Cad é an chéad rud a dhéanann tú nuair a thagann tú abhaile ón siopa grósaera nó ó mhargadh na bhfeirmeoirí? Más é an freagra dumpáil do tháirge nua go léir isteach sa doirteal le níochán, tá seans maith ann go bhfuil tú ag déanamh mícheart air - ag brath ar an gcineál táirge atá tú ar tí a nigh. Cé go bhféadfadh sé a bheith iomasach go leor do bhianna go léir a ní sula n-itheann tú iad, ní theastaíonn an cineál cúraim sin ó gach comhábhar. Cinnte, tá gach táirge níocháin inghlactha ag gach duine agus táirge tugtha don chuid is mó, ach cad faoi gach rud eile? Tá roinnt bianna ann nár cheart, riamh, a nite - ar chúis amháin nó ar chúis eile.
Agus tú ag nascleanúint tírdhreach na siopadóireachta grósaera, b’fhéidir nach bhfuil a fhios agat go díreach cad a tháinig na bianna i dteagmháil leis, rud a d’fhéadfadh a bheith buartha do thomhaltóir. Le cuidiú leat na rudaí a chaithfidh tú a ní agus na rudaí nach n-úsáideann tú a dhéanamh amach, seo treoir ghairid a ligfidh duit an réasúnaíocht atá taobh thiar den dá intinn a chur in iúl duit.
Um, nach bhfuil tú chun é sin a ní ar dtús?
Teastaíonn níocháin ó roinnt bianna toisc go bhfuil eisíontais iontu ar féidir iad a ghlanadh le huisce gan an baol go scaipfidh siad baictéir go codanna eile de do chistin. Dá bhrí sin, ba cheart na comhábhair nó na coimeádáin sin a ghlanadh. Sna cásanna seo, tá buntáistí sláinte ar leith ann atá níos tábhachtaí ná na rioscaí. Léigh ar aghaidh chun foghlaim cad ba cheart duit a nigh sula n-itheann tú.
Pónairí stánaithe
Má tá tú rud ar bith cosúil linne, tá do pantry stocáilte agat le dosaen cannaí pischineálaigh ar a laghad 'ar eagla na heagla.' D’fhéadfadh na cúinsí corraitheacha, ar ndóigh, dul ó rud chomh héadrom le dearmad na pónairí triomaithe a sáithiú an oíche roimh ré, go cás apocalypse ag deireadh an domhain. Is maith i gcónaí a bheith ullamh, ceart? Ó cannellini agus pónairí dubha go chickpeas agus piseanna súl dubh, is maith linn iad uile a bheith mar roghanna.
Cé go bhfuil na cineálacha pónairí seo atá bruite cheana féin iontach maith mar áis do shábháil ama, is féidir an leacht a chaomhnaítear iontu a luchtú le sóidiam. Dá bhrí sin, ba cheart an t-ábhar stánaithe a dhraenáil go hiomlán, ansin go críochnúil sruthlaithe le huisce fuar chun an t-iarmhar salainn a bhaint. Má tá sé ar intinn agat saute nó róstadh, beidh tú ag iarraidh an chéim bhreise a ghlacadh chun patting a thriomú le tuáille páipéir ionas nach mbeidh siad ag gal.
bia is fearr le ceannach ar costco
Torthaí agus glasraí
Is dócha go bhfuil a fhios agat cheana féin gur chóir duit na torthaí agus na glasraí go léir a nigh sula n-úsáidtear iad i do thionscadail chócaireachta iontacha nó sula n-itheann tú. Nigh go maith iad faoi uisce fuar d’fhonn aon bhaictéir agus neamhíonachtaí a bhaint. Mar sin féin, ós rud é go bhféadfadh peels torthaí agus veggie a bheith scagach, seachain gallúnach a úsáid le nigh mar d’fhéadfaí an gníomhaire glantacháin a shú isteach sa táirge. Ar mhaithe le tomhas maith, bí cinnte na torthaí agus na glasraí nite a thriomú le tuáille páipéir.
Cad mar gheall ar thorthaí le craicne do-ite? Nigh iad, freisin! Cé go bhféadfadh sé a bheith amaideach ar dtús mealbhacáin, avocado agus torthaí citris a ní ós rud é nach bhfuil tú ag pleanáil an craiceann a ithe, teastaíonn níochán uathu freisin. Nuair a dhéanann tú craiceann torthaí a tholladh - is cuma cé chomh tiubh - le scian, bíonn an baol ann go mbeidh tú ann baictéir ón gcraiceann ag truailliú an taobh istigh inite méithe. Glac an chéim bhreise chun na torthaí dóchúla seo a ní ionas go mbraitheann tú céad faoin gcéad slán faoin méid atá á ithe agat.
Rís
Cé go nglacaimid leis go bhfuil daoine ann a d’fhás aníos i dteaghlaigh ina bhfuil rís nach nitear roimh chócaireacht, ní féidir linn géilleadh don chineál sin faillí le dea-choinsias. Rinneamar blaiseadh de rís clumpy neamh-scaoilte agus bhaineamar taitneamh as rís éadrom, glan, nite. Mar sin, is féidir linn a rá gan amhras gur chóir rís a shruthlú in uisce fuar agus a dhraenáil dhá nó trí huaire ar a laghad roimh aon chineál ullmhúcháin cócaireachta. Cuireann rís níocháin stáirsí dromchla as na gráin, aon bhaictéar atá i láthair, agus bíonn rís clúmhach mar thoradh air a bhfuil blas níos íon ann.
sábháil go leor in aice liom
Deochanna stánaithe
Má chaith tú am ar bith riamh sa seomra cúil i siopa grósaera (nó i ndáiríre in aon áit stórais ar chor ar bith), ansin tá a fhios agat go díreach an chaoi a bhféadfadh lastais scagtha deochanna stánaithe a bheith ann nuair a shroicheann siad siopaí. Cibé an bhfuil tú ag ullmhú chun canna sóide a ghreamú nó dí a thugann fuinneamh a ól, tá sé de dhualgas ort féin agus ar do shláinte ghinearálta an canna a ní sula nglacfaidh tú páirt. Is minic a bhíonn bairr na ndeochanna stánaithe clúdaithe le deannach, baictéir, agus a bhfuil a fhios acu cad eile. Mura bhfuil tú in ann an canna a ní, déan an clúdach a ghlanadh go maith ar a laghad agus tuáille páipéar fliuch a úsáid agus an t-ábhar a dhoirteadh isteach i ngloine.
Bianna stánaithe agus jarred
Cosúil le deochanna stánaithe, is féidir le bianna stánaithe agus jarred a bheith comhlán go leor ón am a dhéantar iad go dtí an tráth a shroicheann siad tusa, an tomhaltóir. Subha, pónairí, anlann trátaí - ba chóir na cannaí seo a nite go maith agus a thriomú sula n-úsáidtear iad chun na cáithníní salach ó na claibíní a chosc ón ábhar a éilliú. Mura bhfuil cluaisíní tarraingthe amach sna cannaí, ba cheart duit a bheith cinnte go n-osclófar d’oscailtóir muiníneach idir úsáidí freisin. Níos fearr sábháilte ná brón orm!
Sliogéisc
Cé nach gá duit iasc amh a ní sula ndéantar é a chócaráil, ní mór duit sliogéisc, breallaigh agus diúilicíní a shruthlú. Ós rud é gur féidir iad a líonadh le gaineamh agus grit, beidh ort é sin a shruthlú go hiomlán - murach sin, beidh tú á ithe!
Fíor Simplí Tá roinnt treoirlínte sár-éasca ann maidir le conas a chinntiú nach bhfuil gaineamh nó siolta á fháil agat le do dhiúilicíní. Sula gcaitear iad sa phota, sruthlaigh iad go maith faoi uisce reatha, agus bainfidh sin réidh le go leor den dríodar. Ansin, cuir iad i bpota uisce fuar, cuir beagán salainn leis, agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh leathuair an chloig ar a laghad. Corraigh cúpla uair agus tú ag fanacht, agus tar éis duit iad a thógáil amach as an gcuisneoir ná dumpáil an pota. Scoop an sliogéisc amach le do lámha, agus seiceáil bun an phota. Is dócha go mbeidh sé brataithe le gaineamh atá socraithe amach, agus beidh tú sásta gur ghlac tú an t-am chun iad a ní! Bia 52 a deir gurb é seo an t-am chun nigh eile a thabhairt don taobh amuigh de na sliogáin , agus scrobarnach iad faoi uisce reatha. Seo nuair a gheobhaidh tú réidh le féasóga ar bith atá ag scaladh trí na sliogáin (ná tarraing i dtreo oscailt na blaosc, nó d’fhéadfá an créatúr a mharú istigh), agus beidh sliogéisc réamhullmhaithe agus glan agat.
cén fáth ar scoir adam richman?
Luibheanna úra
Cibé an dtógann tú cúpla braon de luibheanna úra ag an siopa grósaera, ag margadh na bhfeirmeoirí, nó lasmuigh de do ghairdín, tá sé tábhachtach go dtabharfaidh tú nigh mhaith (ach cúramach) dóibh, ní amháin sula n-úsáideann tú iad, ach roimhe sin cuireann tú iad sa chuisneoir. Luibheanna is féidir salachar a bheith ann agus cineálacha eile grit nach dteastaíonn uait i do chuisneoir - agus is cinnte nach dteastaíonn uait i do bhia.
Is féidir babhtaí beaga a nite trí iad a shruthlú faoi uisce fionnuar, reatha. Déan iad a chroitheadh, iad a thriomú le tuáille páipéir, nó bain úsáid as rothlóir sailéid chun fáil réidh leis an mbreis uisce. Le haghaidh babhtaí níos mó, líon an doirteal le huisce fuar, cuir do luibheanna isteach, agus déan do lámha a chasadh tríd go cúramach chun aon salachar atá i bhfolach sna duilleoga a scaoileadh. Má tá go leor salachar ann, b’fhéidir go mbeadh ort an próiseas a athdhéanamh le roinnt uisce glan sula ndéantar iad a thriomú ar an mbealach céanna.
Scipeáil an nigh!
Murab ionann agus dromchlaí toraidh nó comhlán, ní gá níocháin a dhéanamh ar roinnt bianna sula ndéantar iad a ithe nó a chócaráil. Déanta na fírinne, d’fhéadfadh sé sin a bheith níos priacal le roinnt rudaí. Cuideoidh an liosta seo a leanas leat a chinneadh cé na bianna ar féidir leo an nigh a scipeáil agus cén fáth.
Éanlaith chlóis agus feoil
Cé go gceapfá go gcuidíonn níochán sicín amh, cineálacha eile éanlaithe clóis, agus feola roimh chócaireacht le baictéir a ghlanadh agus tinnis a iompraíonn bia a chosc, tá a mhalairt fíor. Le héanlaithe, níl an t-uisce a d'úsáidfeá chun é a shruthlú scaldáil te go leor chun baictéir a mharú, agus é sin a dhéanamh aon baictéir dhochracha a athdháileadh ar dhromchlaí do chistin agus do chorp b’fhéidir. Nuair a ullmhaíonn tú bianna eile ansin ar na dromchlaí céanna sin, d’fhéadfadh go mbeadh tinneas ar thras-éilliú.
barraí cnó cócó seacláide dorcha neamhréadúil costco
Cosúil leis an réasúnaíocht gan gan éanlaith chlóis a ní, tá an Tugann USDA comhairle i gcoinne feoil amh a ní mar mhairteoil, uaineoil, agus muiceoil. Is fearr duit gan an nigh feola a scipeáil agus ina ionad sin, nigh agus glan do dhromchlaí cistine idir seisiúin chócaireachta.
Sailéid i mála
De réir an FDA , rinneadh go leor sailéid i málaí, chomh maith le táirgí precut agus pacáistithe cosúil le cairéid nó soilire a réamh-nite ionas nach gá duit iad a nigh tar éis duit iad a cheannach. Déanfar na táirgí seo a lipéadú mar tháirgí réidh le hithe má tá siad réamh-nite go deimhin. Déanta na fírinne, iad a ní nuair a thagann tú abhaile féidir a mhéadú i ndáiríre na seansanna iad a éilliú le baictéir a d’fhéadfadh a bheith ar dhromchlaí do chistin cheana féin. Ós rud é gur minic a dhéantar táirgí a phacáistiú go tráchtála a 'nite go triple', tá siad foirfe le hithe mar atá. Roghnaigh tú iad mar áis, ceart?
Iasc amh
Mar is amhlaidh le héanlaithe clóis agus feoil, seachain iasc amh a ní chun an riosca a laghdú baictéir a scaipeadh timpeall do chistin. Ina áit sin, ceannaigh iasc tá sé sin gutted agus de réir scála ó dhíoltóir éisc measúil. Nigh do lámha go maith agus glan dromchlaí i do cheantair oibre cistine chomh críochnúil agus is féidir. Is iad na réamhchúraimí simplí seo na geallta is fearr atá agat chun tinnis a iompraíonn bia a chosc.
Uibheacha
Ní mholann an USDA uibheacha a ní ceannaíonn tú ón siopa. Toisc go dteastaíonn teicníc speisialta chun uibheacha a ní mar chuid den phróiseas tráchtálaithe, is féidir an baol tras-éillithe a mhéadú nuair a bheidh do chuid uibheacha sa bhaile. Déantar uibheacha a nite agus a ghlanadh nuair a bhíonn siad leagtha d’fhonn aon bhaictéar a bhaint. Ansin tá siad brataithe le hola mianraí chun sraith cosanta a thabhairt do na sliogáin. Mar sin, ní gá duit iad a ath-nigh.
Pasta
Ná nigh pasta le do thoil sula ndéantar é a chócaráil. Is iad na stáirsí nádúrtha i ngach cineál pasta an rud is mian leat a choinneáil. Go minic, beidh tú ag iarraidh cuid den uisce cócaireachta a chur in áirithe toisc go bhfuil an t-ábhar stáirsiúil sin fíorluachmhar maidir le cuidiú leat an anlann is síoda is féidir a chruthú. Cuidíonn an stáirse ón uisce sin leis an anlann cloí leis na núdail, agus anlann tiubh, blasta mar thoradh air, a chótaíonn an pasta go foirfe. Cén fáth go mbeadh tú ag iarraidh é sin a ní sula dtosaíonn an chócaireacht fiú?
Tá súil agam go mbeidh d'eispéiris chócaireachta níos sruthlínithe agus níos éasca anois go mbeidh a fhios agat cé na bianna a dteastaíonn nigh uathu agus cé na cinn nach dteastaíonn. Bain sult as do chuid ama sa chistin agus taitneamh a bhaint as do chuid béilí naofa saor ó imní.
dogg snoop agus martha
Beacáin
Maidir le beacáin, ba chóir duit gan iad a ní gan bacadh. Tá fiú cúpla cúis éagsúla cén fáth .
Má thugann tú nigh do bheacáin sula gcuireann tú iad i do chuisneoir, luasóidh an taise dosheachanta chomh tapa agus a thosaíonn do bheacáin ag dul go dona, go háirithe má choinníonn tú iad i gcoimeádán séalaithe. Chomh luath agus a nighfidh tú iad, beidh sé níos deacra freisin an uigeacht brioscach sin atá á lorg agat a fháil nuair a shábhálann tú iad, agus tá a fhios againn go léir go bhféadfadh uigeacht a bheith chomh tábhachtach le blas. Déan iad a ghlanadh le scuab taosráin (nó scuab eile dá samhail), nó díreach roinnt tuáillí páipéir, agus beidh tú ar fad chun iad a chur le do bhéile.
De réir an Chomhairle Muisiriún , is féidir leat sruthlú tapa a thabhairt dóibh díreach sula ndéantar iad a chócaráil, ach molann siad freisin nach sáraíonn tú do bheacáin riamh. Tá an fhadhb ina gcáilíochtaí sár-ionsúiteacha, agus má chaitheann siad an iomarca ama san uisce, scriosfaidh tú do bhéile.
turcaí
Is féidir le turcaí iomlán a bheith ar cheann de na dúshláin is mó atá le sárú ag duine ar bith sa chistin, agus tá sé sin liteartha go leor. B’fhéidir gurb é iarracht a dhéanamh dul i ngleic le héan amh 20 punt an chuid is deacra d’ullmhú do bhéile mhaisiúil, agus sin cúis amháin eile le scipeáil a dhéanamh ar d’éan a níochán. Is féidir leis an Tuirc a bheith ann salmonella agus campylobacter , agus cé go níocháin ní amháin go dteipfidh air baictéir a bhaint, scaipfidh sé timpeall é - díreach cosúil le héanlaithe clóis eile.
Tá eisceacht amháin ann, áfach, agus de réir an Blag Sábháilteachta Bia rialtas na SA , is gá turcaithe a sáraíodh a shruthlú. Tá roinnt moltaí acu maidir le conas éilliú a sheachaint, agus baineann sé sin le gach rud a bhogadh ar dtús - dáileoirí gallúnaí, spúinsí, agus racaí a thriomú - ar shiúl ó doirteal. Clúdaigh na cuntair máguaird le tuáillí páipéir, agus cuir an uile rósta in aice le doirteal. Glan an doirteal go hiomlán le huisce te, ansin é a líonadh le cúpla orlach d’uisce fuar. Rith níos mó uisce fuar trí chuas istigh an turcaí, déan cinnte go bhfuil sé ag rith amach an taobh eile, agus é a aistriú chuig an bpanna. Níor chóir duit fós an taobh amuigh den éan a shruthlú nó a ní, agus déan cinnte go nglanann tú an limistéar go hiomlán le huisce te agus le gallúnach nuair a bhíonn tú déanta.
