Cé go bhfuil an Tá treoirlínte ag FDA maidir le stóráil bia do thomhaltóirí ar féidir leat athbhreithniú a dhéanamh air, níl sé éasca i gcónaí nascleanúint a dhéanamh ar na réaltachtaí dosháraithe atá ag na earraí grósaera. Tá an oiread sin le cuntas! Ó úire agus milleadh go blas agus uigeacht is fearr, baineann bianna éagsúla leas as cineálacha éagsúla cásanna stórála. Sea, is nuálaíocht iontach é cuisniú nua-aimseartha a úsáidtear i go leor teaghlach, ach ní chiallaíonn sin gur cheart dúinn a bheith mar sclábhaithe ar chumas an aireagáin seo teochtaí fuara a rialáil.
B’fhéidir gurb é an cuisniú an réiteach ceart go leor chun roinnt bianna a stóráil, ach d’fhéadfadh sé dochar a dhéanamh do bhlastáin daoine eile. I roinnt cásanna, féadann sé bianna a mhilleadh níos tapa. Gasp! Sula n-oibreoidh tú go héadrom, léigh ar aghaidh chun a fháil amach cad ba cheart duit a bheith á choinneáil i gcuisneoir agus cad ba cheart duit a fhágáil ag teocht an tseomra.
Bianna a bhaineann leas as cuisneoir TLC
Cinnte, is diagaire é an cuisneoir chun bianna a chaomhnú, iad a choinneáil úr, agus a seilfré a leathnú. É sin ráite, b’fhéidir nach mbeadh tú cinnte i gcónaí cé na cinn is gá a chuisniú agus cé na cinn nach gá. Cé nach maireann aon rud go deo, is cinnte gur chóir na comhábhair seo a stóráil sa chuisneoir chun a n-inmharthanacht a choinneáil sna bunú cócaireachta is fearr atá agat.
Uibheacha
Ah, uibheacha. Cuisniú nó gan cuisniú? Is é an freagra gairid go bhfuil sa Tíortha na Stát Aontaithe, na hAstráile, na Seapáine agus Lochlannacha , déantar uibheacha a ghlanadh agus a stóráil sa chuisneoir chun cosaint a dhéanamh ar bhaictéir. In áiteanna eile ar domhan, coimeádtar na fithisí pacáilte le próitéin ag teocht an tseomra gan aon leisce. De réir NPR, thug Roinn Talmhaíochta na SA sainordú do níochán uibheacha le meaisíní speisialaithe a thosaigh sna 1970idí, agus bhí tíortha eile amhrasach faoin bpróiseas mar gheall ar theip ar níocháin roimhe seo cosaint a dhéanamh ar éilliú.
I réigiúin nach ndéantar uibheacha a nite nó a chuisniú, is é an comhaontú go bhfuil ciseal féinchosanta ag uibheacha i gcoinne baictéir. Thairis sin, vacsaínítear sicíní sula leagann siad na huibheacha. Sna Stáit Aontaithe agus sna ceantair ina ndéantar uibheacha a ghlanadh agus a chuisniú, ní dhéantar vacsaíniú ar sicíní. (Sea, sin chóir cuir i gcuimhne duit an tuiscint ar tháinig an sicín nó an ubh ar dtús.) Cé go bhfuil dhá scoil smaoinimh ann maidir le huibheacha a stóráil, aontaíonn gach duine faoin tábhacht a bhaineann le bata le ceann amháin nó an ceann eile ón bhfeirm go dtí an baile. Nuair a athraíonn siad timpeallacht thimpeallacht na n-uibheacha ó chuisniú go teocht an tseomra agus ar ais arís bíonn orthu allais a dhéanamh agus múnla a fhoirmiú.
Cáiseanna
Mar sin tá cáiseanna éagsúla luchtaithe agat ón monger áitiúil agus fuair tú ar ais chuig do theach iad. Anois, cad é? Ceist mhaith. Sea, ba chóir duit iad a chuisniú. É sin ráite, bí cinnte iad a ullmhú don chuisneoir ar dtús. Tosaigh trí iad a fhilleadh suas páipéar cáis nó céir agus pár má tá siad seo níos deise. I gcodarsnacht le plaisteach, cuireann an páipéar cosc ar na cáiseanna triomú amach ach tugann sé deis dóibh a gcuid blasanna uathúla a análú agus a choinneáil. Is féidir leat plaisteach a fhilleadh go scaoilte timpeall an pháipéir más mian leat. Tá ceantair atá níos fuaire ná a chéile ag formhór na gcuisneoirí. Is gnách go mbíonn cúl mo chuid ró-fhuar - ró-fhuar do cháis. Déan iarracht do chuid cáiseanna fillte go cúramach a choinneáil sa chuid is teo de do chuisneoir, rud a chiallaíonn de ghnáth chun tosaigh i dtarraiceán cáise ainmnithe nó sa chiúbán toraidh.
Feoil, iasc, agus éanlaith chlóis
Feoil úr, éanlaith chlóis, agus bia mara ba chóir é a chur sa chuisneoir ina phacáistiú bunaidh. Coinnigh iad i dtarraiceán ar leithligh ag bun an chuisneora chun an riosca tras-éillithe le bianna eile a sheachaint. Chun do phróitéiní a reo ar feadh cúpla seachtain, is féidir leat na míreanna pacáistithe a chur i málaí reoiteora in-athdhéanta agus iad a chur sa reoiteoir. Má tá sé ar intinn agat iad a fhágáil sa reoiteoir ar feadh i bhfad níos faide ná cúpla seachtain, bain den phacáistiú iad agus cuir na píosaí go díreach i málaí an reoiteora sula reoitear iad. Is féidir le bagún maireachtáil sa chuisneoir gan oscailt ar feadh suas le coicís agus thart ar sheachtain tar éis oscailt. Féadfaidh sé maireachtáil sa reoiteoir ar feadh suas le mí.
Is féidir feoil phróiseáilte ó na deli a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá agus sa reoiteoir ar feadh suas le dhá mhí. Is féidir le ispíní cócaráilte maireachtáil sa chuisneoir gan oscailt ar feadh thart ar dhá sheachtain agus bíonn siad go maith ar feadh seachtaine tar éis iad a oscailt. Cosúil le meats deli, is féidir iad a reoite ar feadh suas le dhá mhí. Cé gur fearr duit gan feoil leigheasta a reo mar salami, is gnách go maireann siad i bhfad níos faide nuair a bhíonn siad reoite. Is féidir iad a chuisniú gan oscailt ar feadh suas le trí mhí agus suas le sé seachtaine tar éis iad a oscailt.
Cnónna agus síolta
Tá olaí nádúrtha i gcnónna agus i síolta - aka na saillte neamhsháithithe iontacha sin - mar sin tá an baol ann go ag casadh rancid má tá sé stóráilte ag teocht an tseomra ró-fhada. Cé gur dócha nach bhfaighidh tú tinn ó chnónna agus síolta rancid a ithe, is cinnte go bhfágfaidh an blas rud éigin inmhianaithe. Chun cnónna a bhlaistiú níos faide, déan cinnte iad a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach sa chuisneoir. Má dhéantar amhlaidh cuireann siad cosc orthu dul go dona agus a gcuid blas nádúrtha a chailleadh. Is féidir leat iad a stóráil ar an mbealach seo ar feadh suas le bliain!
Im peanut neamhphróiseáilte (nádúrtha)
Íomhánna Getty Cé nach gá im peanut a phróiseáiltear go tráchtála a stóráil sa chuisneoir, ní fíor an rud céanna maidir le him peanut nádúrtha má tá sé i do theach níos faide ná cúpla seachtain . Toisc go bhfuil an éagsúlacht neamhphróiseáilte seo riachtanach déanta as peanuts talún amháin agus a n-olaí nádúrtha, cosúil le cnónna, féadfaidh sé rancid a chasadh má stóráiltear é ag teocht an tseomra fada go leor. Cé nach bhfuil sé díobhálach a ithe, tá blas millte ar im peanut rancid agus féadfaidh sé cur go mór le hacmhainn do PBJanna. Chun staideanna brónacha im peanut a chosc, stóráil gach cineál im peanut nádúrtha sa chuisneoir.
Síoróipí agus subha
Tá níos lú rudaí níos deise agus níos cumhach ná pláta gaile de pancóga clúdaithe le síoróip im agus maple. Agus cé nach bhfuil aon duine ag iarraidh síoróip mhailpe fuar a dhoirteadh ar fud a gcuid pancóga, tá sé tábhachtach gach síoróip a chuisniú nuair a osclaítear iad . Chomh fada agus a stórálann tú síoróip oscailte i gceart, tá seilfré suas le bliain aige, rud atá go hiontach. Más mian leat é a théamh, zap an méid atá uait sa mhicreathonn sula ndéantar é a sheirbheáil.
Rialacha comhchosúla iarratas a dhéanamh ar glóthacha agus subha. Tá leathadh is féidir leat sa bhaile, chomh fada agus is féidir leat iad a dhéanamh i gceart i ndálaí sláintíochta, go maith ar an tseilf go dtí go mbrisfidh tú an séala. Ansin caithfear é a chuisniú, agus de ghnáth bíonn seilfré thart ar mhí aige (cé go bhféadfadh nach mairfeadh leathadh siúcra íseal nó gan aon siúcra chomh fada sin). Déan monatóireacht ar leathadh le haghaidh aon athruithe, mar bholadh giosta nó alcóil, agus caith amach é má bhraitheann tú boladh den sórt sin.
Leatháin a cheannaigh siopa ba chóir a chuisniú freisin tar éis oscailt; lean na treoracha ar an bpacáistiú chun iad a stóráil agus a scriosadh i gceart.
Bainne
Tá éagsúlacht bainne ann, ó ainmhithe agus ó phlandaí, agus cé go bhfuil éagsúlacht acu i seilfré, tá riachtanais cuisniúcháin den chineál céanna acu. Is é riail an ordáin gur chóir aon bhainne ó bheostoc, mar bhainne bó, bainne gabhair, agus bainne caorach, a chuisniú i gcónaí. Baineann sé seo leis an dá rud bainne pasteurraithe agus ultra-pasteurraithe , cé go bhfuil seilfré an dara ceann i bhfad níos faide (go dtí go n-osclaítear é).
Bainne almond, bainne soy, agus bainne cnó cócó is é sin seilf-chobhsaí stocáiltear i siopaí grósaera ar sheilfeanna rialta, ach a luaithe a thugann tú abhaile é agus a osclaíonn tú é, caithfidh tú é a stóráil faoi chuisniú nó millfidh sé níos luaithe, díreach cosúil le bainne bó.
Is í an eisceacht amháin don riail seo ná aiseiptigh nó Bainne pasteurraithe teocht ultrahigh (UHT) , is é sin bainne ultra-pasteurraithe a stóráiltear i gcoimeádán séalaithe go heirméiteach. Ní gá é a chuisniú agus tá seilfré suas le bliain aige - agus is é sin an fáth go bhfeiceann tú go minic pods creamer leath go leith stóráilte ag teocht an tseomra.
Glasaigh duilleacha a ghearradh
Íomhánna Getty Is áis nua-aimseartha iad greens duilleacha gearrtha cosúil le leitís, spionáiste, agus cál do dhaoine gnóthacha atá ag iarraidh béilí sláintiúla a ullmhú dá dteaghlach - tá sé i bhfad níos gasta ná na greens a ghlanadh agus a chopáil tú féin. Ina theannta sin, is mias taobh an-éasca iad sailéid i málaí, mar gheall go bhfuil an obair déanta cheana féin, b’fhéidir go roghnófá seachas rud nach bhfuil chomh sláintiúil. Ach má cheannaíonn tú greens duilleacha gearrtha go rialta, déan cinnte iad a stóráil i do chuisneoir. Sin mar gheall ar chuisniú 41 céim nó faoina bhun is féidir leis fás na mbaictéar cosúil le E.coli a stopadh, a bhí nasctha le ráigeanna de bharr spionáiste éillithe san am atá thart. Mar sin ná stóráil do ghlasraí áit ar bith eile.
Níl gá le cuisniú? Go hiontach!
Má tá tú rud ar bith cosúil liomsa, bíonn tú i gcónaí ag iarraidh gan ach orlach níos mó spáis a bhaint amach i do chuisneoir. Mar gheall go mbím ag cócaireacht beagnach gach lá, tá eastát réadach cuisneoir cineál mór go leor. Trí gan cuisniú a dhéanamh ar bhianna nach dteastaíonn an chóireáil sin uathu, gheobhaidh tú amach gur féidir leat an spás i do bhosca fuaraithe a mhéadú faoi dheich. Tá roinnt comhábhair sásta go simplí agus is féidir leo a bheith ag teocht an tseomra, mar sin lig dóibh a bheith sásta!
chick téamaí hawaiian fil a
Basil
Tá grá ag luibheanna úra cosúil le basil as a gcáilíochtaí aramatacha. Cuir dornán le pizza agus tarraing sluaite chuig do chistin. Corraigh cúpla sciorradh agus tú ag déanamh anlann pasta simplí agus titfidh tú i ngrá leis an cumhráin. Ciallaíonn cuid den bhuntáiste olfactory sin, sa treo eile, go mbíonn claonadh ag basil na boladh go léir i do chuisneoir a ionsú, agus a mboladh nádúrtha féin a scriosadh suas go héifeachtach. Sin é an fáth gurb é an geall is fearr atá agat basil a stóráil ag teocht an tseomra agus é a chóireáil cosúil le bouquet de bhláthanna úr-ghearrtha. Baile Átha Troim go grámhar na gais agus cuir i ngloine iad le roinnt uisce. Clúdaigh an rud ar fad go scaoilte le mála plaisteach agus athraigh an t-uisce gach cúpla lá.
Oiniúin
Ba chóir oinniúin a choinneáil ag teocht an tseomra más rud é go ndéanann siad boladh an chuisneora ar fad mar oinniúin! Beidh boladh do bhainne mar oinniúin. Níl mé cinnte an féidir leat insint fós, ach is é seo ceann de mo chuid peeves táirgí. (Tá go leor agam.) Is féidir le oinniúin maireachtáil ar feadh míosa ar fad má stórálann tú i gceart iad, ar seilfré iontach iontach é. Timpeallachtaí fuar, tais sa chuisneoir stáirsí a athrú ina siúcraí , rud a fhágann go mbíonn oinniúin fliuch agus bog níos gasta. An geall is fearr atá agat? Déan do chuid oinniúin a stóráil i mbabhla ag teocht an tseomra in áit fhionnuar dhorcha i do chistin. Bí cinnte go bhfuil an áit go deas tirim agus go bhfuil an seomra aeráilte go maith.
Caife
Cé go ndéarfaidh go leor daoine leat caife a stóráil sa chuisneoir nó sa reoiteoir chun a seilfré a leathnú, ba mhaith liom a áiteamh ort a mhalairt a dhéanamh. Cruthaíonn aer fuar, tais an chuisneáin agus an reoiteora comhdhlúthú go nádúrtha, rud a chuireann isteach go dona ar bhlas blasta an chaife. Cibé an bhfuil tú ag déileáil le pónairí talún nó pónairí iomlána, beidh blas níos fearr ar do chaife nuair a stórálfaidh tú é i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra. A. limistéar fionnuar, dorcha de do pantry an-oiriúnach.
Arán
Mura bhfuil tú ag ullmhú don apocalypse, an féidir le gach duine stop a chur le barrachas aráin a stóráil ina chuisneoir? Ceart go leor go raibh maith agat. Bealach cinnte chun arán a dhéanamh stale? Cuir sa chuisneoir é. Ag déanamh amhlaidh díhiodráitíonn an t-arán , rud a fhágann go dtéann sé ar bhealach brónach roimh a chuid ama. Sea, cumadh an cuisneoir chun cabhrú le bianna a chaomhnú, ach ní hionann sin is a rá gach rud bhaineann leis ann. Ina áit sin, stóráil arán neamh-ghearrtha i mála plaisteach ag teocht an tseomra agus slice mar a théann tú. Más mian leat arán a bheith réidh i gcás éigeandála aráin (?), Cuir codanna de atá fillte go cúramach sa reoiteoir agus leáigh de réir mar is gá, ag coinneáil an chuid atá beartaithe agat a snasú amach anseo ag teocht an tseomra.
Trátaí
Is cuid ríthábhachtach iad trátaí úra in ealaín ar fud an domhain ón India go dtí an Iodáil go SAM. Ach tá tú ag déanamh drochsheirbhís dóibh má tá tú á gcur isteach sa chrioscar glasraí i do chuisneoir. Maidir le ceann amháin, ní glasraí iad - torthaí, caora iad go sonrach. Agus á stóráil ag teochtaí fuara ní amháin go n-éireoidh an blas ach cuirfidh sé an uigeacht mealy freisin, rud a fhágfaidh go mbeidh iontas míthaitneamhach i do cheapaire.
Ina ionad sin, ba chóir trátaí a stóráil ag teocht an tseomra, agus amach ó sholas díreach na gréine. Ba chóir dóibh suí freisin leis an scar gas ag tabhairt aghaidh suas, rud a mhoillíonn dorchadas agus maolú. Mairfidh trátaí aibí sna coinníollacha seo ar feadh dhá go cúig lá.
Tá caveat amháin anseo: má tá an trátaí díreach-aibí agus má theastaíonn uait an próiseas softening a mhoilliú beagán, is féidir leat é sin a dhéanamh sa chuisneoir. Tóg amach é agus tabhair uair an chloig dó chun a bhlas nádúrtha a athbhunú, agus ná fág sa chuisneoir é ar feadh níos mó ná trí lá.
Mil
Nuacht Maith! Ní mhilleann mil , mar sin ní gá é a fhruiliú sa chuisneoir in éineacht le dornán rudaí eile atá go maith sa pantry. Go nádúrtha tá na comhpháirteanna uile de seilfré fada ag mil: aigéadacht, taise íseal, agus sárocsaíd hidrigine. Mar sin, is féidir leat do phróca meala a fhágáil amach ag teocht an tseomra ar feadh tréimhse éiginnte. Má dhéantar é sin ní féidir é a chruasú agus bíonn sé dodhéanta é a dhoirteadh thar na rudaí sin go léir a d’fhéadfá a bheith ag triomú air ar bharr - mmmm, na rudaí go léir.
Tá súil agam go gcabhróidh an chothromú gairid seo leat cinneadh níos fearr a dhéanamh ar na bianna le cuisniú agus cé na cinn is fearr a chónaíonn ar an gcuntar nó i do pantry. Trí iad a dháileadh go feasach i do chuisneoir agus i do pantry, táim muiníneach go mbeidh níos mó spáis agat sa dá réimse do gach earra grósaera.
Prátaí
Is stáplacha saor, ildánach iad prátaí i go leor cistiní. Agus ós rud é go bhfuil siad saor, is minic a cheannaítear iad ar an mórchóir. Ach ná caith an mála sa chuisneoir le gach rud eile agus déan dearmad faoi - ní hé sin an rud is fearr le haghaidh spuds. Nuair a stóráiltear iad ag teocht chomh fuar, bíonn na stáirsí briseadh síos , ag tabhairt an phrátaí gritty in uigeacht agus milis míthaitneamhach. Cuirfidh sé faoi deara dóibh casadh a dath níos dorcha nuair a friochta, agus níl sé sin blasta ar chor ar bith.
Is é an áit is fearr chun na spréacha beo, análaithe seo a stóráil - a dteastaíonn aer úr uathu - i limistéar fionnuar ach ní fuar (idir 42-55 céim Fahrenheit), aeráilte sa bhaile, go hidéalach le leibhéil arda taise chun cailliúint uisce a chosc. Ba chóir go mbeadh sé dorcha freisin, chun na prátaí a chosc ó bheith glas. Ag brath ar an áit ina gcónaíonn tú, d’fhéadfadh sin a bheith ina gharáiste, san íoslach, nó ina seomra spártha neamhthéite.
Gairleoige
Íomhánna Getty Is féidir le gairleog a choinneáil ar feadh tamaill mhaith mar cheann iomlán, suas le cúpla mí. Sin an fáth go bhfeiceann tú boscaí bruscair móra gairleog ag an siopa grósaera a stóráiltear ag teocht an tseomra. Is nuair a bhriseann tú an ceann i clóibh aonair a dhéanann an tosaíonn an clog ag tic . Ansin, ba chóir na clóibh go léir a úsáid laistigh de dheich lá.
Mar sin féin, tú Níl mé ag iarraidh a stóráil gairleog iomlán, fiú tar éis duit an ceann a bhriseadh, sa chuisneoir. Is é sin toisc gur mó an seans go n-éireoidh gairleog i dteochtaí fuara, rud a fhágfaidh go mbeidh an blas searbh. Ina ionad sin, déan cinn agus clóibh gairleog a stóráil in áit fhionnuar, tirim nach mbíonn mórán solais nochtaithe dóibh. Má tá barrachas agat ar do lámha, smaoinigh ar é a róstadh, mar is féidir gairleog rósta a chaomhnú sa chuisneoir nó sa reoiteoir i bhfad níos fearr ná úr.
