I gcás go leor, is tasc deacair é glasraí úra a ithe gach lá. Tá seilfré ghearr ag táirgí úra agus d’fhéadfadh tag praghas níos airde a bheith orthu, go háirithe le haghaidh orgánach tairiscintí, mar sin b’fhéidir go mbeadh ort glasraí millte a cheannaigh tú cheana féin a cheannach ar phraghas préimhe. Chun é seo a sheachaint, is minic a chasann daoine ar roghanna atá níos cairdiúla don bhuiséad - glasraí reoite agus stánaithe - chun a gcúig riar laethúla a fháil. Ach idir an dá rogha, cé acu is fearr do do shláinte? Deir saineolaithe go bhfuil siad reoite go mór - agus seo an fáth.
De ghnáth, reoitear glasraí reoite le linn buaic-fhómhair, rud a chiallaíonn go ndéantar a n-ábhar cothaithe a chaomhnú ag an leibhéal is airde. Fágann an próiseas reo seo an t-ábhar snáithín cothaithe atá slán go leor freisin, cosúil le cion glasraí úra (via Ollscoil Spoon ). Le haghaidh Líonra Bia , Scríobh Kerri-Ann Jennings, M.S., R.D., go bhfanann táirgí reoite ‘reoite go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid,’ rud a chiallaíonn gur ‘geall níos fearr go cothaitheach é go minic’ ná cineálacha úra a bhí ina suí sa chuisneoir le tamall maith.
I gcodarsnacht leis sin, thug Jennings faoi deara 'go ndéantar táirgí stánaithe a chócaráil mar chuid den phróiseas canning, mar sin is minic a bhíonn sé níos ísle i vitimíní intuaslagtha in uisce.' De réir Réaltaí Treorach , córas rátála cothaithe, le linn teasa an phróisis stánaithe, críochnaíonn an chuid is mó de na cothaithigh atá sna glasraí san uisce ina suíonn siad ina ionad.
D’fhéadfadh go mbeadh rioscaí sláinte ag glasraí stánaithe
Chomh maith le níos lú cothaithigh a bheith agat, ní glasraí stánaithe an rogha is fearr do do shláinte mar is minic a chaomhnaítear iad le méideanna ard sóidiam agus siúcra. De réir Scrúdaigh , is gnách go mbíonn níos mó próiseála ar ghlasraí stánaithe ná a gcomhghleacaithe reoite. Le linn an phróisis stánaithe, is gnáthchleachtas é glasraí a bhearradh, mar aon le síoróip, salann agus 'breiseáin a bhfuil rioscaí sláinte dá gcuid féin acu.'
ar leis caife peet
Tagann míbhuntáiste eile a bhaineann le sláinte glasraí stánaithe ní ón bpróiseas caomhnaithe ach ó na cannaí féin. Scrúdaigh tuairiscíodh freisin go bhfuil bisphenol-A (BPA) líneáilte ar roinnt cannaí, ar 'ceimiceán é a bhaineann le riosca níos airde ailse.' Féadann aigéadacht an táirge agus an teas ó steiriliú é a bheith ina chúis le sceitheadh BPA taobh istigh, ag truailliú an méid a itheann tú.
Chomh maith le sceitheadh BPA, imní eile maidir le glasraí stánaithe ná botulism, ar tinneas tromchúiseach é de bharr tocsainí botulinum a bhféadfadh pairilis a bheith mar thoradh air. Cé go bhfuil sé seo annamh le bia stánaithe ar bhonn tráchtála, Ollscoil Spoon thug sé foláireamh go méadaíonn an riosca le bia a stánaithe go míchuí sa bhaile, áit a bhféadfaí níos lú réamhchúraim a úsáid chun 'cannaí séanta, bulging, meirgeacha nó iad siúd a bhfuil droch bholadh orthu a sheachaint.'
Nuair a bhaineann tú taitneamh as glasraí, is cosúil nuair nach rogha úr é, go reoitear an rogha is sláintiúla.
