Cé nach bhfuil aon rud níos fearr ná deoch ard fuar oighir ar na tráthnóna fada grianmhara samhraidh sin, is scéal difriúil é an geimhreadh. Ansin, tá tú ar do shuaimhneas faoi rud éigin te, rud a chuirfidh te ort ón taobh istigh amach. Tá sé deacair a fháil amach conas braon meisciúla a chur le dí te, ach táimid clúdaithe leis na smaointe dí te seo ó gach cearn den domhan.
Ach ar dtús, beagán séanadh. I gcás roinnt díobh seo, tá go leor bealaí ann inar féidir leat na h-oidis a choigeartú, iad a dhéanamh níos láidre nó níos laige, blasanna nua nó sean-fhabhair a chur ina n-ionad, agus iad a tweak do do chách féin. Táimid chun treoir agus roinnt smaointe a thabhairt duit, ach triail a bhaint as do leagan foirfe. Slainte!
Bean rialta bán
Is cinnte go gcaithfidh lucht leanúna na Rúise bán triail a bhaint as an gceann seo. Chruthaigh an t-oideas bunaidh do bhean rialta bán le Isaac Shumway de Chaifé Tosca , agus is deoch blasta, uachtar, licéar caife-bhunaithe é. Teastaíonn galtán (nó bealach éigin chun an bainne a théamh) mar go dtosaíonn na rudaí ar fad le codanna comhionanna bainne iomlán agus uachtar fuip a dhoirteadh isteach i ngloine, le síoróip caife chun blas a chur air. Gaile an chuid bhunúsach seo de do dheoch, ansin cuir isteach an licéar caife is fearr leat agus roinnt coinneac, an deoch foirfe chun an t-iomáint a thagann nuair a thosaíonn deoch fíor-iontach a théamh ó do bholg go dtí do mhéara agus bharraicíní. Cuir dollop ollmhór uachtar cúr nó bhuailtí leis, agus bain taitneamh as.
Ruma le téamh te
Tá an rum is fearr leat, ceart? Labhraimís faoi conas é a iompú isteach sa deoch te nua is fearr leat gan ach cúpla comhábhar ann.
Beidh tú ag iarraidh cúpla ceann díobh seo a dhéanamh, mar beidh an pota agat ar an sorn ar aon nós. Riail maith ordóige is ea gur chóir go rachadh leath maide ime isteach i ngach 2 chupán uisce a théann isteach i do phota. Cuir isteach braon salainn, ansin siúcra donn, nytmeg, clóibh, agus cainéal chun blas a chur air. Nuair a bheidh tú tugtha chun boil, gearr an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad ... más féidir leat fanacht chomh fada sin. Cuir an rum leis agus tú á dhoirteadh seo i do mhuilte, agus sin é!
Glogg - Fíon mulled na Danmhairge
Fiú má bhí fíon mulled agat roimhe seo, b’fhéidir nach raibh glogg agat. Is fearr leat Lochlannacha é, agus ba cheart go n-inseodh sé sin duit i gceart go mbeidh sé iontach. Má tá a fhios ag éinne conas na fuaimeanna geimhridh sin a bhrú ar shiúl is é an Danmhairgis é, agus chruthaigh siad an deoch foirfe don tasc.
Tá tonna seomra ann le haghaidh léirmhínithe leis an gceann seo, ach tá tú chun tosú le fíon dearg. Ní gá gurb é an t-ábhar daor é fiú. Éilíonn roinnt oidis go bhfuil beagán fíona calafoirt bháin nó coinneac ann freisin, ach rud amháin a n-aontaíonn siad leis ná go bhfuil tú chun an fíon dearg a chomhcheangal le roinnt spíosraí iomlána - cardamóm, clóibh, sinséar, cainéal - i bpota ( nó cócaireán mall), agus lig dó suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig gan fiuchadh. Is iad na príomh-chomhábhair eile rísíní agus almóinní leis an gcraiceann a bhaint. (Sea, tá sé aisteach, ach ní bheidh brón ort.) Tá éagsúlacht sna teicnící, agus cé gur féidir leat iad a suanbhruith leis an gcuid eile de na comhábhair nó iad a chur ina dhiaidh sin, bainfidh tú é seo den teas agus críochnóidh tú le is fearr leat clasaiceach na Danmhairge ar aon bhealach.
Gluhwein - Fíon mulled Gearmánach
Is leagan eile d’fhíon mulled é Gluhwein, agus is fearr leis an leagan seo an Ghearmáinis. Tosaigh le fíon dearg tirim, agus ós rud é go mbeidh tú ag athrú an bhlas chomh hiomlán sin, ná bac leis na rudaí ard-deireadh a fháil. Maidir leis an gceann seo, beidh tú ag tosú trí ¼ cupán siúcra a thuaslagadh i ¾ cupán uisce (ag glacadh leis go n-úsáidfidh tú buidéal fíona iomlán) ar bharr an sorn. Ansin, cuir an fíon dearg le clóibh iomlána, bataí cainéal, agus ainíse réalta. Ansin, cuir zest agus sú oráiste leis. Cothromaigh na blasanna is mian leat.
Ná boil, ach is féidir leat ligean dó suanbhruith áit ar bith ó 30 nóiméad go cúpla uair an chloig. Strain sula bhfreastalaíonn tú (le slice oráiste, más maith leat), agus má tá tú ar do shuaimhneas faoi rud éigin le cic beag breise, cuir lámhaigh rum nó coinneac leis. (Leid pro: Cuir an coinneac leis!)
Caife na Spáinne
Ní gá go mbeadh sé deacair deochanna te a fháil, agus má tá tú ag lorg rud nach nglacann ach an méid oibre agus is féidir, bain triail as caife na Spáinne. Is é an leagan is éasca de seo ach codanna comhionanna Tia Maria agus rum a chur le caife, ansin iad a bhearradh le huachtar bhuailtí agus silíní. Ní féidir leat a bheith níos éasca ná sin, an féidir leat?
Más maith leat rud beag níos teicniúla a fháil, is féidir leat an ceann seo a dhéanamh freisin le caife rialta, lámhaigh espresso, agus siúcra donn amh chun blas a chur air. Cuir isteach an brandy chomh beag (nó an oiread) agus is mian leat, teas, ansin seirbheáil i ngloine le siúcra agus blaistithe le braon oráiste. Tá sé sin furasta go leor fós, agus tá sé ceart go leor an t-imeall a thógáil amach tar éis sluasaid sneachta ... nó tar éis smaoineamh ar shluasaid sneachta.
Caife na hÉireann
Ní féidir linn deochanna te a labhairt gan labhairt faoi chaife Éireannach. Arna dhéanamh i gceart, tá sé dochreidte agus is fiú go mór an iarracht a dhéanamh. De réir An Caomhnóir , tá sé réasúnta uathúil freisin i saol na dí, mar tá a fhios againn go díreach cé a chum é. D'éirigh le Joe Sheridan, cócaire i Luimneach, é a chur ar dtús i 1943 do phaisinéirí aerlíne a raibh iallach orthu filleadh ar Éirinn nuair a chuir an drochaimsir eitilt ar neamhní. Le do thoil, déan neamhaird de na fearg ar fad a bhí air thar na blianta, agus déan mar a bhí beartaithe ag Sheridan.
Tosaigh trí do ghloine a théamh le huisce te, ansin tuaslaig cúpla spúnóg bhoird siúcra i roinnt uisce te. Boil go dtí gur síoróip é, agus corraigh fuisce chun blas a chur air. Aistrigh do síoróip boozy chuig do ghloine téite, líon an chuid eile den bhealach le caife, ansin faigh uachtar fuar ón gcuisneoir. Úsáid cúl spúnóg chun é a dhoirteadh ar bharr do chaife, cuir sprinkle de nutmeg leis, agus bain taitneamh as. Tá sé chomh furasta sin i ndáiríre, agus tá an leagan barántúil simplí blasta.
Punch gin te
Más é gin an deoch is rogha leat, b’fhéidir go bhfuil tú rud beag amhrasach tá deoch te amuigh ansin duit. Ach tá clúdach againn duit, agus táimid chun dul ar ais go dtí an 19ú haois don cheann seo. Go speisialta, táimid ag fáil roinnt cabhrach ó Charles Dickens, a thug páirt-oidis dúinn le haghaidh punch gin te isteach David Copperfield agus Carúl Nollag .
Oakden a deir go raibh tóir ar gin den chéad uair sna 1700í, cé go raibh blas tuirpintín air. Táimid tar éis teacht ar bhealach fada ó shin, agus is féidir aon gin nua-aimseartha a úsáid chun punch gin milis, torthúil, te a dhéanamh. Tosaigh trí uisce a suanbhruith, zest agus sú líomóide, agus siúcra chun blas a chur air. Chomh luath agus a thuaslagadh an siúcra, cuir do ghin agus timpeall ⅔ an oiread sirriam leis. Boil ar feadh cúpla nóiméad, ansin gearr an teas agus cuir cúpla slisní líomóide leis. Leanfaidh an líomóid ag blaiseadh an phunch de réir mar a fhuaraíonn sé, agus cé gur féidir leat an líomóid agus an siúcra a choigeartú go cinnte go bhfaighidh tú an t-iarmhéid binneas foirfe duit, bíodh a fhios agat go bhfuil an áilleacht sa cheann seo simplí.
Grog
Is cosúil le Grog go mbeadh rud éigin a bheadh foghlaithe mara ag luascadh idir beagán swashbuckling agus creachadh a dhéanamh, agus is é an t-alcól atá sa cheann seo, go deimhin, ná rum. Déanann sé sin foirfe do gach leannán rum, agus mar bhónas, ní thógann an ceann seo ach cúpla nóiméad chun ullmhú.
Tá na comhábhair simplí: uisce te, cúpla unsa de rum dorcha, bata cainéal, agus slice oráiste. Just a mheascadh, ansin cuir siúcra donn agus sú aoil leis chun blas a chur air. Ar mhaithe le hathrú beag, is féidir leat síoróip shimplí a dhéanamh trí uisce agus siúcra codanna comhionanna a fhiuchadh agus ansin fuaraithe, agus é seo a úsáid chun do dheoch a mhilsiú. D’fhéadfá roinnt mil, sú líomóide, nó craiceann líomóide a chur leis le haghaidh blas breise citris. Troid an scurvy sin!
rakomelo
Is deoch traidisiúnta Gréagach é Rakomelo agus chun an ceann seo a dhéanamh i gceart, beidh ort turas a thabhairt chuig siopa deochanna speisialtachta chun rud a lorg nach mbeadh agat riamh roimhe seo. Sin raki, coinneac fíonchaor (gan é a mheascadh leis an deoch Tuircis a bhfuil blas ainíse air den ainm céanna). Is fiú iarracht a dhéanamh teacht air, ach mura féidir leat, is féidir leat rogha a dhéanamh an dí grá-nó-gráin atá grappa a úsáid.
Is é an chuid is deacra an bonn ceart a aimsiú. Ina dhiaidh sin, níl ort ach do raki nó grappa a théamh, ansin cúpla taespúnóg meala, roinnt clóibh, agus maide cainéal a chur leis. Sin é! Ní deoch te amháin é Rakomelo atá foirfe d’oícheanta fuara, is leigheas baile é freisin na laethanta sin a mbraitheann tú scornach tinn nó casacht agus fuar ag teacht air. B’fhéidir nár mhaith leat ach cuid a choinneáil idir lámha.
Tachrán te
Is mó an smaoineamh é an tachrán te ná deoch, agus tá go leor bealaí éagsúla ann chun an ceann seo a shaincheapadh, mar sin ní thabharfaimid oideas duit an oiread agus a thabharfaimid roinnt smaointe duit. Labhraimís faoi chuid de na comhpháirteanna traidisiúnta: alcól, an bonn, an milis, agus na spíosraí.
Ar dtús, an alcól. Is uisce beatha é de ghnáth, ach is féidir é a bheith fuisce, bourbon, nó fiú scotch. Braitheann an méid a roghnaíonn tú ar cad eile a chuirfidh tú leis. Beidh rud éigin milis ag teastáil uait chun an t-imeall a bhaint de, mar shampla, agus má tá mil á úsáid agat, ciallaíonn sé sin go bhfuil fuisce mil chomh gar go foirfe agus atá tú ag dul a fháil. D’fhéadfá a roghnú freisin síoróip shimplí, síoróip mhailpe, nó fiú roinnt sú líomóide a úsáid.
Ansin, cad atá á mheascadh agat leis an alcól sin? Teastaíonn bonn te uait, agus d’fhéadfadh sin a bheith i gceist ó uisce te plain go leann úll úll te nó tae spíosrach chai. Corraigh i roinnt spíosraí (cosúil le cainéal, ainíse réalta, nytmeg, nó fiú peppercorn), agus tá tú ag déanamh. Is cineál fíor meascáin-agus-meaitseála é seo, agus is é an bealach is fearr lena dhéanamh ná cinneadh a dhéanamh faoin deoch atá á úsáid agat, agus do dheoch a thógáil as sin.
Barda Te 8
Téann cocktail Ward 8 siar go dtí cas an 20ú haois, a deir Esquire , agus déantar an deoch traidisiúnta simplí le fuisce seagal, sú oráiste, sú líomóide, agus grenadine. Más rud ar bith é, tá sé níos fearr fós nuair a ghabhtar an blas citris, boozy sin go léir i ndeoch te a mhionnófá go díreach a d’ordaigh an dochtúir na gormacha geimhridh sin a thógáil ar shiúl.
Beidh ort pleanáil chun tosaigh don cheann seo, mar beidh tú ag ullmhú síoróip roimh an am. Tóg an zest ó oráiste agus líomóid (ag seachaint an pith), ansin marinate i mála nó i mbabhla siúcra. Ní gá duit fiú uisce a chur leis, mar ciallaíonn an t-imoibriú ceimiceach atá ar siúl go mbeidh do mheascán simplí ag dul isteach i síoróip. Lig sé suí thar oíche, ansin brú agus tá do síoróip citris réidh le dul.
Tosaigh le dash de do síoróip citris i mug, ansin cuir fuisce, bitters, curacao oráiste, agus sú pomegranate, iad uile chun blas a chur air. Cuir barr le huisce fiuchta, milsithe le siúcra más maith leat, agus beidh deoch te chomh maith sin beidh iontas ort cad a rinne tú sula ndearna tú triail air.
Cainéal
D’fhéadfadh go mbeadh turas speisialta ag teastáil ón deoch te traidisiúnta, blasta seo ó Eacuadór chuig an siopa meisciúla (agus fiú ordú speisialta b’fhéidir), ach má tá tú ag lorg rud éigin breise speisialta d’ócáid ar bith sa gheimhreadh, b’fhéidir gurb é sin é. Beidh ort rud ar a dtugtar aguardiente a fháil, is é sin alcól atá coipthe ó chána siúcra. De ghnáth bíonn sé neamh-bhlasta (mar sin, i bpionna, d’fhéadfá vodca a úsáid), agus is spiorad traidisiúnta ardchríocha Eacuadór é. Tá oidis dhifriúla ag ceantair éagsúla chun baisc de canelazo a ghrúpáil, ach déanaimis labhairt faoi cheann bunúsach - agus blasta.
Boil meascán uisce, siúcra, sú líomóide, agus cainéal, chomh milis nó chomh citris is mian leat. Éilíonn oidis thraidisiúnta an meascán te sin a chur leis an aguardiente agus laíon torthaí paisean, ach ní uigeacht é laíon a aontaíonn le gach duine. Más é sin an cás, bain úsáid as sú torthaí paisean chun an blas céanna a ghabháil, agus bain taitneamh as.
Etiquette Mharacó
Níl sé ach beagán níos casta an ceann seo a dhéanamh ná cupán tae a dhéanamh, is é sin le rá, níl sé casta ar chor ar bith. Deoch choitianta ab ea Maracó Etiquette ag an am atá dúnta anois mar sin i San Francisco agus má chaill tú é, ná bíodh imní ort. Is féidir leat é a dhéanamh sa bhaile, ag tosú le pota tae mint a ghrúdú. Agus tú ag fanacht ar an tae chun an neart is maith leat a bhaint amach, glac do chupáin agus ullmhaigh meascán le unsa vodca, síoróip siúcra donn chun blas a chur air, agus Fleasc de chartreuse buí. Líon na cupáin an chuid eile den bhealach le tae, cuir ding líomóide más mian leat, agus bain taitneamh as an gcupán tae úr, úr, te seo a thagann le cic breise.
Leann úll úll agus punch rum
Tá a fhios agat go bhfuil an fómhar ann nuair a thosaíonn leann úll le feiceáil ar na seilfeanna, agus sin nuair a bhíonn a fhios agat go dtosóidh oícheanta ag éirí níos faide agus níos fuaire. Bain úsáid mhaith as an leann úll sin agus déan deoch te, boozy a fheistiú is cinnte gur fearr leat é.
oideas prátaí mashed kfc
Cuir pota ar an sorn agus teas do leann úll go suanbhruith. Cuir roinnt siúcra donn dorcha leis, cúnamh sláintiúil ime, móide cainéal, clóibh, nytmeg, agus braon salainn chun blas a chur air. Coinnigh ag corraigh agus coinnigh suanbhruith go dtí go ndíscaoiltear gach rud, ansin aistrigh go mugaí atá mór go leor chun an maitheas seo go léir a shealbhú. Seo an áit a dtagann an t-alcól isteach: cuir grán rum le gach deoch, agus beidh rud éigin agat a chuirfidh te i gceart duit. Seo ceann eile a oireann do roinnt turgnamh. Cuir roinnt slisní oráiste leis, nó fiú roinnt sinséar le haghaidh blas iontach geimhridh.
Wassail
Is dócha gur chuala tú faoi wassailing; canann carolers faoi gach séasúr saoire. Deoch atá ann i ndáiríre, freisin, a dhéantar go traidisiúnta chun lámha agus croíthe na ndíoltóirí a théamh ag dul ó chomharsa go comharsa agus iad ag ceiliúradh an tséasúir. Is féidir leis a bheith beagáinín casta, ach is fiú go mór an iarracht a dhéanamh. Iontaobhas orainn!
Tosaigh le cúpla úll a chorrú, ansin iad a líonadh le siúcra donn agus bácáil go dtí go mbeidh siad deas agus tairisceana. Agus é sin ag dul ar aghaidh, faigh amach do chócaireán mall agus líon isteach é le buidéal Maidéara (nó coinneac eile), agus cuir mála cáise cáise líonta le spíosraí, cainéal agus clóibh. Sprinkle i sinséar agus nutmeg, go léir chun blas a chur air, ansin lig an suanbhruith sin ar shiúl agus tú ag ullmhú an tríú cuid den deoch.
Níl sé chomh aisteach agus atá sé ar tí fuaim! Deighil sé uibheacha, buille na buíocáin agus na whites ar leithligh. Comhcheangail an dá cheann, measc, agus cuir do bhrandaí te go mall agus tú ag meascadh. Nuair a bheidh gach rud comhcheangailte go hiomlán, aistrigh ar ais é i do chócaire mall, cuir d’úlla leis, agus corraigh arís é. Sin wassail!
