Tá sé ceart go leor, is féidir leat cringe - is cinnte nach bhfuil ‘feoil scartha go meicniúil’ blasta ar chor ar bith, agus is dócha nach rud é a bhfuil tú sásta a fheiceáil ar lipéid phacáiste. Fuaimeann sé rud beag mistéireach freisin, agus ní léir láithreach cad é go díreach atá i gceist leis an bhfrása, agus conas a théann sé i bhfeidhm ar an méid atá á ithe agat. Ach nuair a bhíonn a fhios agat an bhrí atá taobh thiar de na focail, ní gá go mbeadh feoil scartha go meicniúil mar théarma pacáistithe scanrúil.
De réir an Suíomh Gréasáin Údarás Eorpach um Shábháilteacht Bia , is é feoil atá scartha go meicniúil an rud a fhágtar ar ainmhithe tar éis na príomh-ghearrtha feola a bhaint. Seachas ligean di dul amú, baintear an fheoil trí phróiseas meicniúil agus ionchorpraítear í i mbianna eile. De ghnáth, bíonn dhá phróiseas éagsúla ann chun feoil a scaradh go meicniúil: ardbhrú, a tháirgeann feoil cosúil le greamaigh de ghnáth a úsáidtear i dtáirgí mar ispíní , agus brú íseal, a chríochnaíonn suas ag breathnú cosúil le mionfheoil.
Tá an Suíomh Gréasáin na Roinne Talmhaíochta S.A. míníonn sé go ndéantar feoil scartha go meicniúil ardbhrú a tháirgeadh de ghnáth trí iallach a chur ar chnámha a bhfuil feoil fós ceangailte trí criathar (nó rud éigin cosúil leis) chun an fheoil atá fágtha a scaradh ón gcnámh. Chomh maith leis sin, ní hionann feoil talún nó éanlaith chlóis agus feoil nó éanlaith scartha go meicniúil; mar an Míníonn USDA , tagann feoil talún agus éanlaith chlóis ó chodanna matáin iomlána nó ó ghearrtha feola a baineadh den chnámh cheana féin.
Conas a úsáidtear feoil atá scartha go meicniúil?
Cosúil le gach feoil agus éanlaith eile, rialaíonn an USDA feoil atá scartha go meicniúil. De réir MeatSafety.org , tá éanlaith scartha go meicniúil chomh sábháilte le hithe agus cothaitheach le ciorruithe rialta, agus d’fhéadfadh leibhéil cailciam agus fosfar beagán níos airde a bheith acu. Mar sin féin, ní fheicfidh tú mairteoil atá scartha go meicniúil in aon táirgí ar na seilfeanna; de réir shuíomh Gréasáin an USDA, i 2004, chuir Seirbhís Sábháilteachta agus Cigireachta Bia an USDA cosc ar mhairteoil atá scartha go meicniúil i mbia an duine chun tomhaltóirí a chosaint ar ghalar bó buile. Mar sin féin, úsáidtear muiceoil agus éanlaith scartha go meicniúil i dtáirgí ar na seilfeanna.
De réir an Cumann Eolaíochta Feola Mheiriceá , úsáidtear éanlaithe scartha go meicniúil i dtáirgí cosúil le ispíní, cnaipíní agus pataití feola. D’fhéadfá feoil atá scartha go meicniúil a fháil i madraí te agus feoil lóin; mar shampla, an eolas faoi chothú le haghaidh Oscar Mayer liostaíonn bologna sicín agus muiceoil atá scartha go meicniúil. De ghnáth, ní mór do mhonaróirí feoil nó éanlaith scartha go meicniúil a liostáil ar liosta na gcomhábhar ar a gcuid táirgí, mar sin más mian leat a fháil amach an bhfuil sé in aon rud atá tú ag ithe, ní gá ach an lipéad a sheiceáil.
