Am Cócaireachta: 1 uair Am Iomlán: 1 uair Freastal: 4 Toradh: 4 riar, rollaí an ceann Próifíl Cothaithe: Déiríocht Íseal-Calorie- Gan Glútan- Saor ó Ghlútan-Aosú Sláintiúil Díolúine Sláintiúil AosúLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
1 púnt steak taobh, bearrtha de saille
-
1/2 cupán laghdaithe-sóidiam brat mairteola, nó brat sicín
robert irvine léirmheasanna seó
-
3 spúnóg bhoird anlann soighe laghdaithe-sóidiam
-
2 spúnóg bhoird siúcra donn
-
1 spúnóg bhoird fínéagar ríse
-
1 spúnóg bhoird seire tirim
-
2 taespúnóg ola sesame tósta
-
1 teaspoon anlann chile-gairleog, (féach nóta comhábhair)
-
2 clóibh gairleog, mionfheoil
-
16 sleánna asparagus tanaí, bearrtha
-
8 sceallóga, bearrtha
-
1 piobar clog dearg
Treoracha
-
Tabhair 1 orlach uisce chun boil in oigheann Ollainnis.
-
Idir an dá linn, slice an steak ina leath ar fhad. Gearr gach leath trasna i 8 stiallacha. Cuir gach stiall, gearrtha taobh suas, idir 2 phíosa wrap plaisteach agus punt leis an taobh mín de mallet feola nó sáspan trom go dtí go leata go dtí thart ar 1/8 orlach tiubh. Cuir an mairteoil i gloine éadomhain nó mias bácála ceirmeach.
-
Whisk brat, soy sauce, siúcra donn, fínéagar, seire, ola sesame, anlann chile-gairleog agus gairleog i mbabhla meánach go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha. Doirt an meascán thar na mairteola, ag casadh go cóta. Lig marinate 10 nóiméad.
-
Cuir asparagus leis an bhfiuchphointe uisce agus suanbhruith thar teas meánach ar feadh 2 nóiméad. Cuir scaillíní leis agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad eile. Taosc agus sruthlaigh in uisce fionnuar. Gearr na asparagus ina dhá leath. Gearr na scaillíní ina dhá leath trasna, ansin ar fhad. Gearr an clog piobar i 32 stiallacha tanaí.
-
Cuir raca sa tríú uachtarach den oigheann; broiler preheat. Líne bileog bácála le scragall.
-
Chun rollaí a ullmhú, leag stiall mairteola ar dhromchla oibre. Cuir 2 phíosa asparagus, 2 phíosa scallion agus 2 phíosa cloigphiobar trasna ar na mairteola. Rollaigh an mhairteoil timpeall na glasraí. Cuir an rolla, taobh seam síos, ar an mbileog bácála ullmhaithe. Lean ar aghaidh leis na mairteola agus na glasraí atá fágtha, ag déanamh 16 rolla san iomlán. Aistrigh an marinade atá fágtha chuig sáspan beag.
-
Broil na rollaí go dtí go bhfuil an mairteoil bruite tríd, 8 go 10 nóiméad.
-
Idir an dá linn, tabhair an marinade chun boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Freastal ar na rollaí a bhfuil an marinade laghdaithe orthu.
Leideanna
Déan Leid Chun Tosaigh: Ullmhaigh na rollaí trí Chéim 6, clúdaigh agus cuisnigh na rollaí agus an marinade neamhthéite ar feadh suas le 8 uair an chloig. Díreach roimh a sheirbheáil, broil na rollaí agus laghdaigh an marinade (Céimeanna 5, 7 & 8).
Nóta Comhábhar: Is meascán de chiles meilte, gairleog agus fínéagar é anlann gairleog na Sile (nó anlann chili-gairleog, nó greamaigh) agus úsáidtear é go coitianta chun teas agus blas a chur le anraithí, anlainn agus stir-fries na hÁise. Is féidir é a fháil i rannóg na hÁise d'ollmhargaí móra agus coimeádfaidh sé suas le 1 bhliain sa chuisneoir.
Ba chóir do dhaoine a bhfuil galar céiliach nó íogaireacht glútan orthu úsáid a bhaint as anlainn soighe a bhfuil an lipéad 'saor ó ghlútan' orthu, mar d'fhéadfadh go mbeadh cruithneacht nó milseoirí agus blasanna eile ina bhfuil glútan in anlann soighe.
