Is cinnte go raibh a fhios ag na Francaigh cad a bhí ar siúl acu nuair a líomhnaítear a chum an baguette ar ais sa 19ú haois. An builín fhada d’arán bán clúmhach, leasainm ‘the Bata na Fraince , ní amháin go bhfuil sé blasta ach tá ionadh simplí air freisin, ar a laghad i dtéarmaí a oideas. Tá an baguette traidisiúnta níl ach ceithre chomhábhar ann (plúr, uisce, salann, agus giosta). Is é an toradh atá air seo ná arán Francach aramatach atá codanna cothroma crúbach agus ceigeach, agus ar féidir taitneamh a bhaint as as féin nó a shleamhnú in im, subh, nó éagsúlacht barráin eile.
Is spraoi agus cluichí iad baguettes go léir (nó ina áit sin, an t-arán agus an t-uafás ar fad) go dtí go bhfuil siad as an mála ar feadh cúig nóiméad ar fad agus go bhfuil siad crua go hiomlán cheana féin. Cad a thugann? Cén fáth go dtéann baguettes - níos mó ná aon chineál aráin eile - as stale chomh gasta? Tá eolaíocht taobh thiar den fhreagra, agus ar ámharaí an tsaoil, tá sé níos éasca ná mar a cheapfá, do builíní a choinneáil níos úire.
Tá baguettes níos mó agus níos aerúla ná aráin eile
Tá iomlán ann Snáithe Reddit ag díospóireacht cén fáth gur cosúil go dtéann baguettes stale an oiread sin níos gasta ná aráin eile: Deir cuid acu go bhfuil sé mar gheall ar an achar dromchla mór, deir daoine eile go bhfuil sé mar gheall go ndíoltar na builíní fada go minic i málaí páipéir neamhshéalaithe. Ach tá an chúis fíor i ndáiríre mar gheall ar na comhábhair (nó easpa comhábhair) i baguettes. Téann an t-arán stale nuair a chailleann sé a taise agus, mar Ár Saol Laethúil a mhíníonn, toisc go bhfuil an oiread comhábhair ag baguettes, triomaíonn siad i bhfad níos gasta. Is é an chúis atá leis sin ná nach bhfuil mórán saille i baguettes (cosúil le hola nó im breise), atá ag aráin eile a ligeann don taise fanacht gafa níos faide. Gan aon saill, níl aon seans ag an taise ar an taobh istigh bog de do baguette i gcoinne an aeir lasmuigh.
Má tá do builín imithe go crua, áfach, ná bíodh eagla ort. Tá go leor bealaí blasta ann chun do baguette stale a úsáid, iad seo san áireamh oidis genius ó Epicurious , a chuimsíonn gach rud ó maróg aráin go panzanella go liathróidí feola.
