Neilson Barnard / Getty Images Ó seoladh Cócaire is fearr i 2006, tá an lucht féachana an-tógtha leis an mbreitheamh agus meantóir Tom Colicchio, cócaire, bialann agus gníomhaí polaitiúil a bhfuil an-dúil aige i mbia agus eolas ar ealaín.
Is as New Jersey ó dhúchas é, Colicchio's Cócaire is fearr Ritheann bio trí chuid de na duaiseanna iomadúla atá aige: A chuid bialanna agus bialanna mór le rá, na cistiní cáiliúla ar oibrigh sé iontu thar na blianta, leabhair a d’fhoilsigh sé. Labhraíonn a bhith oifigiúil fiú beagán faoin bhfíric gur chomhbhunaigh sé grúpa gníomhaíochta polaitiúil darb ainm Gníomh maidir le Beartas Bia , eagraíocht a bhfuil misean aici ocras a laghdú agus ithe sláintiúil a chur chun cinn. Ach gach rud nach ndéanann an dromchla a scríobadh i ndáiríre, an ea?
gránach millville déanta ag muilte ginearálta
Níor mhéadaigh ardphróifíl Colicchio ach a bhuíochas dá cheangal le Cócaire is fearr , ach cé mhéid atá ar eolas ag lucht leanúna an seó i ndáiríre faoi Colicchio agus a ghlóir cócaireachta mar gheall ar a rugaí go saibhreas? Faigh amach trí iniúchadh a dhéanamh ar fhírinne neamhfhillte Cócaire is fearr breitheamh Tom Colicchio.
Níor chaith Tom Colicchio ach bia faoi Top Chef faoi dhó
Facebook Ag fónamh mar bhreitheamh le linn níos mó ná dosaen séasúir de Cócaire is fearr , Tá blaiseadh ag Tom Colicchio a go leor bia, agus ní fiú é a bhlaiseadh. In agallamh le Tuairisceoir Hollywood , Nocht Colicchio cad a tharla nuair a bhí rud éigin a ndearna sé sampláil chomh fíochmhar is nach raibh sé in ann é a choinneáil ina bhéal.
‘Ní raibh ach dhá mhias ann a spit mé amach,’ a dúirt sé, ag nochtadh eachtra amháin a mheabhróidh lucht féachana longtime a fheiceáil ar an seó. ‘Bhí muid sa bhfásach i Las Vegas, agus bhí sé thart ar 110 céim. Seirbheáladh iasc amh níos mó ná teocht an tseomra dúinn. Bhí sé go leor comhlán, ’admhaigh sé.
An uair eile a chaith sé mias amach níor gabhadh é ar cheamara i ndáiríre. ‘Clam a bhí ann, agus bhí sé cineál te, chomh maith, le lychee, agus rinne rud éigin mar gheall air sin an gag reflex a mhúchadh,’ a dúirt sé THR le gáire. D'áitigh sé, áfach, go bhfuil cuntas teiste foriomlán an seó ar bhia iontach gar go leor. 'Ní fhaighimid a lán miasa go dona,' a dúirt sé.
An fáth gur cheap Tom Colicchio gurb é a chéad chuma ar an teilifís an ceann deireanach a bhí aige freisin
Instagram B’fhéidir gur veteran teilifíse séasúrach é Tom Colicchio, ach ar ais i 1991 bhí sé ina chócaire superstar ag ardú nach raibh riamh os comhair ceamara teilifíse nuair a cuireadh in áirithe é chun deighleog cócaireachta a dhéanamh air Beo! le Regis agus Kathie Lee . Mar a mheabhraigh Colicchio go Taitneamh a bhaint as do chuid béile , níor thuig sé go raibh sé le freastal ar chleachtadh. Mar thoradh air seo, a dúirt sé, bhí táirgeoir ag dul i ngreim, 'Tá tú chun praiseach a dhéanamh de seo, ní féidir liom é seo a chreidiúint, ba chóir dom tú a ghearradh anois.'
Nuair nach ndeachaigh rud éigin mar a bhí beartaithe le linn an seó beo, rinne an t-óstach Regis Philbin magadh, 'Bhuel, sin a tharlaíonn nuair a chailleann tú cleachtadh.' Ghlac Colicchio leis gur barb a bhí dírithe air, ach thuig sé go luath go raibh cleachtadh caillte ag Philbin freisin, agus go raibh sé ag magadh faoi féin. 'Ní raibh a fhios aige fiú gur chaill mé é toisc nach raibh sé ann,' a mheabhraigh Colicchio.
'Mar sin, téann muid tríd an teascán agus déanaim é in am agus tá sé foirfe. Tháinig an táirgeoir anonn tar éis na teascóige agus dúirt sí díreach, ‘Wow, bhí sé sin go hiontach. Am ar bith is mian leat teacht isteach, cuir in iúl dúinn. ' Agus ba dhóigh liom, 'Ní dhéanfaidh mé an teilifís go deo arís.' '
Is beag nár chuir an chúis thragóideach Tom Colicchio a bhainis siar
Tugadh subdued / Getty Images dó Cócaire is fearr Mheas an breitheamh Tom Colicchio agus a bhean Lori Silverbush dáiríre a bpósadh a chur ar ceal nuair a rinne cúinsí gan choinne idirghabháil. Bhí dáta na bainise socraithe le fada, sceidealta le tarlú an 15 Meán Fómhair 2001 go dtí go dtarlódh ionsaithe sceimhlitheoireachta marfacha 9/11 laethanta sula raibh na nuptials beartaithe. I ndeireadh na dála, chinn an lánúin leanúint ar aghaidh lena gcuid pleananna, tuairiscíonn siad an New York Times , dá gcinnfí grá, bheadh an bua ag an uafás. Rinne an lánúin vótaí a mhalartú os comhair thart ar 120 ball teaghlaigh agus cairde a bhí i láthair, agus chuir siad eitiltí ar ceal sna laethanta tar éis na n-ionsaithe cosc a chur ar 30 aoi é a dhéanamh.
De réir an Amanna , d’admhaigh na coiníní a rinne an searmanas an tragóid. ‘Anseo i Meiriceá, agus ansin in Iarúsailéim, scaip ceannbhrat na síochána os ár gcomhair,’ arsa Rabbi Bonnie Cohen agus í ag guí. ‘Amen,’ a d’fhreagair an slua mar fhreagra.
Thug Colicchio aghaidh ar uainiú a chuid nuptials i tweet do 2017 . 'Bhí mo bhean chéile + pósta 4 lá tar éis 9/11,' a scríobh sé, ag cur leis gur smaoinigh sé ar chealú, ach bhí a fháinne bainise inscríofa 'ná cuir áthas ar athló.' An bhfuair tú chills díreach?
Léirigh Tom Colicchio scannán tábhachtach
Íomhánna Frazer Harrison / Getty Chomh maith lena róil iolracha mar chócaire, restaurateur, Cócaire is fearr breitheamh agus gníomhaí polaitiúil, in 2013 chuir Tom Colicchio iontráil eile lena résumé: léiritheoir scannáin.
Colicchio, atá ina léiritheoir feidhmiúcháin ar Cócaire is fearr , a sheirbheáil sa ról céanna do Áit ag an Tábla , clár faisnéise fiosrach faoi stiúir a bhean chéile, an scannánóir Lori Silverbush. Pléann an doc le staitistic sách crua: bíonn ocras ar 50 milliún Meiriceánach - agus leanbh as gach ceathrar - gach lá. Taispeánann an scannán a achoimre oifigiúil, réitigh inoibrithe chun an fhadhb seo a réiteach go buan 'a luaithe a chinneann pobal Mheiriceá - mar a bhí acu roimhe seo - go bhfuil deireadh a chur leis an ocras chun leasa dúinn uile.'
Ag labhairt le Am , Nocht Colicchio an rud is iontaí a d’fhoghlaim sé agus an scannán á dhéanamh aige ná gur féidir ocras a shocrú. ‘Ní rud cosúil le hathrú aeráide nó sceimhlitheoireacht é,’ a mhínigh sé. 'Is féidir linn é a shocrú agus tá sé socraithe againn roimhe seo.'
Agraíodh Tom Colicchio as líomhaintí gur ghoid sé leideanna freastalaithe
Tasos Katopodis / Íomhánna Getty Ní hé Tom Colicchio an cineál duine cáiliúla a chuireann scannal sna tabloids de ghnáth, ach i mBealtaine 2019 beidh an Cócaire is fearr fuair an breitheamh é féin ar dheireadh a fháil ar chúirt dlí ag líomhain gur ghoid ceann dá chuideachtaí leideanna freastalaithe d’aon ghnó.
Eater thairg sé sonraí faoin gcúis dlí a chomhdaigh freastalaí a d’oibrigh imeachtaí i gCúirt an Teampaill Colicchio, bialann atá suite in Óstán Beekman. Líomhnaíonn an chulaith go raibh bainisteoirí i seilbh leideanna thar thréimhse sé bliana d’fhoireann a bhí ag obair ag imeachtaí príobháideacha sa bhialann, agus nár dáileadh ar an bhfoireann iad. Ina theannta sin, mhaígh an chulaith gur gearradh táillí foirne $ 500 ar chliaint a bhí ag óstáil na n-imeachtaí sin agus táille riaracháin 23 faoin gcéad, ar cheart, an chulaith a ghearrtar, a dháileadh ar an bhfoireann.
Cháin Colicchio na líomhaintí, áfach, ag rá nach mbailítear leideanna ag na himeachtaí seo, agus ina ionad sin, íoctar ráta $ 25 san uair leis an bhfoireann. D'inis sé Eater Luann an conradh imeachta príobháideach go soiléir nach aiscí iad na táillí atá le tabhairt d’fhoireann na hócáide, ach ina ionad sin cuirtear i bhfeidhm iad ar chostais oibriúcháin. Dúirt Colicchio, 'Creidimid go n-oibrímid os cionn an bhoird.'
Scoir Tom Colicchio as grúpa beartais bia a sheol sé
Facebook Cócaire is fearr Tá an breitheamh Tom Colicchio ar dhuine de bhunaitheoirí Gníomh maidir le Beartas Bia , eagraíocht atá dírithe ar reachtaíocht chónaidhme a bhrú chun ‘ár gcóras bia a dhéanamh níos cothroime agus bia sláintiúil, inacmhainne a sholáthar do chách,’ de réir shuíomh Gréasáin an ghrúpa. Chaith sé meáchan a cháil ar chúl na heagraíochta agus a cuid cuspóirí ard - go dtí gur fhoirceannadh sé ag imeacht go hiomlán in 2018.
D’fhógair Colicchio go raibh sé ar intinn aige bealaí a roinnt le Gníomhaíocht um Beartas Bia i post Instagram , ag admháil go raibh sé 'le brón agus meas ar chodanna comhionanna go bhfuilim ag fógairt go bhfuil mé ag éirí as an mbord.'
In agallamh le The New York Times , Chuir Colicchio solas ar a chinneadh bealaí a roinnt leis an ngrúpa. Mar a mhínigh sé, d’fhan sé tiomanta do mhisean na heagraíochta, ach níor shíl sé go raibh an rud a bhí á dhéanamh aige thar a bheith éifeachtach. 'Sílim nach n-oibreoidh iarrachtaí brústocaireachta maidir le bia, agus b'fhearr liom mo chuid ama a chaitheamh ag iarraidh an Chomhdháil a athrú seachas a bheith ag béicíl ar neamhní,' a dúirt sé leis an Amanna . 'B'fhearr liom mo chuid ama a chaitheamh ag toghadh daoine níos fearr.'
Bhí Tom Colicchio rósta go brúidiúil ag comh-réalta Top Chef, Padma Lakshmi
Tugadh subdued / Getty Images dó Níor ghlac Tom Colicchio é féin ró-dáiríre riamh, agus tháinig sé seo os ard agus go soiléir nuair a d’aontaigh sé a bheith ina ábhar don an dara Rósta Cócaire bliantúil in 2015 .
Mar An Washingtonian a tuairiscíodh, thóg an t-aoi onóra roinnt seatanna ó Cócaire is fearr óstach Padma Lakshmi , a rinne magadh faoi Colicchio a bheith le déanaí onóir ag a bhaile dúchais . Is cosúil le ‘Saoránach na bliana in Elizabeth, New Jersey a bheith ainmnithe mar‘ Bia is Sláintiúla ag McDonald’s, ’nó‘ The Tallest Midget in the Circus ’,’ a cheistigh Lakshmi.
Rinne sí magadh faoi Colicchio freisin Cócaire is fearr rollta súl nuair a cheapann sé nach féidir léi é a fheiceáil. 'Tá mé ábalta tú a feicáíl. Chonaic mé tú i gcónaí. Tá súile i mo chluasa. Móide tá 14 ceamara ag rolladh. Níl tú ag amadán aon duine, ’a dúirt sí. 'Ach ansin thuig mé cén fáth go bhfuil sé ag rolladh a shúile. Is é an t-aon bhealach a bhfuil a fhios aige conas falsa a dhéanamh go bhfuil sé ag éisteacht i ndáiríre. ' Chríochnaigh sí trí spraoi a chaitheamh ar a chuid cách 'simplí'. ‘Dúisíonn sé ar maidin agus itheann sé a chuid uibheacha leis an scuais spíosra-chuimilte chéanna is atá tusa agus mise,’ a dúirt sí.
Is é an chúis chroíúil gur breá le Tom Colicchio dul ag iascaireacht
Instagram Is iascaire díograiseach é Tom Colicchio, a raibh a ghrá don slatiascaireacht mar fhócas gné faoin Cócaire is fearr breitheamh i Iris na bhFear . Iascaireacht, dúirt Colicchio leis an iris, go raibh rud éigin déanta aige ó bhí sé ina pháiste, cé gur athraigh a mhodhanna go mór thar na blianta.
Mar a dúirt Colicchio leis an Iris Wall Street , ar dtús ba rud a rinne sé lena dhaidí, oifigeach ceartúcháin a d’éag nuair nach raibh an cócaire ach 26. Dúirt sé nach raibh sé ach 5 nuair a thosaigh sé ag dul amach ar an uisce lena athair ar thurais iascaireachta deireadh seachtaine. 'Ní iascaire an-mhaith a bhí ann, mar sin is dócha gur fhoghlaim mé foighne ar a bhád,' arsa Colicchio. 'Bhí líne iascaireachta aige san uisce i gcónaí, ach an chuid is mó den am bhíomar ag crapadh agus ag clamáil.'
Chuir na turais sin lena athair tús lena ghrá don iascaireacht - a tháinig salach ar a paisean don chócaireacht sa deireadh, a dúirt sé Iris na bhFear . Mar thoradh ar iarracht Colicchio comhábhair úra áitiúla a thabhairt chuig a bialanna a bheith ina abhcóide ar iascaireacht inbhuanaithe .
Bhí a thaispeántas iascaireachta YouTube féin mar thoradh air freisin Hooked Up le Tom Colicchio , a seoladh in 2012 mar chuid den Hooked Up Channel, agus a chuaigh ar thurais iascaireachta le daoine cáiliúla idir an cócaire Eddie Huang agus tosaitheoir Andúile Jane Perry Farrell.
An chéad rud a dhéanann Tom Colicchio gach maidin - agus cén fáth go gcuireann sé ‘chomh sona’ é
Instagram I mí Mheán Fómhair 2019, thug Tom Colicchio agus a bhean chéile, an scannánóir Lori Silverbush Breathnóir Fíon turas timpeall ar a gcuid brownstone Brooklyn. Ceann de na gnéithe uathúla atá ag an mbaile ná an gairdín sa chúlchlós, áit a bhfásann Colicchio luibheanna agus glasraí le húsáid agus é ag ullmhú béilí dá theaghlach.
Chomh maith le bheith mar fhoinse comhábhair úra dá chuid miasa, bhí an gairdín sa chúlchlós teiripeach don chócaire cáiliúil. ‘Éirím ar maidin ag a sé, bím amuigh sa ghairdín ar feadh dhá uair an chloig agus ansin tosaíonn mo lá, agus níl ann ach lá i bhfad níos fearr,’ a dúirt sé leis an iris. 'Cuireann sé áthas orm.'
Tugann garraíodóireacht, a mhínigh Colicchio, meabhrúchán faoi bhláth dó i gcónaí nach bhfuil ach an oiread sin faoin saol is féidir a rialú i ndáiríre, is cuma cé mhéid a dhéanaimid iarracht a chur ina luí orainn féin a mhalairt. 'Níl a fhios agam go díreach cad a fhásfaidh siad ann,' a dúirt sé faoina luibheanna agus a ghlasraí. 'Níl le déanamh agat ach ligean dóibh fás.'
Tá Tom Colicchio an-chorraithe le garraíodóireacht, ar chúis mhaith
Instagram Má tá gairdín cúlchlós Tom Colicchio ina chloch gheal Brooklyn anois ina áit le haghaidh machnaimh agus machnaimh, ach níos mó ná caitheamh aimsire amháin atá ann. In agallamh le Bia & Fíon , an Cócaire is fearr D'admhaigh an breitheamh go bhfuil sé beagáinín obsessed le garraíodóireacht. ‘Má bhíonn an lá ar fad agam agus má tá a fhios agam go gcaithfidh mé méid áirithe a dhéanamh, is féidir liom an mhaidin, an tráthnóna agus an tráthnóna a chaitheamh amuigh ansin ag tincéireacht agus ag fómhar,’ a dúirt sé.
'Tá an próiseas seasmhach, ní stopann sé agus sin an rud is maith liom faoi. Níl sé críochnaithe riamh, ’a mhínigh sé. Agus, ar ndóigh, tá am fómhair ann. 'Caithim gach rud a fhásfaidh mé a chócaráil,' ar sé.
Cúis eile gur thaitin sé lena ghairdín ná na buntáistí sláinte gan choinne a bhfuil taithí aige orthu. ‘Tá garraíodóireacht an-suaimhneach agus is maith ann dom, go meabhrach agus go fisiceach,’ a nocht sé. 'An chéad samhradh a rinne mé é, chaill mé 20 punt.' Roghnaigh sé freisin faoin mbealach a chuidíonn obair sa ghairdín le 'd'intinn a mhaolú.' Míbhuntáiste amháin a rinne sé, áfach. 'Is é an t-aon rud diúltach atá ann ná go laghdaíonn sé i mo chuid ama iascaireachta,' arsa an t-iascaire díograiseach.
Shábháil Tom Colicchio saol duine uair amháin
Íomhánna Robin Marchant / Getty Ní amháin go bhfuil Tom Colicchio a Cócaire is fearr breitheamh agus cócaire cáiliúla, is tarrthálaí tarrthála é freisin .
Ar ais sa bhliain 2009, bhí Colicchio ag freastal ar ócáid tiomsaithe airgid i Washington, D.C., nuair a thosaigh duine éigin ag fiafraí an raibh a fhios ag duine ar bith faoi ainliú Heimlich. Rinne Colicchio, agus rinne sé é ar óstach mná a bhí ag tachtadh ar phíosa bia a bhí taiscthe ina scornach. D’éirigh go maith le hiarrachtaí Colicchio, an bia a d’fhéadfadh a bheith marfach a scaipeadh agus saol na mná a shábháil.
Ba í an bhean sin Joan Nathan, údar leabhar cócaireachta a bhuaigh duaiseanna, a scríobh faoina taithí á sábháil ag Colicchio i bpíosa don New York Times . In agallamh ina dhiaidh sin le Am , Dheimhnigh Colicchio a ghaisce spor-an-nóiméad.
'Tá sé fíor. Tharla sé ar fad chomh gasta, ’a dúirt Colicchio, ag meabhrú dó go raibh sé i lár comhrá nuair a d’fhéach sé thall agus go bhfaca sé Nathan ag coinneáil a scornach agus beirt in aice léi ag patáil a droim. ' Shiúil sé anonn, d’fhiafraigh sé an bhféadfadh sí labhairt, agus nuair a thug sí faoi deara nach bhféadfadh sí an ainliú a shábháil a saol. ‘Bhí roinnt oiliúna agam,’ a mhínigh sé. 'Bhí mé i mo gharda tarrthála nuair a bhí mé 17 mbliana d'aois.'
Cailleann Tom Colicchio scannánú meáchain an Chef Barr agus gnóthaíonn Padma Lakshmi é
Íomhánna Robin Marchant / Getty Ceann de na fíricí is aisteach a d’eascair as na hannálacha de Cócaire is fearr bíonn athruithe meáchain i gceist le dhá cheann de réaltaí an seó. Mar a dúirt óstach Padma Lakshmi Daoine , mar chuid dá cuid dualgas ar an seó, blaiseadh miasa na n-iomaitheoirí - rud a d’fhéadfadh a bheith ina go leor bia. Le linn shéasúr 2008, a bhí suite i Chicago, chríochnaigh sí ag gnóthú 17 bpunt. ‘Tá siad ag iarraidh buachan,’ a dúirt Lakshmi ó chruthaithe calracha na bpríomhchócaire. 'Is cuma leo faoi mo chomlíne, mar sin tá ispíní lacha agus taleggio agus burrata agus feoil talún, bagún, aon rud is féidir leo a shuaitheadh ann chun é a dhéanamh meáite agus siúráilte!'
In agallamh ina dhiaidh sin le Daoine , Thug Tom Colicchio le fios go mbíonn claonadh aige i ndáiríre nuair a bhíonn sé ag obair ar an seó chailleadh meáchan. ‘Itheann sí níos mó ná mar a dhéanaim ar an tsraith toisc go ndéanann sí na dúshláin thapa agus na díchur agus ní dhéanaim ach na díchur,’ a dúirt Colicchio faoi Lakshmi. 'Tá claonadh agam i ndáiríre meáchan a chailleadh creid é nó ná creid.'
Ní fheiceann Tom Colicchio gach rud a dhéanann lucht féachana Top Chef le linn na scannánaíochta
Facebook Ag labhairt le Eater Denver , Nocht Tom Colicchio cuid de na fíricí taobh thiar de na radhairc nach mbeadh a fhios ag lucht féachana fúthu. Ceann acu seo ná go bhfuil cosc ar bhreithiúna, de réir dearaidh, aon teagmháil a dhéanamh leis na hiomaitheoirí go dtí go mbeidh sé in am don bhreithiúnas. ‘Níl cead acu fiú hello a rá linn má táimid lasmuigh den cheamara,’ a mhínigh Colicchio. 'Agus tá duine éigin leo i gcónaí chun a chinntiú go dtarlaíonn sé sin.'
Mar thoradh air sin, níl a fhios ag Colicchio agus a chomh-bhreithiúna cad a tharlaíonn le mias a ullmhú go dtí go gcuirtear an táirge críochnaithe os a gcomhair. ‘Níl a fhios againn go leor den ábhar a fheiceann tú taobh thiar de na radhairc,’ ar sé, ag admháil go gcoinnítear na gnéithe sin go léir den seó i bhfolach ó na breithiúna d’fhonn ligean dóibh a bheith chomh neamhchlaonta agus is féidir agus iad ag breithiúnas gach ceann acu mhias.
‘Níl aon tuairim agam faoi cad atá ar siúl faoi láthair agus iad ag siopadóireacht. Níl a fhios agam cad atá ar siúl anocht nuair a théann siad abhaile, ’a d’áitigh sé. 'Ní fhaighimid an fhaisnéis sin. Nílimid ag iarraidh é. '
An botún is coitianta dar le Tom Colicchio a dhéanann daoine agus iad ag cócaireacht
Monica Schipper / Getty Images Tá eolas Tom Colicchio ar chócaireacht gan samhail. Mar gheall ar an taithí ollmhór a bhí aige, roinn sé na botúin is coitianta a chreideann sé a dhéanann daoine sa chistin.
Ag cócaireacht go maith, mhínigh sé i bhfíseán do Chos istigh Gnó , cosúil le haon rud eile: is mó a oibríonn tú air, is amhlaidh is fearr a bhíonn tú. ‘Tá sé cosúil le foghlaim uirlis ceoil a sheinm. Caithfidh tú buneilimintí a thuiscint, caithfidh tú teoiric a thuiscint. Agus ansin as sin is féidir leat tobchumadh a dhéanamh, ’a dúirt sé.
an bhfuil deochanna nocht sláintiúil
Is é an rud is coitianta a fheiceann sé daoine ag déanamh mícheart ná an chaoi a sliseann siad agus a dísle. Molann sé gur chóir d’aon duine atá ag iarraidh a gcumas sa chistin a fheabhsú ‘obair ar do scileanna scian. Tá sé an-tábhachtach a bheith compordach le scian. Ní amháin do luas ach do chruinneas freisin. Mar sin is dóigh liom, is dóigh liom gurb é sin an rud is tábhachtaí. '' '
Botún mór eile a dtugann sé aird air ná cloí go ró-dhlúth le oideas, a fheiceann sé níos mó de 'treoirlíne.' De réir Colicchio, níl san oideas 'ach pointe tosaigh agus is féidir leat dul uaidh sin.'
