Grianghraf: Greg Dupree
Am Gníomhach: 40 nóim Am Iomlán: 1 uair Freastal: 6 Próifíl Chothaithe: Gan Uibheacha Gan Glútan Ard-Próitéin Gan Cnó Soighe Gan CnóLéim go Fíricí CothaitheComhábhair
-
1½ punt sprouts meánmhéide na Bruiséile, bearrtha (thart ar 5 cupán)
-
4 slices bagúin lár-gearrtha, mionghearrtha
-
1 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean
-
1 cupán mionghearrtha cáis Cheddar seach-ghéar
-
½ taespúnóg piobar talún
-
¼ taespúnóg salann
-
⅓ cupán uachtar géar
Treoracha
-
Preheat oigheann go 450°F. Líon babhla mór le huisce oighir. Tabhair sáspan mór uisce chun boil thar teas meánach. Cuir sprouts na Bruiséile leis agus cócaigh go díreach go dtí go tairisceana nuair a pollta le forc, thart ar 10 nóiméad. Taosc na sprouts agus aistrigh chuig an folctha oighir ullmhaithe. Lig seasamh go dtí go fionnuar go leor a láimhseáil, thart ar 5 nóiméad. Draenáil go maith agus aistrigh chuig tuáille cistine glan. Triomaigh go hiomlán agus cuir i mbabhla mór teasdhíonach; curtha i leataobh.
-
Idir an dá linn, teas skillet mór thar teas meánach. Cuir bagún leis agus cócaráil, corraigh uaireanta, go dtí go mbeidh an saille rindreáilte go hiomlán agus go bhfuil na píosaí bagúin an-crispy, 7 go 10 nóiméad. Bain an bagún le spúnóg sliotán go dtí pláta tuáille páipéir. Doirt na sileadh bagúin thar na péacáin agus caith go cóta iomlán. Ag obair le cúpla sprouts ag an am, cuir na sprouts ar chlár gearrtha láidir agus brúite le próca cloicheán nó cupán trom bun cothrom go dtí go bhfuil siad thart ar 1/2 orlach tiubh agus go bhfuil siad scáinte. Aistrigh chuig bileog bácála mór.
-
Ceobhrán na sprouts brúite le ola. Bácáil go dtí go dtosaíonn na íochtair ag casadh órga-donn, 10 go 12 nóiméad. Bain as oigheann; smeach na sprouts agus sprinkle le Cheddar. Bácáil go dtí go bhfuil an cáis leáite, 3 go 5 nóiméad. Sprinkle le piobar agus salann. Ag baint úsáide as spatula, aistrigh na sprouts chuig platter riartha, mar aon le cáis chrispy ar bith ar an bpanna; barr le uachtar géar agus an bagún in áirithe.
