Am Cócaireachta: 10 nóim Am Breise: 40 nóim Am Iomlán: 50 nóim Freastal: 4 Toradh: 4 riar, thart ar 2/3 cupán an ceann Próifíl Cothaithe: Croí Sláintiúil Íseal-Calorie Ard Snáithín Diaibéiteas Saor in Aisce Diaibéiteas Cuí Saor ó Ghlútan Vegetarian Vegan Íseal Sóidiam Siúcraí Breisithe ÍsealLéim go Fíricí Cothaithe Comhábhair
-
2 taespúnóg ola olóige seach-maighdean
-
23 cupán fada-gráin ríse donn
-
1 ⅓ cupáin uisce
-
¼ cupán cuiríní
-
¼ cupán almóinní slisnithe nó slisnithe, tósta (féach Leideanna)
Treoracha
-
Teas an ola i sáspan mór thar teas meánach. Cuir rís leis agus corraigh go dtí go dtosaíonn tú ag donn, thart ar 3 nóiméad. Cuir uisce agus a thabhairt chun boil. Laghdaigh an teas chun suanbhruith íseal a choinneáil, clúdach agus cócaireacht go dtí go bhfuil an rís tairisceana, 30 go 40 nóiméad (féach Leideanna). Bain as teas agus lig seasamh, clúdaithe, ar feadh 10 nóiméad. Sreabhán le forc agus caith le cuiríní agus almóinní.
Leideanna
Leideanna: Chun cnónna slisnithe nó slisnithe a thósta, cócaráil i sciléad beag tirim os cionn teas meánach íseal, ag corraigh i gcónaí, go dtí go mbeidh siad cumhra agus éadrom donn, 2 go 4 nóiméad.
Chun an rath is fearr a bheith agat ar rís lánghráin a chócaráil, bain úsáid as pana le clúdach daingean agus cócaráil ar an dóire is fuaire (nó suanbhruith), cinntigh go bhfuil an rís ag suanbhruith ag an mboilgeog is ísle. Agus oideas á ullmhú a éilíonn níos lú ná 1 cupán ríse tirim, cosúil leis an pilaf seo, fuair muid amach go raibh éagsúlacht mhór ag an am cócaireachta ag brath ar an sorn a d'úsáid muid: uaireanta rinneadh é chomh beag le 30 nóiméad agus dóite ag 50 nóiméad. Mar sin, nuair a bhíonn baisc bheag ríse á chócaráil agat, cuir tús lena sheiceáil tar éis 30 nóiméad chun a chinntiú nach dónn sé.
