Grianghraf: Jenny Huang
Am Gníomhach: 25 nóim Am Iomlán: 25 nóim Freastal: 4 Próifíl Chothaithe: Uibheacha Saor ó Dhéiríocht Saor ó Ghlútan Íseal Saille Íseal-Calorie Gan Cnó Soighe Gan SoigheLéim go Fíricí CothaitheComhábhair
-
⅓ cupán uachtar cnó cócó (féach Leid)
-
¼ cupán sú calamansi (féach Leid) nó sú aoil
-
¼ cupán fínéagar cnó cócó (féach Leid) nó fínéagar leann úll
-
2 taespúnóg anlann éisc (féach Leid)
-
1 (14 unsa) is féidir hearts de pailme, rinsed agus gearrtha i matchsticks
-
1 cupán trátaí diced
-
½ cupán sailéid slisnithe nó oinniún dearg
-
2 chiles Téalainnis, gearrtha go garbh
-
8 duilleoga beaga leitís Boston nó endive
-
1 scallion, slisnithe
-
1 spúnóg bhoird gairleog friochta (féach Leid)
-
1 spúnóg bhoird sailéid friochta (féach Leid)
Treoracha
-
Whisk uachtar cnó cócó, sú calamansi (nó aoil), fínéagar agus anlann éisc i mbabhla mór. Cuir hearts pailme, trátaí, sailéid (nó oinniún) agus chiles. Toss a chur le chéile. Ag baint úsáide as spúnóg sliotán, aistrigh an sailéad isteach ar dhuilleoga leitís (nó endive) agus garnish le scallion, gairleog friochta agus sailéid friochta.
Leideanna
Níos tibhe agus níos saibhre ná bainne cnó cócó, is é uachtar cnó cócó an chuid soladach a ardaíonn go barr an bhainne cnó cócó stánaithe. Díoltar ar leithligh é freisin. Scipeáil aon rud lipéadaithe uachtar cnó cócó, a mhilsítear agus a úsáidtear chun rudaí cosúil le mhanglaim a dhéanamh.
Is gaol toirtín agus bláthanna den kumquat, calamansi é an citris is mó a úsáidtear sa chócaireacht Tagálaigis. Cuardaigh le haghaidh an sú i mbuidéil nó reoite. Is féidir sú aoil nó líomóide a chur in ionad.
Déanta as neachtar bláthanna ón gcrann cnó cócó, tá fínéagar cnó cócó éadrom, le aftertaste beagán milis, cnó cócó. Tá sé ina stáplacha ar fud Oirdheisceart na hÁise agus codanna den India. Úsáid é i marinades agus feistis nó chun glasraí picilte a dhéanamh.
Is é anlann éisc an t-anlann umami deiridh. Lorg ceann a rinneadh le ainseabhaí, salann agus uisce chun an blas is fearr a fháil.
Is féidir leat gairleog friochta agus sailéid a fháil réamhdhéanta ag margaí na hÁise agus ar líne. Chun do chuid féin a dhéanamh, teas 1/4 cupán canola nó ola avocado i sgilet beag thar teas meánach. Cuir clóibh gairleog tanaí slisnithe nó sailéid leis agus cócaigh, corraigh go minic, go dtí go órga agus brioscach, thart ar 2 nóiméad le haghaidh gairleog nó 3 go 4 nóiméad le haghaidh sailéid. Ag baint úsáide as spúnóg sliotán, aistrigh go pláta páipéar-línéadaigh tuáille chun draenáil. Cuisnigh aon ola blaistithe atá fágtha le húsáid in oidis bhlasta.
