Rachaidh aficionados caife chomh fada lena chinntiú go bhfuil a gcuid brew chomh maith agus is féidir. Agus cé go bhfuil sé tábhachtach pónairí maithe a bheith agat agus córas maith chun caife a ghrúdú, is furasta dearmad a dhéanamh ar an gcéim thábhachtach chun na pónairí a mheilt iad féin. Tá sé seo i ndáiríre ar cheann de na céimeanna is tábhachtaí le haghaidh iontach caife (via An Kitchn ).
De réir údair Ceardaíocht Caife an Bhuidéil Ghoirm , 'inseoidh aon barista duit gurb é an grinder an píosa fearas is tábhachtaí sa slabhra déanta espresso. Mar sin ceannaigh do grinder ar dtús. ' Mar sin, tugann sé sin údar i ndáiríre cé chomh ríthábhachtach agus atá grinder maith. Chun grinder a phiocadh, ní mór duit an difríocht idir grinder lann agus grinder burr a bheith ar eolas agat i ndáiríre.
Is gnách go mbíonn grinder lann ina rogha saor agus coitianta. Tá babhla beag aige le lann ina lár a bhuaileann timpeall nuair a chasann tú air. Is iondúil go dtéann na pónairí ag eitilt timpeall babhla an ghreille agus go ndéantar iad a chopáil ar bhealach neamhrialta. Os a choinne sin, tá grinder burr níos cosúla le píosa earraí cistine seanré, go háirithe agus a chromán chun na pónairí a mheilt de láimh.
Úsáid grinder burr don chupán caife is fearr
Taobh istigh de ghréithe burr, tá dhá burrs - dromchlaí scríobacha, uigeach - a rothlaíonn agus é ag meilt. Gabhann siad seo na pónairí idir a ndromchlaí agus déanann siad iad a bhrú isteach sa mhéid ainmnithe meilt atá uait. Féadann siad seo aon rud a sholáthar duit ó mheilt ultra-mhín go meilt garbh, agus bíonn siad an-beacht gach uair (via Caife an Fhíodóra ). Is é an chúis atá leis seo chomh tábhachtach ná go dtugann sé smacht agus comhsheasmhacht duit ionas go dtiocfaidh meilt aonfhoirmeach ar do chuid pónairí go léir, rud a dhéanfaidh caife níos fearr ina dhiaidh sin.
an bhfuil oisrí amh beo
Go ginearálta, is míne an meilt, is láidre a bheidh blas an chaife. Má tá sainráite meaisín agus ag iarraidh tarraingt réidh, is fearr meilt bhreá. Ba chóir go mbeadh sé mar aidhm acu siúd a bhfuil déantóir caife drip acu meilt meánach, de réir Weaver's Coffee.
Cé gur féidir leat a roghnú grinder lann a úsáid, is fíor an cheird sin déantúsóirí caife , bíodh siad gairmiúil nó go simplí connoisseurs, bain úsáid as meilteoirí burr chun an meilt foirfe, cruinn a fháil ó lá go lá. Mar sin, más é d’aidhm an cupán caife brewed baile is fearr a dhéanamh, ba cheart duit dul le grinder burr cinnte.
