Facebook Ní haon rún é go bhfuil tírdhreach cócaireachta Mheiriceá ag athrú, agus tá an t-athrú sin ag tabhairt níos mó ná cúpla deacracht do stáplaí longtime i dtionscal na mbialann. Táimid ag feiceáil slabhraí a bhíodh an-tóir orthu - bialanna mar Chili's , An Monarcha Cáise , agus Applebee's - doirse a dhúnadh ar fud na tíre. Ní hiad na daoine sin amháin a bhfuil deacrachtaí acu, agus ar an liosta freisin? Steak 'n Croith.
Tá Steak ’n Shake - agus a gcuid Steakburgers cáiliúla - thart le fada, fada - ó 1934, le bheith beacht. De réir Nuacht Bialainne , bhí an gnó le bheith ina stáisiún gáis ar dtús a sheirbheáil beoir agus sicín, ach a bhí déanta roimhe seo. Ina áit sin, shocraigh an bunaitheoir Gus Belt caitheamh le custaiméirí le rud nach bhfaca siad cheana, agus chuir sé chun cinn é trí steaks a mheilt i mburgair díreach os comhair a aíonna. Bhí a bhfás measartha mall i gcomparáid le slabhraí eile, ach leathnaigh siad go dtí na céadta áit fós. Ar an drochuair, tá na bialanna Steak ’n Shake sin - in ainneoin a mbonn lucht leanúna díograiseach díograiseach - ag streachailt. Cén fáth? Tá sé níos casta ná mar a cheapfá.
Cé chomh dona is atá na huimhreacha?
Facebook Cé chomh dona atá sé? I mí na Bealtaine 2019, d’fhógair Steak ’n Shake go raibh 44 bialann dúnta acu‘ go sealadach, ’de réir Iris QSR . Tráth an fhógra, bhí 367 ionad corparáideacha agus 213 siopa saincheadúnais in oibríochtaí. Tuigtear go raibh na huimhreacha sin laghdaithe go leor ón mbliain roimhe sin, nuair a bhí 415 ionad corparáideach acu agus 201 siopa saincheadúnais.
Níos mó le rá ná na huimhreacha eile. Thit trácht custaiméirí 7.7 faoin gcéad sa chéad ráithe de 2019, agus thit díolacháin sa siopa céanna 5.1 faoin gcéad le linn 2018. Lean sé sin dhá bhliain roimhe sin de chaillteanas díolacháin, agus níl sé sin go maith d’aon duine a bhí bainteach leis. Ar an iomlán, chríochnaigh 2018 le caillteanas $ 10.7 milliún, de réir IBJ , agus sa chéad ráithe de 2019, bhí caillteanas whopping $ 18.9 milliún acu.
Tá Steak ’n Shake mar chuid de Biglari Holdings, agus nuair a thug Sardar Biglari aitheasc do na scairshealbhóirí ina gcruinniú bliantúil i mí Aibreáin, rinne sé an-soiléir, an-soiléir, go dtógfadh slánú ama. An bhfuil an cineál sin ama ag Steak ’n Shake? Tá sé deacair a rá, ach ní féidir le haon ghnó na caillteanais sin agus an cineál móiminteam anuas sin a chothú chomh fada.
Ó úinéireacht chorparáideach go saincheadúnaithe
Facebook Tá rudaí aisteach ar bun ag an Steak ’n Shake. Cathain Iris QSR d’fhógair siad go raibh na doirse dúnta acu ar 44 áit, thug siad dá n-aire freisin go ndúirt an chuideachta nach raibh na dúnadh ach sealadach, agus nach mairfeadh siad ach ‘go dtí go n-aithneofar comhpháirtí saincheadúnais.’
Agus éiríonn sé strainséir. An Lúnasa roimhe sin, an chuideachta bhí fógartha bhí siad ag dul a bheith ag díol cuid dá suíomhanna corparáideacha ar phraghas an-íseal: gan ach táille saincheadúnais tosaigh de $ 10,000. (Déan comparáid idir sin agus an táille saincheadúnais tosaigh de Taco Bell, ar $ 45,000 é.)
D’fhógair an Ceann Honcho Sardar Biglari go raibh sé ag déanamh an athraithe ar chúiseanna beagnach daonchairdis: ‘Ba mhaith liom deis a sholáthar d’fhiontraithe eile a bhfuil an-spreagadh acu barr feabhais a bhaint amach ach nach bhfuil na hacmhainní airgeadais acu. ' Chaithfeadh na fiontraithe sin clár oiliúna sé mhí a chur i gcrích, agus gheobhadh siad 50 faoin gcéad de bhrabúis a mbialann, rud nach bhfeictear go dona. Mí ina dhiaidh sin, d’fhógair siad bhí an freagra ‘iontach,’ ach go mbeadh tamall ann sula gcuirfeadh áit ar bith faoi lámha saincheadúnaí é.
Ach faoi Bhealtaine 2019, beidh IBJ thuairiscigh siad nár shínigh siad ach ceithre cinn de na saincheadúnaithe nua seo, rud a fhágann gur dócha go bhfanfaidh tromlach na láithreacha dúnta le tamall.
calraí i sicín costco rotisserie
Níor chabhraigh cathanna taobh thiar den radharc
Facebook Tá go leor ag dul ar aghaidh taobh thiar de na radhairc de Steak ’n Shake, agus níl aon amhras ach nach bhfuil ach cuid bheag den dráma imithe go poiblí. Ach de réir Ádh mór , tá duine amháin i gcroílár an ruda ar fad: Sardar Biglari, POF úinéir Steak ’n Shake, Biglari Holdings.
Tá sé an-chasta ar fad, ach tá sé ag brath air seo: in 2015, rinne grúpa infheisteoirí Minneapolis iarracht smacht a fháil ar Biglari Holdings agus, ar a seal, Steak ’n Shake. Bhí sé thar a bheith praiseach, freisin, le líomhaintí ag eitilt ón dá thaobh. De réir an IndyStar , bhí Nick Swenson i gceannas ar an ngrúpa infheisteoirí, agus ba ghearr go ndéanfadh Biglari Holdings a nasc le fear a ciontaíodh as scéim Ponzi a reáchtáil in 2010. Cháin Swenson, ar an láimh eile, go raibh ró-íocaíocht á dhéanamh aige agus as a phost a úsáid. chun baill a theaghlaigh a fhostú i bpoist a leagann béim ar Biglari Holdings - go n-íoctar 'níos lú ná $ 120,000 sa bhliain' leo as a dhéanamh.
Rud aisteach, ní hé seo an chéad uair a bhí a leithéid de chroitheadh ag Steak ’n Shake. Ghlac Biglari féin seilbh air i 2008 agus chuir sé bainistíocht roimh ré ar an gcolbha. Cé gur mhol Biglari Holdings an rud a chonaic siad mar ‘cheann de na slánuithe móra branda i stair thionscal na mbialann,’ leanann a líon go léir ag sleamhnú sa lá atá inniu ann. D’fhan Biglari i gceannas in ainneoin na corraíl.
Ní raibh siad chomh gasta
Facebook Ní nach ionadh go raibh Biglari Holdings ag canadh ardmholadh Sardar Biglari, ag rá go raibh sé freagrach as Steak ’n Shake a ath-ingearchló ina rud sublime (via Ádh mór ). Ach cúpla bliain ina dhiaidh sin, bhí Biglari ag gabháil a leithscéil agus ag rá go díreach cá ndeachaigh siad mícheart.
Agus seo an rud - rinne sé i gceart acu ar dtús. De réir Iris QSR , nuair a ghlac sé seilbh air in 2008, bhí thart ar $ 100,000 in aghaidh an lae á chailliúint acu. Tar éis bliana, bhí rudaí iompaithe aige mar sin bhí an slabhra ag déanamh $ 100,000 in aghaidh an lae, agus tá sé sin go hiontach go hiontach. Ach thosaigh an sleamhnán anuas arís tar éis roinnt blianta ag dul sa treo ceart. Cén fáth?
Mar gheall ar, scríobh Biglari, 'Theip orainn custaiméirí gan a bheith gasta agus cairdiúil.'
Go bunúsach, chuir Steak ’n Shake cosc ar a bheith in ann airgead a dhéanamh trí líon ard earraí a dhíol ar phraghas íseal. Ach níor chuir siad trealamh agus próisis nuashonraithe in áit chun coimeád suas leis an margadh nó leis an éileamh, agus an rud a bhí i ndán dóibh ná táirge a chur amach a bhí mall, ardchostas agus dian ar shaothar. Ní amháin go gciallaíonn sé sin gur chosain gach steakburger níos mó costas dóibh le táirgeadh ná mar ba chóir dó a bheith, ach ciallaíonn sé freisin nach dócha go dtiocfaidh custaiméirí ar ais nuair a bheidh a fhios acu go gcaithfidh siad pleanáil ar fanacht, crochadh thart, agus fanacht ar chuid acu níos mó don burgair sin. Amhail Feabhra 2019, deir Biglari go raibh siad i mbun éifeachtúlachta agus luas a mhéadú.
an bhfuil arán cruithneachta sláintiúil
Ag ceangal lámha a saincheadúnaí
Facebook Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint le saincheadúnas a bheith agat ar bhialann neamhspleách, agus in 2018, rinne saincheadúnaithe Steak ’n Shake agra corparáideach ar rud a chonaic siad mar fhadhb ollmhór.
De réir Gnó Bialann , chomhdaigh saincheadúnaí naoi suíomh in Achadh an Iúir cás dlí tar éis do chorparáideach diúltú ligean dóibh a gcuid praghsanna a ardú. Cé gur dhúirt Steak ’n Shake CFO d’oibríochtaí saincheadúnais Tom Murray gur chuid thábhachtach d’éadaí an bhranda é gan praghsanna a ardú, dúirt saincheadúnaí Achadh an Iúir go raibh iallach orthu‘ caillteanais mhóra airgeadais ’a choinneáil mar gheall ar na praghsanna agus na ró-tháillí faoi ghlas. ó dhíoltóirí.
Níos mó ná sin, líomhain siad freisin gur dhiúltaigh corparáideach na seirbhísí tacaíochta comhaontaithe a sholáthar, cosúil le hearráidí ar bhiachláir agus ar an suíomh Gréasáin a shocrú, agus gan gearánaithe ó chustaiméirí a chur ar an eolas faoi ghearáin ó chustaiméirí. D'éiligh siad freisin gur gearradh táillí randamacha orthu gan aon mhíniú ar a raibh siad ag íoc as, agus is measa ar fad, ní hé seo an chéad uair a chuaigh saincheadúnaithe ceann ar cheann le corparáideach maidir le praghsáil.
An cás dlí ilmhilliún dollar
Facebook Cé go bhféadfadh gurb í 2019 do bhliain, is cinnte nach í bliain Steak ’n Shake í. Is í an bhliain, áfach, a bhuail breithiúnas ollmhór $ 7.7 milliún dóibh tar éis do ghrúpa dá mbainisteoirí iad a thabhairt chun cúirte.
Mhaígh na 286 bainisteoir go ndearna Steak ’n Shake iad a lipéadú go neamhdhleathach mar dhíolmhaithe ó phá ragoibre a fháil, agus d’éiligh siad go rialta go n-oibríonn siad seachtainí oibre 50+ uair an chloig. Cuid den obair sin, a maíodh an chulaith, ab ea obair neamhbhainistíochta a bhí le déanamh ag duine toisc nach raibh go leor foirne sna bialanna. De réir Gnó Bialann , clúdaíonn an lucht dlí sin limistéar St Louis den chuid is mó - a bhí, go teagmhasach, sa limistéar céanna inar dúnadh na 44 láthair sin go dtí go n-aistreofaí iad chuig lámha saincheadúnaí.
Éiríonn sé níos measa dóibh freisin. Ba é sin ach lawsuit gníomhaíochta aicme amháin thar ragobair gan phá, agus tá cás dlí den chineál céanna ann a chuimsíonn níos mó ná 1,000 bainisteoir ag obair i gcodanna eile den tír, agus go bhfuil ceann fós ag fanacht le socrú.
Tá iasacht le teacht… go luath
Facebook Go luath in 2019, bhí Sardar Biglari ag tabhairt foláireamh dá scairshealbhóirí go dtógfadh sé go leor ama chun fortún Steak ’n Shake a chasadh timpeall (via IBJ ).
Ach is rud amháin é an t-am nach bhfuil ag Steak ’n Shake ... mar aon le bealach chun an iasacht ollmhór atá le teacht a íoc i mí an Mhárta 2021. Ní iasacht bheag í ach oiread - tá sí ar $ 184 milliún.
Cuirimis é sin i bpeirspictíocht. Ag an am a bhí Biglari ag iarraidh cleití infheisteora a dhíbirt, níorbh fhiú ach $ 211 milliún an chuideachta ar fad. Agus tá cuid de na hiasachtóirí a bhfuil baint an-dáiríre acu sa ghnólacht (pun nach bhfuil beartaithe) imithe chomh fada le habhcóide dlí a fhostú chun a fháil amach cad iad na roghanna atá acu má leanann rudaí ar aghaidh ag dul níos doimhne isteach ina bíseach anuas.
Tá - saghas - an poitéinseal ann le bealach amach. Go teoiriciúil, d’fhéadfadh Biglari Holdings a ráthú go gclúdóidís fiacha Steak ’n Shake má théann an rud ar fad i leataobh, ach dhiúltaigh Biglari - cé go mbeadh ráta úis i bhfad níos ísle á íoc acu ar na fiacha sin.
Síleann siad go n-éireoidh níos fearr le milkshakes
Facebook In 2019, dúirt Sardar Biglari le hinfheisteoirí go raibh plean aige, in ainneoin na ndeacrachtaí go léir, an chuideachta a shocrú. Ar an drochuair, ní plean a bhí ann a spreag muinín.
De réir Nuacht CBS , cuid den phlean ná costais a ghearradh. Legit, cinnte, ach theastaigh ó Biglari costais a ghearradh - timpeall $ 1 milliún sa bhliain, a mhaígh sé - trí fáil réidh leis na silíní a bhí ar bharr milkshakes trádmhairc Steak ’n Shake le breis agus ocht mbliana fichead. Cé chomh maith agus atá go ag dul thar fóir le lucht leanúna longtime?
Tá níos mó ag baint leis na pleananna freisin, a deir IBJ . Chomh maith le hairgead a shábháil trí na silíní a bhaint, thairg Biglari pleananna chun an próiseas déanta milkshake a athinsint (agus a phaitinniú). Ba í an teoiric ná go raibh sé chun cabhrú leo a seirbhís a bhrostú, rud a bhí ar cheann de na rudaí móra a d’aithin siad mar fhadhb leis an gcuideachta. Ach nuair a chuir Biglari leis go raibh sé chun costas $ 40 milliún a dhéanamh chun a dtrealamh a nuashonrú agus an plean a chur i ngníomh, bhí amhras ar infheisteoirí.
an bhfuil clog taco maith duit
Bhain sé a chaipín tuarastail féin
Facebook Go tapa, glac buille faoi thuairim: cé hé ceann de na Príomhoifigigh Feidhmiúcháin ar an tuarastal is airde? Má buille faoi thuairim gur Sardar Biglari atá ann, tá tú ceart go leor.
Agus seo an rud. De réir Nuacht Bialann Nation , Tuilleann Biglari go teicniúil 'díreach' $ 900,000 mar POF ar mháthair-chuideachta Steak 'n Shake, Biglari Holdings. Ach íocann Biglari Holdings méid ollmhór dreasachtaí le Biglari Capital, agus má mheas tú gurb é Sardar Biglari an t-aon úinéir atá ar an gcuideachta sin, bheifeá ceart arís. Nuair a deirtear agus a dhéantar gach rud, thug Biglari $ 32.5 milliún abhaile in 2016 - níos mó ná mar a dhéanann Príomhfheidhmeannaigh Chipotle agus McDonald's ... le chéile.
cad atá le fáil ag lintéir
Tá sé thar a bheith casta, agus ní hé Steak ’n Shake an t-aon bhialann sa mheascán anseo - tá airgead á bhaint aige as a chuid infheistíochtaí i Cracker Barrel.
Agus éiríonn sé strainséir. Fiú amháin mar a rinne Steak ’n Shake airgead hemorrhaged, Gnó Bialann tuairiscíodh gur bhain Biglari Holdings an caipín ar an bpacáiste pá dá POF - Márta. Sardar Biglari - is féidir a fháil. Roimhe seo, bhí uasteorainn $ 10 milliún ar phacáiste pá an POF, ach gan níos mó. Tháinig deireadh le caipín pá tar éis sraith athruithe a chuir Biglari féin i gceannas go daingean ar ghabháltais an ghnólachta, agus tá dóthain stoic aige freisin a bhfuil cearta vótála á rialú aige freisin. Cad atá ar súil? Is dócha go mbeadh PhD i ngnó ag teastáil uait chun é a dhéanamh amach.
Bhí siad déanach chun glacadh le leas ainmhithe
Facebook Tá daoine ag éirí níos eolaí ar an áit as a dtagann a gcuid bia, agus tá fiú na carnabhóirí is deacra bás ag tosú ag ligean isteach leas ainmhithe agus tá feoil a thógtar go heiticiúil thar a bheith tábhachtach. Thosaigh an treocht chun bialanna slabhra a bhrú chun a gcuid feola agus táirgí ainmhithe eile a fhoinsiú ó fheirmeacha freagracha daonnacha i 2007 le Burger King, Carl's Jr., agus Hardee ag athrú a gcuid beartas (via Iris QSR ), agus bhí go leor eile gasta a leanúint. Tá cuid acu ar gcúl uaireanta, áfach, agus níor thaitin sé go maith le tomhaltóirí.
Bhí Steak ’n Shake ar dhuine acu siúd a bhí ar gcúl, agus glaodh orthu. In 2016, Infheistíocht In Aisce Cruelty thuairiscigh siad nach raibh pleananna acu fós an t-athrú go huibheacha saor ó chliabháin a thosú. Bliain ina dhiaidh sin, ní raibh aon rud athraithe.
Is mór an rud é, freisin, d’infheisteoirí chomh maith le custaiméirí. In 2017, Fóilió Institiúideach d’eisigh siad preasráiteas ar a gcomhpháirtíocht leis an Humane Society. An aidhm a bhí leis ná liosta corparáidí a chruthú a raibh easpa tiomantais orthu maidir le caighdeáin leasa ainmhithe, d’fhonn treoir níos fearr a thabhairt d’infheisteoirí a bhí ag iarraidh a bheith soiléir ó chuideachtaí nach raibh bothered acu a gcuid beartas maidir le cóireáil ainmhithe feirme a nuashonrú. Ar bharr an liosta bhí Biglari Holdings agus Steak ’n Shake.
Níl an oiread sin ann atá go maith duit
Facebook Cinnte, is breá le gach duine milkshake uair amháin ar feadh tamaill, ach sin an rud - de ghnáth ní dhéantar é ach uair amháin ar feadh tamaill. Tá tonna de thomhaltóirí atá feasach ar shláinte amuigh ansin, agus fiú mura bhfuil tú ag lorg béile ultra-shláintiúil, sár-bhlasta atá fós ar phraghas réasúnta, tá sé sábháilte a rá nach bhfuil tú ag lorg taom croí ar phláta freisin . Agus má bhuaileann tú Steak ’n Shake, bhuel, níl a lán roghanna ann nach bhfuil uafásach duit.
Fuair siad aird áirithe ar a gcuid béilí uafásacha míshláintiúla, atá ainmnithe freisin san Ionad Eolaíochta ar mhaithe le Leas an Phobail Dámhachtainí Ithe Xtreme . In 2015, rinne a gcuid 7x7 Steakburger ’n Fries go hiomlán gan ghá (sin seacht steakburgers agus seacht slisní cáise, do dhuine ar bith nach bhfuil cur amach acu) agus milkshake Chocolate Fudge Brownie ar an liosta, ag teacht isteach ag 2,530 calraí agus 68 gram saille sáithithe. le chéile. Is leor sin chun go dtosóidh do chuid artairí ag clogáil ach smaoineamh air.
Agus cathain SFGate Bhreathnaigh tú ar an méid a bhí le roghnú agat maidir le roghanna sláintiúla ansin, ní raibh mórán ann. Mhol siad díreach an mion-lámhachóir Steakburger (sea, ceann de na mionbhuirgléirí), agus thug siad faoi deara gur tháinig fiú an chlub turcaí le fuaim níos folláine le luach do lae ar fad sóidiam . Is trua sin, mar gheall ar bhialanna an 21ú haois ní gá ach roghanna réasúnta sláintiúla a bheith acu chun a gcuid custaiméirí go léir a choinneáil sona agus teacht ar ais trí na doirse sin.
Tá siad tar éis aisghabháil roimhe seo
Facebook An é seo an deireadh le Steak ’n Shake? Tá sé dodhéanta a rá, ach is fiú a lua go bhfuil an slabhra tar éis aisghabháil ón á thuar roimhe seo. D'éirigh le Sardar Biglari é a athrú i 2008, agus chabhraigh ollchóiriú iomlán ar an tsamhail ghnó lena choinneáil ábhartha sula ndeachaigh siad isteach sa bíseach anuas seo a bhfuil siad gafa ann anois.
Amhail 2019, tá Steak ’n Shake ag féachaint ar shakeup sin Iris QSR a deir go dtógfaidh sé trí bliana ar a laghad é a chríochnú. Caithfidh siad a bheith níos gasta, agus tá ollchóiriú déanta orthu roimhe seo. Don chéad 78 bliain bhí Steak ’n Shake thart, bhí siad amháin bialanna suí síos. Rud nua atá fós i bhformáid na seirbhíse gasta, agus d’oscail sé a lán féidearthachtaí nua dóibh, agus ní bhaineann an ceann is lú díobh le freastal ar slua ollscoile níos óige.
Ar an drochuair, d’oscail sé líon mór fadhbanna freisin, agus sin an rud a chaithfidh siad a cheartú, go háirithe anois go bhfuil cuid mhór d’aonaid saincheadúnais ina seirbhís cuntair amháin. Tá sé sin i bhfad ón rud a bhíodh siad, agus cé nach drochrud é sin de ghnáth, tá bealach fada le déanamh fós chun a bpróisis a shruthlíniú ó thús go deireadh. An féidir leo coinneáil suas le héilimh a gcustaiméirí? Ní bheidh ach am ag insint.
