Tairloin muiceola 'Rosa di Parma'

Comhábhair

• 2 taespúnóg saoi úr mionghearrtha

• 1½ taespúnóg gairleog mhionaithe

• 1 taespúnóg Rosemary úr mionghearrtha

• 1 taespúnóg salann kosher

  bunús lógó starbucks

• 1 taespúnóg piobar talún

• 2 tenderloins muiceoil (1-1 1/4 punt an ceann), bearrtha

• 4 slices tanaí prosciutto

  an féidir leat duilleoga bá a ithe

• 1 cupán cáis Parmigiano-Reggiano úrghrátáilte

• 3 taespúnóg ola olóige seach-maighdean, roinnte

Treoracha

1. Comhcheangail saoi, gairleog, Rosemary, salann agus piobar i mbabhla beag. Curtha i leataobh.

2. Preheat oigheann go 450°F.

3. Déan féileacán a dhúbailt ar na maoir, ionas gur féidir iad a leá, a líonadh agus a rolladh. Chun é sin a dhéanamh, déanfaidh tú dhá ghearradh cothrománach fada, ceann ar gach taobh, ag roinnt an tenderloin ina thrian gan ghearradh ar fad tríd (féach Leid). Leag maidhm amháin ar chlár gearrtha. Ag coinneáil an lann scian cothrom, ionas go mbeidh sé comhthreomhar leis an mbord, déan gearrtha ar fhad ar thaobh an línéara tairisceana aon trian den bhealach síos ón mbarr, ag stopadh gearr ar an imeall eile ionas go bhfanann na flapaí ceangailte. Rothlaigh an tenderloin 180 céim. Agus an scian á shealbhú fós comhthreomhar leis an mbord gearrtha, déan gearrtha ar fhad ar an taobh os coinne an ghearrtha bunaidh, ag tosú dhá thrian den bhealach síos ó bharr an mhaoilín agus déan cúramach gan an bealach ar fad a ghearradh tríd. Oscail suas an dá ghearradh ionas go mbeidh tú dronuilleog mór feola. Bain úsáid as sála do láimhe chun an fheoil a leacú go réidh go dtí thart ar 1/2 orlach tiubh. Déan arís leis an dara tenderloin.

4. Clúdaigh gach tenderloin féileacán le 2 slisní prosciutto, ansin scaipeadh 1/2 cupán Parmigiano-Reggiano thar an prosciutto, ag fágáil teorainn 1-orlach. Ag tosú le taobh fada, rollaigh suas gach crann tairisceana ionas go mbeidh an líonadh i bpatrún bíseach, ansin ceangail na rósta ag eatraimh 2 orlach le sreang na cistine.

   steak agus shake ag dul as gnó

5. Scuab go héadrom na rósta ar fad le 1 1/2 taespúnóg ola, ansin rub leis an meascán luibh forchoimeádta. Teas an 1 1/2 taespúnóg ola atá fágtha i sciléad mór, trom agus neamhdhíobhálach don oigheann os cionn teas meánach. Cuir na rósta leis, ag lúbadh chun a bheith oiriúnach más gá, agus cócaireacht, ag casadh go minic, go dtí go mbeidh siad donn ar gach taobh, 3 go 5 nóiméad san iomlán.

6. Aistrigh an uile go dtí an oigheann. Rósta, ag seiceáil go minic, go dtí go gcláróidh teirmiméadar a léitear ar an toirt a chuirtear isteach sa chuid is tiús 145 °F, 15 go 20 nóiméad. Aistrigh na rósta chuig bord gearrtha, puball le scragall agus lig scíth ar feadh 5 nóiméad. Chun freastal, bain an sreangán agus gearr an muiceoil i slices 1-orlach-tiubh.

Leideanna

Leid: Conas Féileacán Muiceoil a Dhúbailt

1. Ag coinneáil an lann scian comhthreomhar leis an mbord gearrtha, gearrtha ar fhad isteach sa tríú barr den chrann tairisceana, ag stopadh gearr ón taobh eile ionas go bhfanann an flap ceangailte.

2. Rothlaigh an fheoil 180 céim.

a chruthaigh uisce vitimín

3. Gearr ar fhad isteach sa trian íochtair den fheoil, agus bí cúramach gan sliseáil an bealach ar fad tríd. Oscail suas an dá ghearradh ionas go mbeidh tú dronuilleog mór. Ag baint úsáide as sála do láimhe, leata an fheoil go réidh go dtí an tiús atá ag teastáil.

Trealamh: Teaghrán cistine

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Íseal Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh