Grianghraf: Jacob Fox
Am Gníomhach: 30 nóim Am Iomlán: 30 nóim Freastal: 4 Próifíl Chothaithe: Ard-Próitéin Gan Cnó Soighe Gan CnóLéim go Fíricí CothaitheComhábhair
-
8 unsa cavatappi cruithneachta uile nó peann
-
2 spúnóg bhoird ola olóige seach-maighdean, roinnte
-
1 púnt cíche cearc gan chnámh, gan chraiceann, bearrtha agus slisnithe go tanaí
-
½ taespúnóg salann, roinnte
-
½ taespúnóg piobar talún, roinnte
-
8 unsa beacáin measctha, slisnithe
-
3 clóibh gairleog, mionfheoil
-
2 spúnóg bhoird thyme úr mionghearrtha agus/nó saoi, móide níos mó le haghaidh garnish
-
¼ cupán fíon bán tirim
-
2 spúnóg bhoird sú líomóide
-
1 cupán cáis ricotta páirt-skim
-
¾ cupán cáis Parmesan grátáilte, móide níos mó le haghaidh garnish
-
4 cupáin spionáiste leanbh, gearrtha go garbh
Treoracha
-
Beir pota mór uisce chun boil. Cook pasta de réir treoracha pacáiste. Cúlchiste 1 cupán an uisce cócaireachta, ansin taosc.
-
Idir an dá linn, teas 1 spúnóg bhoird ola i sgilet mór os cionn teas meánach ard. Cuir sicín leis agus sprinkle le 1/4 teaspoon gach salann agus piobar. Cook, corraigh ó am go chéile, go dtí go bruite tríd, 5 go 8 nóiméad. Aistrigh an sicín chuig pláta.
-
Cuir an 1 spúnóg bhoird ola atá fágtha leis an bpanna. Cuir beacáin agus cócaireacht, corraigh uair amháin, go dtí go browned, 2 go 4 nóiméad. Cuir gairleog, luibheanna agus an 1/4 teaspoon fágtha gach salann agus piobar; cócaireacht, stirring, go dtí go cumhra, thart ar 1 nóiméad. Cuir fíon agus sú líomóide leis agus cócaráil, ag scríobadh suas aon ghiotán donn, ar feadh 1 nóiméad. Laghdaigh an teas go meán-íseal.
-
Measc ricotta agus Parmesan i mbabhla beag agus cuir leis an bpanna mar aon le 1/2 cupán an uisce cócaireachta in áirithe. Corraigh go dtí go creamy. Cuir an pasta leis agus caith chun cóta leis an anlann, ag cur níos mó den uisce go tanaí más gá. Corraigh i spionáiste agus an sicín. Garnish le níos mó Parmesan agus luibheanna, más inmhianaithe.
