Prátaí Mashed Copycat KFC Agus Gravy Níos Éasca ná an Drive-Thru

Áireamhán Comhábhar

Prátaí mashed KFC agus oideas copycat gravy Lindsay D. Mattison / Mashed

Ní rogha é stopadh ag KFC agus imeacht gan taobh de phrátaí mashed agus gravy. Níl ann ach go bhfuil an mhias taobh áirithe seo chomh maith sin. Cinnte, tá níos mó aithne ar an bhfathach mearbhia as an meascán rúnda de luibheanna agus spíosraí ina gcuid sicín friochta crispy , ach déanann KFC na taobhanna i gceart. Tá prátaí mashed Kvy agus gravy chomh compordach, a dhaoine cuir prátaí mashed leis chuig a gceapairí sicín agus dingeacha prátaí drizzle le gravy chun poutine a chruthú. Anois go bhfuil tuairiscithe ag KFC go bhfuil siad ag freastal taobhanna ag an scoop in ionad an choimeádáin, is féidir leat an roghchlár a hackáil i ndáiríre chun roinnt miasa cruthaitheacha a dhéanamh. Ná bíodh imní ort; ní thabharfaimid breithiúnas ort má iompaíonn tú cúpla scoops de phrátaí mashed agus gravy i do phríomhbhéile in ionad taitneamh a bhaint as mar thaobh.

Níos fearr fós, scipeáil tiomáint-thru go léir le chéile agus déan an mhias taobh cáiliúil seo sa bhaile. Tá an t-oideas athraíodh arís agus arís eile thar na blianta , mar sin rinneamar triail as cúpla oideas cóipeála sular shocraigh muid ar leagan deiridh. Is é an t-oideas a úsáidimid anseo - is fearr linn i bhfad. An bhfuil blas chomh maith le prátaí mashed te agus uachtar KFC? An mbeidh tú ag iarraidh gach rud a scriosadh inár reilig sínithe copycat? Sea, agus cheapamar i ndáiríre go raibh sé níos fearr ná an ceann bunaidh (níos cosúla leis an KFC ár n-óige ).

Pioc suas na comhábhair le haghaidh prátaí mashed copar KFC agus gravy

Prátaí mashed KFC agus comhábhair gravy Lindsay D. Mattison / Mashed

Bhíomar beagáinín ró-mhór nuair a thosaíomar leis an liosta comhábhar ó Suíomh Gréasáin KFC - liostálann siad níos mó ná 28 comhábhar, lena n-áirítear rudaí cosúil le mona agus tríghlicrídí, agus stearoyl-2-lactylate cailciam. Cad é an heck é sin go léir? Ansin, d’fhoghlaimíomar ó Popsugar go ndéantar prátaí mashed agus gravy KFC as paicéid púdair, agus mhothaíomar rud beag níos fearr. Phew; níor ghá dúinn na comhábhair craiceáilte sin go léir nach féidir linn a fhuaimniú a chur leis.



Tá liosta na gcomhábhar simplí go leor i ndáiríre nuair a thagann tú anuas air. Bhíomar in ann an mhias seo a dhéanamh le maide ime, plúr, bainne, salann, piobar, mairteola agus ciúbanna bouillon sicín, agus paicéad calóga prátaí mashed an toirt. Gan an salann agus an piobar a chomhaireamh, ciallaíonn sé sin gur féidir leat an mhias seo a dhéanamh le níos lú ná sé chomhábhar, agus is dócha go mbeidh an chuid is mó díobh idir lámha agat ag aon am faoi leith. Seiceáil deireadh an ailt seo le haghaidh cainníochtaí comhábhar agus na treoracha céim ar chéim iomlán.

ola cnó cócó le giorrú

Murab ionann agus creideamh an phobail, níl dripteanna sicín friochta i gravy KFC

conas a dhéanann KFC a gref Lindsay D. Mattison / Mashed

Tá go leor teoiricí ann go n-úsáideann KFC na dripteanna ag bun an chuisneáin bhrú chun blas a chur ar a gref. Cúpla Redditors as Ceanada dhearbhaigh an teoiric seo: Mhínigh fostaí de chuid KFC Winnepeg, nuair a dhéanann siad an ola a scagadh, go mbailíonn siad 'na giotáin uile de sicín friochta domhain agus craiceann agus fuidrimh.' Ansin déantar na giotáin sin a mheascadh le púdar gravy agus le huisce agus cuirtear brú orthu tar éis dóibh an anlann a insileadh lena mblas.

Rud eile cúiteamhóir Chuimil siad sa mhéid gur iarr siad ar a mbainisteoir dripteanna sicín a chur leis an gref, ach a fháil amach go raibh orthu 'stop a dhéanamh leis sin toisc nach raibh sé éifeachtach ó thaobh costais.' B’fhéidir gur úsáid siad na dripteanna san am atá thart, ach bhain an próiseas sin le giorrú breise a chur leis, a chosain an iomarca airgid don mhias taobh. B’fhéidir gur finscéal uirbeach é, nó b’fhéidir gurb é an bealach sean-scoile é chun KFC gravy a dhéanamh, ach shocraigh muid rudaí a choinneáil glan trí na triomaithe sicín a scipeáil. Más mian leat triail a bhaint as féachaint an ndéanfaidh sé difríocht, beidh ort baisc de a dhéanamh Sicín friochta KFC ar dtús.

Tá cúpla cineál ciúb bouillon i gref KFC, áfach

rún do KFC gravy Lindsay D. Mattison / Mashed

Is é an rún fíor do KFC gravy an rud a thagann sa phaicéad púdar. Dúirt Marcus Buck, bainisteoir sinsearach branda agus nuálaíochta do KFC UK agus d’Éirinn Leas gurb é an stoc a úsáidtear sa reilig ná 'do chiúb stoic tipiciúil ... Tá comhábhair ann mar phiobar dubh, sliocht sicín, salann, plúr, srl.'

Úsáideann roinnt prátaí mashed KFC copycat agus oidis gravy sicín ciúbanna bouillon mairteola, ach theastaigh uainn an dá rud a úsáid. Dá n-úsáidfeadh an t-oideas bunaidh KFC, go deimhin, na dripteanna sicín friochta a fuarthas ag bun an fhriochtáin brú, bheadh ​​ciúb bouillon sicín ag teastáil uainn chun an blas ar aghaidh sicín a threisiú.

Mar sin, cén fáth bouillon mairteola a úsáid, freisin? D’fhéadfadh go mbeadh mairteoil mar chomhábhar iontais ag smaoineamh nach bhfreastalaíonn an slabhra mearbhia seo ach ar sicín. É sin ráite, ní amháin go dtugann an comhábhar seo blas domhain saibhir don grefach, ach déanann bouillon mairteola tasc criticiúil eile freisin: Soláthraíonn sé a dhath sínithe don grefach. Rinneamar gravy le bouillon sicín an chéad uair riamh, ach ní raibh sé dorcha go leor chun a mheaitseáil leis an mbeart dáiríre. Cuir an bouillon mairteola isteach, agus ní amháin go bhfeabhsaíonn sé an blas, ach faigheann sé dath níos dlúithe ar ár n-grefach don mhias iarbhír.

trádálaí joe granola saor ó ghlútan

Ar chóir duit prátaí fíor nó calóga prátaí láithreacha a úsáid le haghaidh prátaí mashed KFC?

cad iad calóga prátaí ar an toirt Lindsay D. Mattison / Mashed

Rinneamar machnamh ar úsáid prátaí fíor chun ár n-oideas cóipeála prátaí mashed KFC a dhéanamh. Tar éis an tsaoil, is comhábhar corr iad calóga prátaí ar an toirt chun stoc a choinneáil suas sa pantry. Breathnaíonn siad rud beag cosúil le dandruff nuair a thagann siad amach as an mbosca, agus ba chosúil go raibh an smaoineamh gur féidir leo a bheith chomh huachtar agus chomh flúirseach le prátaí fíor. Ach úsáideann KFC iad chun a gcuid prátaí mashed a dhéanamh, agus bíonn blas maith orthu. Mar sin, thugamar triail as, agus bhí iontas mór orainn faoi na torthaí.

Man, oh man, tá na rudaí seo cineál draíochta! Tá an Branda Idahoan roghnaíomar prátaí Idaho 100 faoin gcéad, agus bíonn blas orthu i ndáiríre díreach cosúil le prátaí mashed déanta ón tús. Ina theannta sin, ní fhéadfaidís a bheith níos éasca a dhéanamh; teas suas roinnt uisce nó bainne, corraigh na calóga, agus barr é le im. Más maith leat do phrátaí ar an taobh uachtar, is féidir leat uisce nó bainne breise a whisk ag an deireadh. Tar éis dúinn an bhaisc tástála a dhéanamh, tuigimid go hiomlán cén fáth nach dtógann KFC an t-am chun prátaí fíor a fhiuchadh agus a mhaisiú, mar sin níor mhothaíomar an gá é sin a dhéanamh ach an oiread. Mar bhónas, tá calóga prátaí ar an toirt dáta éaga fada , agus is féidir go mbraitheann tú slán sábháilte faoi bhosca a choinneáil ar láimh le haghaidh cásanna nóiméad deireanach nó éigeandála.

Tosaigh trí roux a dhéanamh le haghaidh gravy KFC copycat

cad é roux Lindsay D. Mattison / Mashed

Ceart go leor, anois go dtuigeann muid na comhábhair atá i gceist, tá sé in am cócaireacht a dhéanamh. Thosaigh muid leis an gravy. Ní amháin go bhfuil sé níos éasca gravy a choinneáil te ná mar atá sé athéamh prátaí mashed, ach bíonn blas níos fearr ar an dara ceann acu i gcónaí nuair a bhíonn siad úr, mar sin is fearr iad a shábháil go deireanach. Is é bunús gach gravy maith sinséar : meascán de phlúr agus saille (sa chás seo, im). Buama stáirse é go bunúsach a ionsúnn uisce, ag leathnú an leachta chun gravy blaistithe a chruthú atá tiubh go leor chun cóta a dhéanamh faoi rud ar bith.

Is é an chéad chéim chun roux maith ná ligean don im donn beagán. Go teicniúil, níl le déanamh agat ach é a leá ionas go gcomhcheanglaíonn sé leis an plúr. Ach, ceann de na foghlaimíonn príomhchócairí rúin i scoil chócaireachta ná ligean dó mboilgeog a dhéanamh agus dath tan éadrom a chasadh air. Tugann sé tús tosaigh duit i dtreo an plúr a chócaráil. Ansin, laghdaigh an teas agus cuir an plúr beag ar bheagán. Beidh tú ag iarraidh an t-am ar fad a scoitheadh ​​chun cosc ​​a chur ar aon chnuasaigh thirim ó fhoirmiú, agus an plúr a choinneáil ó dhó trí thimpiste go bun an uileáin. Ón áit sin, ní leanann tú ach an meascán a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad chun blas an phlúir amh a bhaint. Nuair a bheidh tú críochnaithe, ba chóir go mbeadh an roux tiubh ach go réidh.

Cuir bouillon mairteola agus sicín leis chun gravy barántúil KFC a dhéanamh

conas gravy gan chnapshuim a dhéanamh Lindsay D. Mattison / Mashed

Anois go bhfuil an roux críochnaithe, tá sé in am an leacht a chur leis. Sa chás seo, táimid ag baint úsáide as bouillon mairteola agus sicín, a chruthaíonn an phróifíl blas idéalach chun gravy barántúil KFC a athchruthú. Níl ort ach iad a chur le huisce te agus corraigh go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Mura bhfuil ciúbanna bouillon agat idir lámha, is féidir leat rud mar Níos fearr ná Bouillon bonn mairteola rósta nó sicín. D’fhéadfá an méid céanna mairteola nó brat sicín a mhalartú, ach feicimid go bhfuil níos mó blas ag na ciúbanna nó ag an mbonn ná brat a cheannaítear i siopa. Tá neart iontu freisin salann , mar sin ní gá duit aon salann nó blastanas a chur leis (cé, is féidir leat cuardach a dhéanamh freisin íseal-sóidiam roghanna, más fearr leat).

Níl le déanamh againn chun ár gref a dhéanamh ach an leacht a chur leis an ruán te. Beidh tú ag iarraidh an leacht a chur leis go mall i dtosach, ag cogarnaigh i gcónaí chun an dá tháirge a ionchorprú. Tabharfaidh tú faoi deara go dtosaíonn an leacht ag mboilgeog agus ag leathnú beagnach láithreach agus é ag bualadh an ruán; sin é an próiseas eolaíoch de na stáirsí sin ag ionsú an uisce. Lean ar aghaidh ag cogarnaigh agus ag cur an brat leis go dtí go mbeidh an coimeádán iomlán folamh. Má chorraigh tú agus tú ag cur leis, níor cheart go mbeadh cnapáin ar bith sa reilig. Suanbhruith an meascán go dtí go mbeidh sé deas agus tiubh, thart ar chúig nóiméad. Ansin, laghdaigh an teas go híseal chun an gref a choinneáil te agus muid ag déanamh ár bprátaí mashed.

starbucks bagúin turcaí saille laghdaithe

Tá sé in am prátaí mashed copar KFC a dhéanamh

calóga prátaí ar an toirt Lindsay D. Mattison / Mashed

Dá mbeadh fíor-phrátaí á n-úsáid agat, bheadh ​​an próiseas seo fada agus Tógann sé go leor ama. Chaithfeá craiceann a chur ar an prátaí , iad a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad tairisceana, agus iad a mheascadh le bainne agus uachtar go dtí go mbeidh siad ina gcomhsheasmhacht foirfe. Ag obair thar na prátaí casann siad gummy agus stáirseacha, ach má dhéantar iad a stialladh cruthaítear cnapáin neamhshéasúir. Ar ámharaí an tsaoil, níl an fhadhb sin againn anseo. Is furasta na calóga láithreacha a ionchorprú inár leacht te, agus mar sin éiríonn siad foirfe gach uair.

Chun blas saibhir búistéireachta KFC a athchruthú, d’úsáidamar meascán bainne agus uisce chun ár bprátaí mashed a dhéanamh. D’fhéadfá uisce a úsáid leat féin, ach fuaireamar breisiú beag de bainne chuaigh bealach fada chun blas na bprátaí mashed a dhéanamh níos fearr. Leáigh roinnt im neamhshaillte isteach sa leacht sula gcuirtear na calóga leis, agus corraigh go dtí go mbíonn siad comhcheangailte go maith. Sin é! Má tá na prátaí ró-tiubh do thaitin leo, whisk i mbainne nó uisce breise go dtí go sroicheann siad an chomhsheasmhacht foirfe. Chun iad a bhlaiseadh díreach cosúil le prátaí mashed KFC, cuir roinnt piobar dubh úr le mias sula ndéantar é a sheirbheáil.

Ith prátaí mashed KFC agus gravy mar thaobh, nó déan Babhla Cáiliúil KFC díobh

conas babhla cáiliúil KFC a dhéanamh Lindsay D. Mattison / Mashed

Tá sé in am é a tharraingt le chéile chun prátaí mashed clasaiceach KFC agus mias taobh gravy a chruthú. Nuair atá tú réidh le freastal, scoop amach na prátaí agus barr iad leis an gref saibhir. Is maith linn fleasc beag a dhéanamh sna prátaí mashed le cúl spúnóg chun áit a thabhairt don grefach. Má shuigh an gravy ar feadh níos mó ná cúpla nóiméad, ná corraigh ach é a sheirbheáil chun a chinntiú nach bhfuil craiceann déanta air. Má tá, ná bíodh imní ort; nuair a chorraíonn sé, ionchorpróidh sé sa chuid eile den gref gan aon fhadhbanna.

Tá prátaí mashed agus gravy an-bhlasta mar mhias taobh, ach tá na prátaí mashed seo mar sin blasta leo féin, d’fhéadfá iad a ithe mar an príomhbhéile. Shíl muid gur deis mhaith a bhí ann an Babhla Cáiliúil KFC trí roinnt cáis cheddar mionghearrtha, eithne arbhar milis, agus cnaipíní sicín crispy a chur leis. Triomaigh an babhla le gravy chun é a chríochnú, agus tá tú ag baint sult as.

Cé chomh cóngarach agus a fuaireamar prátaí mashed KFC agus oideas gravy?

Prátaí mashed Kvy agus gravy Lindsay D. Mattison / Mashed

Ní shílfeá go bhféadfadh prátaí mashed déanta as calóga prátaí púdraithe a bheith chomh maith, ach tá siad i ndáiríre. Bhí na prátaí thar a bheith búistéireachta agus bhí uigeacht deas, éadrom agus clúmhach acu. Go hionraic, ní raibh muid in ann stop a ithe. Ní raibh díomá ar an gref, ach an oiread; bhí blas domhain, dorcha, saibhir aige a bhí péireáilte go foirfe leis na prátaí clúmhach sin. Shíl muid go raibh an gravy blasta go leor chun seasamh leis féin, freisin; bheadh ​​sé iontach a sheirbheáil ar rósta pota nó mar anlann do liathróidí feola Sualainne.

B’fhéidir go mbeadh sé cosúil le caimiléireacht mias taobh chomh blasta a dhéanamh le dornán comhábhar a thagann as púitsí nó málaí. Ach ní luíonn blas, agus bhlaiseadh an mhias taobh seo beagnach díreach cosúil leis an gceann a fhaighimid ón Coirnéal . Bhí sé chomh maith, táimid ag smaoineamh ar an oideas seo a úsáid chun prátaí mashed agus gravy a dhéanamh mar mhias taobh Buíochais i mbliana. Mura dtéann duine ar bith isteach sa chistin chun muid a fheiceáil ag stealladh an mhála calóga prátaí ar an toirt, ní dóigh linn go mbeadh a fhios ag éinne faoin rún beag seo fiú.

Prátaí Mashed Copycat KFC Agus Gravy Níos Éasca ná an Drive-Thru4.8 ó 15 rátáil Líon 202 Priontáil Tá níos mó aithne ar KFC mar gheall ar an gcumasc rúnda de luibheanna agus spíosraí ina sicín friochta crispy ná a gcuid prátaí mashed, ach tá taobh ceart ag KFC. Rinneamar amach conas leagan cóipeála a dhéanamh dá gcuid prátaí mashed agus gravy, agus tá sé níos éasca - agus níos blasta - a cheapfá. Am Ullmhúcháin 5 nóiméad Am Cócaireachta 30 nóiméad Servings 6 riar Am iomlán: 35 nóiméad Comhábhair
  • 2 taespúnóg bouillon mairteola
  • 2 taespúnóg sicín bouillon
  • 2-½ cupán uisce te
  • 5 spúnóg bhoird plúr
  • ⅓ cupán bainne iomlán, móide bainne breise de réir mar is gá
  • 1-½ cupán uisce fuar
  • 7 spúnóg bhoird d’im neamhshaillte, roinnte
  • ¾ teaspoon salann kosher
  • Calóga prátaí mashed 1-½ cupán
  • Piobar dubh talún, chun blas a chur air
Treoracha
  1. Tosaigh tríd an gref a dhéanamh. Cuir na bouillons mairteola agus sicín leis an uisce te, ag corraigh go dtí go mbeidh an meascán comhcheangailte go maith. Curtha i leataobh.
  2. Idir an dá linn, i sáspan beag, leáigh 3 spúnóg bhoird d’im thar mheán-ard agus cócaráil é go dtí go dtosaíonn sé ag mboilgeog agus ag dath tan éadrom.
  3. Laghdaigh an teas go meánach-íseal agus cuir an plúr leis chun an ruán a dhéanamh. Corraigh i gcónaí ag úsáid whisk go dtí go casann an meascán donn órga éadrom, thart ar 5 nóiméad.
  4. Cuir an t-uisce insileadh bouillon leis an bpanna, agus é ag crith i gcónaí chun cosc ​​a chur ar aon chnuasaigh. Méadaigh an teas go meánach-ard agus corraigh go minic go dtí go mbeidh an meascán an chomhsheasmhacht atá ag teastáil, thart ar 5 nóiméad.
  5. Séasúr an gravy le piobar dubh agus coinnigh te é thar teas íseal agus tú ag déanamh na bprátaí mashed.
  6. I sáspan meánach, tabhair an bainne agus an t-uisce chun boil. Laghdaigh an teas go suanbhruith agus cuir trí spúnóg bhoird den im agus den salann leis. Suanbhruith an meascán go dtí go leáigh an t-im.
  7. Bain an uileán den teas agus cuir na calóga prátaí leis, ag crith mar a chuireann tú leis. Aoire na bprátaí go dtí go mbeidh siad éadrom agus clúmhach, ag cur bainne nó uisce breise leis an gcomhsheasmhacht a chur in oiriúint duit.
  8. Cuir an spúnóg bhoird ime atá fágtha ar bharr na bprátaí agus lig dó leá.
  9. Séasúr na prátaí mashed le piobar dubh. Barr na prátaí leis an gref te agus seirbheáil láithreach.
Cothú
Calraí in aghaidh an Fhreastail 208
Saill Iomlán 15.7 g
Saill Sáithithe 9.1 g
Saill Trans 0.6 g
Colaistéaról 37.1 mg
Iomlán Carbaihiodráití 15.1 g
Snáithín cothaithe 1.2 g
Iomlán siúcraí 1.0 g
Sóidiam 600.5 mg
Próitéin 2.4 g
Is é an fhaisnéis a thaispeántar meastachán Edamam bunaithe ar chomhábhair agus ullmhúchán atá ar fáil. Níor cheart é a mheas mar mhalairt ar chomhairle cothaitheora ghairmiúil. Déan an t-oideas seo a rátáil

Áireamhán Caloria