Am Prep: 20 nóim Am Iomlán: 20 nóim Freastal: 6 Toradh: 6 riar Próifíl Chothaithe: Uibheacha Gan Glútan Íseal Carbaihiodráit Íseal-Chalra Gan Cnó Soighe Gan Soy VegetarianLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
3 spúnóg bhoird sú líomóide
-
¼ taespúnóg salann
-
¼ taespúnóg piobar talún
-
¼ cupán ola strufal bán (féach Leideanna)
-
4 spears asparagus tiubh, bearrtha
-
4 cupáin mâche nó spionáiste leanbh
-
1 ceann endive, bearrtha, duilleoga scartha
-
4 raidisí, slisnithe go tanaí
-
1 cupán peirsil cothrom-duille mionghearrtha
-
¾ cupán cáis Parmesan shaved
-
1 strufal bán úr, bearrtha (roghnach; féach Leideanna)
Treoracha
-
Whisk sú líomóide, salann agus piobar i mbabhla mór. Whisk in ola strufal.
-
Bearr asparagus i stiallacha fada ag baint úsáide as scamhadh glasraí; slice go tanaí an rud nach féidir a bhearradh. Cuir na asparagus, mâche (nó spionáiste), endive, raidisí agus peirsil leis an bhfeisteas; tos a chur le chéile. Aistriú chuig platter. Sprinkle le Parmesan agus garnish le strufal bearrtha, más mian leat.
Leideanna
Leideanna: Is fearr ola truffle a úsáid ag teocht an tseomra nó beagán te le haghaidh an blas is fearr. Faigh é ag siopaí grósaeireachta dea-stocáilte agus margaí speisialtachta.
Chun strufail úra a bhearradh, bain úsáid as slicer strufail, mandólín nó scamhaire glasraí.
