Panzanella Glasraí Samhraidh grilled

Grianghraf: Brie Passano

Comhábhair

• 2 mheán zucchini (1 punt), gearrtha ina thrian ar fhad

• 1 mheán eggplant (1 punt), gearrtha i mbabhtaí 1-orlach-tiubh

• 1 mheán oinniún dearg, gearrtha i mbabhtaí 1-orlach-tiubh

• 8 unsa arán crusty tír-stíl, slisnithe 1/2-orlach tiubh

• 7 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean, roinnte

• ½ taespúnóg salann, roinnte

• ½ taespúnóg piobar talún, roinnte

• 3 spúnóg bhoird fínéagar fíon dearg

• 1 mheán gairleog clove, grátáilte

• ½ cupán luibheanna mionghearrtha, mar shampla peirsil nó basil, móide níos mó le haghaidh garnish

• ¼ cupán feta crumbled (roghnach)

Treoracha

1. Preheat grill go meánach.

2. Scuab an dá thaobh de zucchini, eggplant, oinniún agus arán le 3 spúnóg ola. Sprinkle na glasraí le 1/4 teaspoon gach salann agus piobar. Grill na glasraí, ag casadh uair amháin, go dtí go tairisceana, 4 go 5 nóiméad in aghaidh an taobh. Grill an t-arán go dtí go charred go héadrom i spotaí, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh.

3. Idir an dá linn, whisk fínéagar, gairleog agus an fágtha 4 spúnóg ola agus 1/4 teaspoon gach salann agus piobar i mbabhla mór. Nuair a bhíonn na glasraí agus an t-arán fionnuar go leor le láimhseáil, gearr iad i bpíosaí méide bite agus cuir leis an mbabhla mar aon leis na luibheanna. Caith go maith le cóta. Lig seasamh ar feadh 10 nóiméad roimh ag freastal. Barr le feta mionghearrtha, má tá sé in úsáid, agus tuilleadh luibheanna mionghearrtha, más mian leo.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh