Tá cáis, agus ní dóigh liom go bhfuil áibhéil anseo agam, b'fhéidir gurb é an fhoirm is airde de bhainne bia is féidir a bheith ag dréim leis. Ciallaíonn na céadta cineálacha gur dócha go mbeidh cáis le haghaidh beagnach gach carball scoilte, agus tá a leaganacha féin cruthaithe ag beagnach gach cultúr ar fud an domhain a bhfuil rochtain acu ar bhainne - ó cháiseanna úra boga is féidir leat a ithe an lá a dhéantar iad go dtí cáiseanna atá chomh fada agus is féidir leo. in ann vótáil sa chéad toghchán eile. Na laethanta seo, tá stash réasúnta de leaca agus dingeacha ag fiú an siopa grósaeireachta is bunúsaí le roghnú astu, agus má tá tú cosúil liomsa, is furasta an iomarca ceannach a dhéanamh. Is furasta freisin dearmad a dhéanamh ar cháis a d’oscail tú cheana féin agus cáis nua a dhífhilleadh. Rud a chiallaíonn, gan dabht, go bhfuil muid ag tabhairt aghaidhe ar cáis moldy. Cé acu is cúis leis an gceist, an féidir cáis moldy a shábháil, agus conas a bheidh a fhios agam?
An bhfuil sé Sábháilte Gairleog Sprouted a Ith?Múnla maith vs múnla dona
Ar bhealaí áirithe, is múnla é gach cáis, ann féin. Agus tá go leor de na múnlaí a bhaineann le cáiséireacht iontach. An sciath tiubh sin de mhúnla bán ar cháiseanna bog-rind cosúil le Brie nó Camembert, nó na féitheacha gorma sa Gorgonzola is fearr leat. Agus go frankly, ní dhéanfaidh aon cheann de na múnlaí is dócha go bhfásfaidh tú ar do cháiseanna tú tinn. Ach d'fhéadfadh tionchar a bheith acu ar bhlas do cháis, agus ní ar bhealach maith. Mar sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas an múnla a láimhseáil ar do cháiseanna chun a chinntiú nach gcaitheann tú aon ghreim blasta.
Spionáiste Cáis-Zucchini LasagnaCad ba chóir dom a dhéanamh le cáis moldy?
Déan staid an mhúnla a mheas ar dtús de réir an chineáil cáise. Ba cheart aon cháis bhog úr - ricotta, mascarpone, chèvre agus a leithéidí - a chaitheamh i leataobh, toisc go gciallaíonn an timpeallacht tais gur dócha go ndeachaigh an múnla isteach go domhain isteach sa cháis agus, cé nach bhfuil sé tocsaineach, go mbeidh tionchar diúltach aige ar an mblas. Ba chóir go mbeadh cáiseanna boga cosúil le Brie nó Port-Salut thart ar cheathrú orlach gearrtha ar shiúl ó aon dromchla ina bhfuil múnla le feiceáil. Is féidir le cáiseanna níos deacra, cosúil le Cheddar nó Parmesan d'aois, an múnla a scrapeadh. Le múnla bán, doiléir, ting le glas, is é an éifeacht blas íosta agus is féidir an múnla a ghearradh ar shiúl go sábháilte gan teagmhas. Níl múnla dubh nó liath chomh inmhianaithe, agus ba chóir duit níos mó de a ghearradh amach chun aon cháis a bhféadfadh tionchar a bheith air a bhaint. Ba chóir aon cháis moldy a bhfuil boladh amóinia uirthi nó atá moldy agus fliuch a chaitheamh amach.
Íomhánna Getty / Russell102
An bhfuil sé Sábháilte mairteoil mheilte a bhfuil dath liath uirthi a ithe?Cad a tharlaíonn má ith mé cáis moldy?
D'ith tú cáis, mar sin bhí tú ag ithe múnla ar aon nós. Níl aon ghá le scaoll, ach amháin má ith tú ding iomlán cáise brataithe go tiubh i fionnaidh glas (agus má tá, tá ceisteanna eile agat b'fhéidir gur mhaith leat a iniúchadh), tá tú an-dócha go n-éireoidh tinn ó cáis le múnla beag ar. é. Is ábhar cumhachtach é d'aigéad boilg agus maróidh sé na spóir sa mhúnla sula mbraitheann tú aon tionchar.
Mairteoil Cáis Enchilada CasseroleConas is féidir liom cáis a chosc ó mhúnlú?
Cáiseanna a stóráil i gceart agus iad a ithe laistigh de fhráma ama réasúnta an bealach is fearr chun cáis a chosc ó mhúnlú. Chun cáis a stóráil, fillte i bpáipéar cáise speisialta, nó i sraith de pháipéar pár. Lipéadaigh leis an gcineál cáise agus an lá a cheannaigh tú é. Stóráil i do tarraiceán crisper, a mbeidh teocht agus taise comhsheasmhach. Má tá cuisneoir fíon tiomnaithe agat, is féidir leat cáis a stóráil ann, áit nach mbíonn an aimsir chomh fuar, rud atá níos fearr don cháis.
An bhfuil sé Sábháilte Oinniún a Bhfuil Fáinne Donn a Ith?Cad iad na cáiseanna is lú seans a mhúnlaeoidh?
Ar mhaith leat an tsaincheist mhúnla a sheachaint oiread agus is féidir? Bata le cáiseanna crua fad-aois mar Parmesan, pecorino, Cheddars níos sine, Gouda d'aois agus a leithéidí. Is lú seans go músclóidh cáiseanna atá 18 mí d’aois nó níos faide ort.
5 Cúiseanna Tá Cáis Iarbhír Maith Do Do ShláinteBunlíne
Cibé cáiseanna is fearr leat, ceannaigh úr iad, stóráil i gceart iad, agus ná bíodh imní ort faoi mhúnla beag. Tar éis an tsaoil, sa domhan cáise, uaireanta is é an múnla an chuid is delicious!
Oidis Cáis Sláintiúil
