Grianghraf: Ali Redmond
Oideas sa phictiúr: Oideas Sicín Lemon-Panko
Fáilte go Trína chéile . Colún seachtainiúil ina gcoinníonn an t-eagarthóir cothaithe agus an diaitéiteach cláraithe, Jessica Ball, sé fíor maidir le conas siopadóireacht grósaera ar bhuiséad, béilí sláintiúla a dhéanamh do cheann amháin nó dhó, agus roghanna atá neamhdhíobhálach don Domhan a dhéanamh gan athchóiriú a dhéanamh ar do shaol ar fad.
Mar bia-eolaí ar bhuiséad le spás pantry teoranta, tá a fhios agam rud nó dhó faoi mo chomhábhair a dhéanamh dul níos faide. coinním a liosta grósaeireachta hipear-eagraithe , mar sin ní cheannaím ach an méid a theastaíonn uaim, agus déanaim iarracht cloí le bianna a mbeidh ilúsáidí acu. Seachas na rudaí is gá chun mo phlean biachláir seachtainiúil a fheidhmiú, coinním roinnt bianna ilúsáideacha i gcónaí mo pantry , cosúil le coirce. Tá mhin choirce sárchothaitheach, agus coirce thar oíche bricfeasta fuireachas i mo theach, ach tá go leor úsáidí eile ann le haghaidh coirce seachas díreach béile milis maidin nó cóir leighis a dhéanamh.
Ceann de na bealaí is fearr liom (b'fhéidir nach raibh coinne leis) le coirce a úsáid ná iad a mhalartú le haghaidh brioscaí aráin agus iad ag déanamh arán mar sicín, tofu, beacáin nó iasc. Bainim úsáid astu fiú amháin chun cabhrú le miasa mar liathróidí feola nó borgairí veigea a cheangal agus a chur le huigeacht. In áit coirce iomlán a úsáid díreach ón bpacáiste, bainfidh mé coirce glan mar aon le pinch salainn agus pé blastanas a fhuaimníonn go maith i bpróiseálaí bia go dtí go mbeidh a n-uigeacht cosúil le huigeacht na mbróga aráin. Más mian leat iad a bheith cosúil le panko, bígí níos lú chun iad a choinneáil níos garbh. Má tá tú ag lorg arán níos lú crunchy, bíog níos mó chun iad a choinneáil níos míne. Tógann an próiseas iomlán seo thart ar 15 soicind san iomlán.
Cinnte, tá baint níos mó ag baint le 'bróga aráin' as coirce ná ag stealladh brioscáin aráin ullmhaithe díreach ó phacáiste. Ach tá sé ina rogha dom ar roinnt cúiseanna. Ar an gcéad dul síos, is féidir liom blasanna mo chuid arán a shaincheapadh go héasca trí bhlastáin a chur leis nuair a bhíonn sé á bhrú. Cuireann sé seo castacht agus sobhlasta le mias nach bhfuil mórán sóidiam, saille ná calraí curtha leis. Ar an dara dul síos, sábhálann sé spás dom i mo pantry freisin, rud atá ar phréimh nuair a chónaíonn tú in árasán beag mar mise go fírinneach. Gan trácht ar, cuidíonn sé airgead a shábháil dom. Coirce thart ar naoi cent in aghaidh an unsa, i gcomparáid le pancó atá os cionn dhá uair chomh daor ar 22 cent an unsa. Cé nach mbriseann ceachtar de na comhábhair seo an banc, is féidir le gach beagán cabhrú le do dollar dul níos faide, go háirithe faoi láthair leis an costas bia ag ardú .
Cúis mhór eile a roghnaíonn mé coirce bíogach a úsáid mar arán ná go gcabhraíonn sé le cothaithigh thábhachtacha a chur le mo bhéilí. Tá coirce ard i snáithín agus próitéin (bródúil as 7 agus 8 gram in aghaidh an ½ cupán ag freastal faoi seach), teaglama cruthaithe go heolaíoch chun cabhrú leat a choinneáil ag mothú lán níos faide. Tugtar béite-glucan ar an gcineál snáithíní a fhaightear i gcoirce, ar cineál snáithín intuaslagtha é a léirítear go cabhrú le colaistéaról a ísliú , sláinte croí a fheabhsú agus an baol diaibéiteas a laghdú . Plus, déanann sé éasca a mhéadú mo iontógáil slánghráin, atá nasctha le leibhéil níos ísle athlasadh agus riosca laghdaithe galar croí .
Is féidir le babhtálacha beaga dul ar bhealach fada nuair a thagann sé airgead a shábháil agus ithe sláintiúil. Trí choirce a úsáid in ionad na mbróga aráin traidisiúnta le haghaidh bianna arán cosúil le sicín, tofu agus níos mó cuidíonn sé seo liom cothaithigh a chur le m'aiste bia agus fanacht laistigh de mo bhuiséad freisin (agus srianta spáis mo chistine). Le haghaidh leideanna níos cairdiúla do thosaitheoirí, seiceáil amach Thrifty .
