Tá an geoduck gach rud chomh neamhchoitianta agus is gnách mar a thugann a ainm uathúil le tuiscint. Pronounced ‘lacha gooey,’ seo aisteach Tá sliogéisc (agus cuma phallic air) anois ina mheáin bhia darb ainm láithrithe ar thaispeántais mar Cócaire is fearr , Chopped , agus Bizarre Foods le Andrew Zimmern . Mura chuala tú riamh faoi nó nach bhfaca tú geoduck roimhe seo, tá sé sin intuigthe go leor. Tá an clam sáile sáile dúchasach do réigiúin an-sainiúla - an tAigéan Ciúin Thiar Thuaidh, áit a bhfuil tomhaltas geoduck na Stát Aontaithe is forleithne, agus cósta thiar Cheanada (via Eater ).
Meastar gur bialann é an geoduck freisin, le praghsanna an bhia mara ag dul chomh hard le $ 150 in aghaidh an phunt, de réir Oceana , eagraíocht idirnáisiúnta neamhbhrabúis d’abhcóideacht aigéin. Go deimhin, Iris Smithsonian chuir sé síos air mar rud a bhí chomh brabúsach agus chomh luachmhar go ndearna ‘gangsters é a thrádáil le haghaidh támhshuanaigh,’ mar sin ní dócha go bhfaighidh tú é ag do ghnáth-siopa grósaeireachta nó do mhargadh bia mara, go háirithe lasmuigh den Chósta Thiar.
Tá anatamaíocht geoduck, an clam cladhachta is mó ar domhan, simplí go leor. Tá muineál air atá crochta amach as an mblaosc agus cuid meatach, ar a dtugtar maintlín nó cíche, taobh istigh den bhlaosc, mar a thuairiscigh Eater . Dúirt Oceana, cé gur annamh a fhásann an bhlaosc níos mó ná ocht n-orlach, is féidir leis an gcorp bog a bheith os cionn trí throigh ar fhad, agus go bhfuil saolré suntasach fada ag an moilisc, fiú os cionn 165 bliana d’aois.
Is stór réigiúnach é an geoduck
Instagram trí @evergreenstcol Tá an-bhród ag daoine ó thuaidh as an geoduck. Cócaire agus úinéir bialann Seattle a bhuaigh duaiseanna Ethan Stowell dúradh Itheanna Tromchúiseacha gurb é blas geoduck úr, amh 'an rud ba chóir a bheith i ngach píosa bia mara.' Dúirt sé leis an bhfoilseachán freisin go n-éilíonn leibhéal meas chomh sonrach don Iarthuaisceart agus atá ag geoduck leibhéal meas. Áit ar bith a itheann tú geoduck maith, tagann sé as seo, ag cuidiú a léiriú gur áit uamhnach é an tIarthuaisceart chun cócaireacht, maireachtáil agus ithe. '
Tá fiú an t-ainm ‘geoduck’ fréamhaithe go domhain i gcultúr an réigiúin, áit ar thug treibheanna Salish Meiriceánach Dúchasach a moniker, díorthach de gweduc, a chiallaíonn ‘dig domhain’ sa teanga Lushootseed, de réir Gastro Obscura . Tá grá don gheoduck tar éis bogadh níos faide ná radharc an bhia i stát Washington, áit a n-éilíonn Coláiste Stáit Evergreen in Olympia an sliogéisc in-dhíghlasáilte mar a mascot oifigiúil , a Pickle Spóirt rangaithe mar an mascot coláiste is measa.
Cén blas atá ar geoduck?
Gastro Obscura rinne feoil geoduck cur síos air mar ‘milis agus gile’ gan a bheith iascach, le ‘greim glan, snapach atá i bhfad níos crisper ná breallaigh eile,’ rud a fhágann go measann go leor gur bia mara idéalach é. De réir Eater , san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh, is féidir leat an clam a sheirbheáil amh, nó ullmhaithe mar cheviche, sushi, chowder, crudo nó fiú pióg blasta . Tá an-mheas ar an sliogéisc ollmhór sa tSeapáin, sa Chóiré agus sa tSín, áit a meastar gur aphrodisiac é. Sa tSeapáin, tá sé coitianta geoduck a fheiceáil a úsáidtear le haghaidh sashimi agus sushi. Is féidir leat príomhchócaire a fháil sa Chóiré ag freastal ar an mblaosc amh le anlann chili te nó i anraithí agus miasa stir-friochta. Agus is féidir leat taitneamh a bhaint as mar chomhábhar pota te sa tSín.
Measann tomhaltóirí i dtíortha na hÁise seo go bhfuil blas geoduck chomh blasta go ndíoltar an chuid is mó de na breallaigh a bhaintear ar thaobh an stáit thar lear. Tá níos mó ná 90 faoin gcéad ‘eitilte díreach go dtí an tSín agus Hong Cong,’ mar a fheictear in BBC News . Cruthaíonn an díograis ollmhór as an geoduck san Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh agus níos faide anonn, cé nach é an moilisc an ceann is deise díobh ar fad, is cinnte go bhfuil blas ann ar fiú a bheith ag spochadh as.
