Cé a cheapfadh go bhféadfadh domhan an uachtar a bheith chomh casta? Ach anseo táimid. Ina fhoirm is íon, is é uachtar an t-ábhar buí, sailleacha a shuíonn ar a bharr bainne sula dtéann sé faoi phróiseas ar a dtugtar aonchineasú, a bhriseann síos móilíní saille agus a dháileann go cothrom iad, rud a fhágann go mbíonn cuma agus blas níos fearr ar bhainne. Roimh aonchineasú, ba ghnách le daoine bainne a chroitheadh ionas go bhféadfaidís dul in aice leis an gcuma agus an béal béil a fhaighimid inniu (via Déiríocht na SA ).
Ach ní dhéantar gach ceann de na rudaí sailleacha ar a bharr a mheascadh isteach sa bhainne. Déantar an rud atá ar eolas againn mar uachtar a bhearradh as barr an bhainne, agus mar sin socraíonn an méid saille san uachtar cé chomh maith agus a bhuaileann sé, agus cé chomh seasmhach agus a d’fhéadfadh an uachtar a bheith. Is féidir leis an méid saille i do uachtar, ar a dtugtar féileacán freisin, a bheith ó 12 faoin gcéad, agus is é sin an méid a gheobhaidh tú i do leath agus leath, go 60 faoin gcéad le haghaidh uachtar téachta, agus is é sin an méid a ídítear le scónaí te sa RA (via Cad atá ag Cócaireacht Mheiriceá ).
Leagann céatadán beag saille uachtar trom seachas uachtar fuip
Rubina A. Khan / Íomhánna Getty Suíonn uachtar fuip agus uachtar trom i lár an scála féileacáin, agus tá treoirlínte lipéadaithe leagtha síos ag an FDA ionas go mbeidh sé éasca do mhonaróirí agus do thomhaltóirí cinneadh a dhéanamh faoi na rudaí a theastaíonn uathu a fháil. Tá idir 30 agus 35 faoin gcéad de bhainne bainne in uachtar fuip, agus tá uachtar trom beagán níos raimhre toisc go gcaithfidh sé bainne bainne 36 faoin gcéad ar a laghad a bheith aige. Solas Cócaireachta molann sé uachtar trom le haghaidh píobaireachta, líonadh taosráin, agus bearrtha toisc go n-éireoidh sé níos fearr agus go bhféadann sé a chruth a choinneáil. Mar gheall ar a cion ard saille tá uachtar trom ina ghníomhaire ramhraithe níos fearr le haghaidh anlainn uachtar agus anraithí.
Má tá tú ag iarraidh barr a chur ar dheoch nó sundae uachtar reoite le scamall éadrom uachtar, is é uachtar fuip do chomhábhar dul ar aghaidh. Toisc go bhfuil níos lú saille ann, seachadfaidh uachtar fuip comhpháirt níos síoda agus níos aerúla. Agus cé nach bhfuil mórán difríochta idir sin, tá sé tábhachtach agus tú ag cócaireacht le uachtair, ó shin McCormick cuireann sé in iúl gur lú an seans go mbeidh uachtar trom ag curdle nó ag fáil cnapánach ná uachtar fuip.
Solas Cócaireachta tugann sé le tuiscint má tá tú ag iarraidh uachtar a choinneáil sa chuisneoir mar chomhábhar uilechuspóireach do na chuimhneacháin sin ar eagla na heagla, is fearr duit uachtar trom a choinneáil ar láimh.
