Mhúin 2020 go leor ceachtanna dúinn, lena n-áirítear gurb iad pléisiúir shimplí an tsaoil uaireanta is fearr. Ó te, tairisceana arán sourdough homemade chun uasghrádaithe fós unfussy comfort food à la Ina Garten , is féidir leis an méid atá ar ár bpláta an lá a athrú go hiomlán. Agus ní gá go mbeadh sé costasach nó ag bialann cúig réalta é sin a dhéanamh.
Cé go mb’fhéidir nach raibh ganntanas ar an leibhéal céanna páipéir leithris , giosta nó plúir ag prátaí agus prátaí milse, is cinnte go bhfuil i bhfad níos mó cócaireachta againn leo le 12 mhí anuas. Maireann siad ar feadh i bhfad sa pantry , tá siad thar a bheith versatile (is féidir leat iad a latke , iad a leá , braichlis agus níos mó ) , móide cuireann siad dáileog soladach de potaisiam agus vitimíní éagsúla .
an bácáil iontach british as sruthúAn bhfuil Prátaí Milse Níos Fearr ná Prátaí Bána?
Le linn home-cook-a-palooza 2020, cheapamar go ndearnamar gach iarracht sult a bhaint as práta. Is é sin, go dtí gur shroicheamar an cleas iontach seo ón gcócaire atá lonnaithe i gCathair Nua-Eabhrac Lucas Sin . Faoi láthair is é an príomhchócaire ag Junzi , bialann Síneach gasta, agus tá sí ar an bhfoireann ag Lá deas , baile chun táille éirí amach Mheiriceá-Síneach. Molann sé do phrátaí a reo roimh iad a bhácáil chun na torthaí is fearr a fháil.
'Is beag rud sa saol atá níos fearr ná prátaí milse rósta iomlána. Is prátaí milse rósta iomlána Síneacha iad seo le cúpla cleas. Má tá tú chun iad a dhéanamh, déan iad i gceart,' a mhíníonn Sin i bhfoirm Teagaisc ar instagram buaicphointí dá mhodh taistil spreagtha ag cuimhní bia geimhridh agus é ina leanbh ina Hong Cong ó dhúchas. 'Tá sé cosúil leis an snack foirfe. Tá sé thar a bheith cothaitheach freisin.'
Is í an eochair d'amharc an spud seo ná caramalú an taobh amuigh agus an taobh istigh a bhfuil uigeacht pie prátaí milse ridiculously fluffy, sweet-reminiscent, a mhíníonn Sin.
'Criostalaíonn reo an t-uisce taobh istigh den phráta milis gan an craiceann a bhualadh, rud a mhaolaíonn an fheoil ón taobh istigh amach,' a deir sé. 'Agus déanann róstadh ardteochta caramalú ar na siúcraí ach cosnaíonn an craiceann na siúcraí ó dhó.'
Seo an chaoi leis na prátaí milse is fearr a dhéanamh ar an mbealach a bhí á dhéanamh ag muintir na Síne go deo,’ a deir Sin:
- Nigh agus scrobarnach na prátaí milse.
- Reo ar feadh 2 uair an chloig.
- Líne pana leatháin le páipéar pár nó scragall agus réamhthéigh an t-oigheann go 450°F.
- Cuir na prátaí milse reoite ar an bpanna leatháin línéadaigh agus rósta ar feadh 40 go 60 nóiméad, ag brath ar mhéid na bprátaí.
- Seiceáil do dheonacht: Ba chóir go mbeadh siúcra ag bubbling nó ag oozing amach agus ba chóir go mbeadh an craiceann ag tarraingt amach as an flesh. ('Tá siad níos blasta fiú má tá siad ag doirteadh ar fud an pháipéir,' a deir Sin. 'Ní féidir leat é seo a chócaireacht i ndáiríre.')
- Bain sult as mar atá nó barr le anlann (is breá le Sin crème fraîche buailte le mil), coirce tósta nó aon cheann de na comhpháirtithe prátaí milse is fearr leat.
Ní sinne an t-aon dream a spreag an smaoineamh seo: Ós rud é gur phostáil Sin an cleas seo cúpla mí ó shin ar Instagram, chuir daoine cáiliúla teachtaireachtaí díreacha air ag lorg inspioráid nó ar cheart dóibh a gcuid prátaí milse a bhrú roimh bhácáil. (Diúltach é sin - lig do na siúcraí sin caramelú laistigh agus boilgeoga amach leo féin.)
jack sa anlainn bosca
'Is áit ridiciúil é Instagram,' Sin a dúirt Eater , agus é ag gáire faoin méid leanúna nua a ghnóthaigh sé as a rúin prátaí milse a roinnt. 'Ní insíonn mé ach do dhaoine faoi bhia Síneach mar is dóigh liom gur cheart go mbeadh a fhios ag daoine faoi. Anois, tá gach duine agus a máthair ag déanamh an phráta milis seo.'
Agus, le dinnéar anocht, ní féidir linn fanacht le bheith páirteach sna céimeanna.
