Quiche Scuais Úll, Bagúin & Butternut

Grianghraf: Jacob Fox

Comhábhair

• ¾ cupán plúr uilechuspóireach móide 1 spúnóg bhoird, roinnte

• ⅓ cupán plúr bán uile-chruithneachta

• ½ taespúnóg salann, roinnte

• 4 spúnóg bhoird im fuar, gearrtha i bpíosaí beaga

  cócaire iarainn ramsay gordon

• 2 spúnóg bhoird ola neodrach, mar avocado nó grapeseed

• 3-5 spúnóg uisce oighir

• 2 slisní bagún

• ½ cupán oinniún mionghearrtha

• 1 cupán scuaise butternut mionghearrtha (4 ½ unsa)

  fianáin a cheannaigh siopa is fearr

• 1 mheán úll Granny Smith, mionghearrtha (thart ar 1 cupán)

• 1½ spúnóg bhoird saoi úr mionghearrtha

• 1 cupán bainne le saill laghdaithe

• 4 uibheacha móra

• ¼ taespúnóg piobar talún

• ¾ cupán mionghearrtha cáis Cheddar seach-ghéar

Treoracha

1. Comhcheangail ¾ cupán plúr uilechuspóra, plúr cruithneachta uile bán agus ¼ teaspoon salann i bpróiseálaí bia. Pulse a mheascadh. Cuir im agus ola leis; leanúint ar aghaidh ag bualadh go dtí go ndéanann an t-im píosaí de mhéid méaróg leis an plúr. Cuir uisce, 1 spúnóg bhoird ag an am, go dtí go bhfuil an taos cothrom tais (ach gan a bheith fliuch) agus go bhfuil sé ag tosú ag bualadh le chéile, a bheith cúramach gan ró-mheascadh. Pat an taos isteach i diosca 5-orlach, wrap i plaisteach agus cuisnigh ar a laghad 1 uair an chloig. Bain as an gcuisneoir thart ar 15 nóiméad roimh rolladh amach.

2. Preheat oigheann go 450°F.

3. Idir an dá linn, cócaráil bagún i scilet mór thar teas meánach go dtí go mbeidh sé brioscach. Bain go pláta tuáille páipéar-líneáilte. Cuir oinniún leis an bpanna; cócaireacht, stirring go dtí tús a mhaolú, thart ar 2 nóiméad. Cuir scuaise, úll agus saoi; cócaireacht, corraigh, go dtí go bhfuil an scuaise díreach tairisceana, 4 go 5 nóiméad. Bain as teas. Gearr an bagún agus cuir leis an meascán sa phanna.

4. Whisk bainne, uibheacha, piobar agus fágtha ¼ teaspoon salann i cupán tomhais. Caith cáis agus an 1 spúnóg bhoird eile de phlúr le chéile i mbabhla beag ansin cuir leis an meascán uibhe.

   stádas dearg ag chick fil

5. Rollaigh an taos taosráin isteach i gciorcal 12-orlach ar dhromchla glan, éadrom plúr. Aistrigh chuig pana pióg dhomhain 9-orlach. Baile Átha Troim nó crimp imill an taos mar atá ag teastáil. Líne an taos le tiús dúbailte scragall agus bácáil ar feadh 8 nóiméad. Bain an scragall agus lean ar aghaidh ag bácáil go dtí go bhfuil sé socraithe agus tirim, 4 go 5 nóiméad níos mó.

6. Laghdaigh teocht an oighinn go 325 °. Scaip an meascán glasraí i bun an screamh te, ansin doirt an meascán uibhe thar an mbarr. Bácáil go dtí go dtiocfaidh scian a cuireadh isteach sa lár amach glan, 40 go 45 nóiméad. Lig scíth ar feadh 10 nóiméad roimh slicing.

Trealamh

Pana pióg dhomhain 9-orlach

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh