lena chinntiú go bhfanfaidh siad i bpíosa amháin (nó in áit, patty amháin).
uachtar reoite fíonchaor ben agus jerry
Chill do chácaí portán sula ndéanann tú iad a chócaráil
Nuair a bhíonn cácaí portán á mbrú agat, is é an rud deireanach ba mhaith leat a dhéanamh ná fanacht nóiméad eile níos faide chun greim a fháil ar an mblas meatach. Ach de réir blagairí bia agus cócairí, tá foighne ríthábhachtach agus cácaí portán á ndéanamh. Epicurious Deir gurb é ceann de na bealaí is fearr le cosc a chur ar do chácaí portán titim óna chéile agus iad ag cócaireacht ná iad a chur sa chuisneoir ar dtús. Molann siad na cácaí portán neamhchócaráilte a chlúdach le timfhilleadh plaisteach agus iad a fhuarú ar feadh uair an chloig nó trí huaire sula bpreabfaidh siad san oigheann (nó an friochtán).
An blagaire taobh thiar de An Apron Cluthar cuisníonn sí a meascán císte portán i mbabhla sula ndéanann sí na cácaí féin a fhoirmiú fiú. Míníonn sí go gcuidíonn sé seo leis an meascán a dhaingniú, ní hamháin a choinníonn na cácaí le chéile agus iad ag cócaireacht ach a éascaíonn iad a mhúnlú ina bpataí. Cé chomh fada agus is féidir leo a bheith sa chuisneoir? Eolaí cócaireachta Jessica Gavin deir go mairfidh siad suas le dhá lá.
