Is cuma cé chomh sollúnta agus chomh blasta agus a bhí do mhias an tráthnóna roimhe seo, is minic go dtiocfadh meath ar bhlas agus uigeacht mar thoradh ar sicín a athéamh. Chomh fada agus a athchóirítear an sicín i gceart, níl aon cheist sábháilteachta ann maidir lena ithe, agus is fadhb í a bhaineann le blas amháin (trí Delishably ).
Tugadh 'blas téite' ar an bhfeiniméan seo agus is féidir cur síos air mar uigeacht cairtchláir-esque a thabhairt ar iasacht chomh maith le blas 'stale, faintc rancid' do sicín a ath-théitear (via Itheanna Tromchúiseacha ). De réir eolaithe bia agus tástálaithe blas, is dóichí go rachaidh an blas seo ar stailc nuair a bheidh an sicín cuisnithe ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad agus go ndéantar é a théamh ina dhiaidh sin. Is féidir an chúis atá taobh thiar den fheiniméan seo a chur i leith nochtadh d’ocsaigin, rud a fhágann go bhfuil meath ar na haigéid shailleacha polai-neamhsháithithe sa sicín. Bíonn tionchar aige seo, ar a uain, ar bhlas na feola.
Na bealaí is fearr chun blas téite le sicín a sheachaint
Toisc go bhfuil méideanna níos airde d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe ag sicín ná mairteoil nó uaineoil, tá sé níos so-ghabhálach don bhlas téite seo. Tá go leor aigéad polai-neamhsháithithe san iasc freisin, rud a mhíníonn cén fáth go bhféadfadh taithí chomhchosúil a bheith agat má rinne tú athéamh ar iasc riamh.
Bealach amháin chun an fhadhb seo a sheachaint is ea trí anlann, mar churaí, a úsáid chun bac a chur ar an aer. Le dúbailt a dhéanamh air seo, b’fhéidir gur gluaiseacht maith é Rosemary agus oregano a úsáid mar chuid den anlann, toisc gur frithocsaídeoirí iad seo a chosnaíonn in aghaidh ocsaídiú na n-aigéad sailleach polai-neamhsháithithe.
Bealach eile chun an cás seo a sheachaint le sicín a rinne tú sa bhaile? Is é an geall is fearr atá agat ná é a athéamhú sa mhicreathonn agus cibé foinse teasa a d'úsáid tú chun é a chócaráil sa chéad áit. Mar shampla, má rósta tú é, caith é san oigheann, agus má tá tú ag iarraidh sicín friochta a athéamh, is féidir leat é a ligean ar ais sa friochtán ar feadh nóiméid nó dhó (via Mór ).
